Karakteristik af grøn peber
Grøn peber er en type paprika, den høstes specielt, indtil den bliver orange, gul eller rød. Grøntsagen kom til Europa ganske ved et uheld, Amerika betragtes som sit hjemland. I dag vil vi finde ud af, hvad sortens egenart er: dens sammensætning, nyttige og skadelige egenskaber.
Grøn peber
Ernæringsværdien af peber
Grøn paprika er ofte den vigtigste ingrediens i vægttabskostvaner. Faktum er, at grøntsagen er udstyret med et lavt kalorieindhold, hvilket giver dig mulighed for at spise det i store mængder uden frygt for at gå op i vægt. Der er ca. 40 kalorier i 100 gram peber.
Det er takket være det lave kalorieindhold af sødgrøn peber, at du kan få din vægt i orden på ganske kort tid og tabe et par kg, er dette ikke et mirakel?
Indikatorer for BJU-foster (pr. 100 g):
- Kulhydrater - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Fedt -0,2 g
Ansøgning
grøn peber tilsættes til salater, kød- og grøntsagsretter, det vil tilføje en bestemt frisk smag til enhver skål, det være sig gryderet, lecho, en slags sauce, pasta eller gryderet.
Peber sammensætning
Vitaminer
Alle ved om fordelene ved grøntsager, da de indeholder en masse vitaminer.
grøn peber er rekordindehaveren blandt grøntsager med hensyn til C-vitaminindhold, den blev kun overgået af røde rips og hyben. Det skal siges om vitamin P, som også er til stede i dets sammensætning. Den maksimale koncentration af dette vitamin findes tættere på stilken, så du bør ikke fjerne det helt.
En sådan sammensætning har en gavnlig virkning på hjertets tilstand og giver fordele for hele kredsløbssystemet. Regelmæssigt forbrug af peber vil gøre karene mere elastiske og rydde dem for plak.
Læger siger, at tilstedeværelsen af gule eller grønne peberfrugter i din kost hjælper med at reducere din risiko for slagtilfælde med 48%.
Grøntsagen er også rig på vitamin A, ifølge denne indikator overgår den endda gulerødder. Hvis du vil have en smuk hud, forhindre dannelsen af tidlige rynker og ikke miste synet med alderen, bør du helt sikkert inkludere peber i din kost.
Grøntsagen indeholder også B-vitaminer, som har en gavnlig effekt på nervesystemets tilstand, forbedrer humør og normaliserer søvn.
Sporelementer
- Kalium er afgørende for den normale funktion af hjertemusklen.
- Jern - har en gavnlig virkning på blodcirkulationen.
- Silicium er ansvarlig for skønheden i hud og hår.
- Jod - har en positiv effekt på mental aktivitet.
Capsoicin i grøn peber
Det er værd at sige, at den grønne peber er en direkte slægtning af paprika sort peber såvel som sorten som chili. Alle tre sorter indeholder en unik komponent kaldet capsoicin, som giver frugten sin karakteristiske smag. Du kan være sikker på ikke at forkæle smagen af skålen med peber, fordi capsoicin kun findes i store mængder i frøene.
Peber i sig selv indeholder også dette gavnlige stof, som har en gavnlig virkning på appetitten og forbedrer hele fordøjelsesprocessen.Af denne grund bruges den grønne grøntsag ofte i appetitvækkere til at vække appetitten inden hovedretten.
Nyttigt produkt
Gunstige funktioner
Grøn peber kan være nyttigt i følgende tilfælde:
- Regelmæssigt forbrug af denne type peber vil være gavnligt for hårtab, især med alopeci hos mænd;
- På grund af det faktum, at bulgarsk grøn peber ikke indeholder stivelse, anbefales det at spise det til mennesker med diabetes mellitus, det samme gælder rød peber;
- Det anbefales at være inkluderet i menuen for gravide kvinder såvel som for par i planlægningsfasen af et barn. Faktum er, at sammensætningen af grøntsagen vil være i stand til at kompensere for manglen på sådanne sporstoffer som jern, calcium og kalium, som den forventende mor har brug for så meget;
- Peber indeholder beta-caroten, som har en yderst positiv effekt på synsstyrken.
- Forbedrer fordøjelsen
- Det er værd at inkludere peber i menuen, hvis du har problemer med blodtrykket, nemlig lider af hypertension
- Forbedrer immunitetstilstanden. Med sin hjælp kan du slippe af med sygdomme i øvre og nedre luftveje og endda slippe af med astmaanfald.
- Det kan også bruges eksternt, for eksempel at fremstille lotioner og salver baseret på det til behandling af neuralgi og radiculitis.
- Hvis du er involveret i mentalt arbejde, er det værd at spise grøn paprika, med dens hjælp kan du forbedre hukommelsen og øge opmærksomheden.
- Rød og grøn peber er ofte en del af kosmetiske produkter, fordi de har blegende egenskaber for huden og også styrker håret. Nogle mennesker bruger hjemmelavede masker til at slippe af med fregner og blot forbedre deres hudtilstand.
Kræftforebyggelse
Forskere fra Italien er kommet til den konklusion, at paprika har i deres kemiske sammensætning stoffer, der forhindrer dannelsen af kræft. Den mest effektive i kampen mod brystkræft.
Selvfølgelig at helbrede kræft, der allerede har udviklet sig, men dets tilstedeværelse i kosten vil være en god forebyggelse. Det er nok at kun spise 1 peber om dagen, dette vil være nok til at beskytte dig mod en snigende sygdom.
Grøn peber skade
Ikke ønskeligt for ondt i maven
Selv et sådant sundt produkt som søde grønne peberfrugter har en liste over kontraindikationer, der bør føre til afslag på at forbruge det. Dette inkluderer:
- Hypotension
- Gastritis
- Mavesår
- Hæmorroider
- Lever sygdom
- Nyre sygdom
Sådan opbevares vitaminer
Vi ved alle, hvor svært det er at konservere alle vitaminer og mineraler i frugt og grøntsager. Holdbarheden af grøn peber er ca. 7 dage i køleskabet. For at øge levetiden kan du sylt peber. I dette tilfælde er det muligt at bevare ca. 70% af alle vitaminer og mineraler. Men mennesker med hjertesygdomme skal være forsigtige her, da marinaden og pickles indeholder et højt saltindhold, hvilket kan fremkalde en stigning i blodtrykket.
Du kan også fryse grøntsagen, med denne metode er det muligt at bevare ca. 100% af næringsstofferne. For at gøre dette skal du vaske grøntsagen og fjerne frøene og halen.
Frys ikke peber igen for ikke at ødelægge de resterende vitaminer. For nemheds skyld kan du opdele peber i små portioner i små poser for at optø den krævede mængde.
Hvordan man vælger en peber
Hvis du køber grøn peber, skal du være opmærksom på, hvordan de ser ud. Frugten skal være fast og fast, og huden skal være glat og fri for skader. Vær opmærksom på halen, den skal være grøn og ikke tør.
Husk, at frugtens modenhed kan bestemmes ikke kun af størrelsen, men også af farven. Jo mørkere farven på grøntsagen er, jo mere moden er den, og da den modner, bliver grøntsagen lidt rød.
Modenhed påvirker direkte smagen - en umoden grøntsag smager mere bitter og kan være lidt syrlig.Hvis du har købt en umoden grøntsag, skal du lægge den på vindueskarmen til modning, efter 2-3 dage modnes frugten.
Nu ved du, hvad fordelene og skaderne ved grøn sød peber er, vi har analyseret dets kemiske sammensætning detaljeret og leveret en liste over de vitaminer, den indeholder, skal du medtage den i din menu og være sund.