Ruslands enorme bredde har et stort antal skove, hvor elskere af "stille jagt" kan samle en rig høst. Giftige svampe optræder i skovene parallelt med spiselige. Virkningen af toksiner på kroppen bestemmes ikke kun af toksicitet, men også af offerets alder: det er kontraindiceret at give selv spiselige svampe til børn under 8 år.
Beskrivelse af giftige svampe
Fotos og navne på svampe
Varianter af farlige svampe
Listen over giftige svampe, der er almindelige i Rusland, inkluderer: bleg svampe, fluesvamp, revet svamp, abortiporus eller falsk tinder svamp, falsk dyng, satansvamp, touch-me-not eller sumpgallerina, falsk russula, falske rækker, bilious svamp.
Giftige svampe forårsager alvorlig forgiftning og endda død.
Det menes, at uspiselige svampe ikke er ormede, og vilde dyr omgår dem. Levende eksempler på det modsatte er fluesvampen og den sataniske svamp, der er skadelig for helbredet, men sjældent forårsager død. Store vilde dyr bruger fluesvampen som modgift i tilfælde af forgiftning og under sygdom, og ormene spiser med glæde den tætte papirmasse.
Skel mellem giftige og betinget farlige svampe. Den anden undergruppe inkluderer repræsentanter, der under langvarig madlavning mister giftige stoffer og er helt egnede til at spise. Farlige stoffer akkumuleres gradvist, når svampen modnes. I alderdommen er enhver spiselig svamp farlig. Ikke-giftige svampe forårsager mild tarmforstyrrelse.
Dødshætte
En bleg løv fremkalder alvorlig forgiftning. En ung giftig svamp ligner en champignon. At spise det i mad fører til beskadigelse og ophør af leveren. Den største fare er, at de første tegn på forgiftning begynder at dukke op efter 24 til 48 timer. I løbet af denne tid distribueres toksiner aktivt til alle organer og deaktiverer dem.
Grebe foretrækker blandede skove, vises i maj og bærer frugt indtil september. Hætten på en ung svamp er ægformet. Det er hvidt, og benet er næsten usynligt, hvilket udelukker muligheden for at bestemme dets toksicitet. Den eneste måde at skelne en toadstool fra en champignon er at plukke svampen sammen med den del af myceliet, der støder op til stammen. Denne repræsentant for Kongeriget Svampe har en særlig pose, der omgiver benets bund - vulva (volva), der ligner et æg.
Særlige træk ved spiselige og giftige svampe vises, når de modnes. Nederdelringe er placeret på benet øverst og nederst på den gamle prøve. Hætten er hvid, nogle gange lidt grøn (oliven). Hovedets diametrale rækkevidde er 7-15 cm.Frugtlegemet er hvidt, ændrer ikke farve, når det reageres med luft på snittet, udstråler en næppe hørbar behagelig aroma af svampe.
Tegn på toadstoolforgiftning begynder at dukke op efter 24-48 timer
Fly agarics
Amanita modtog titlen som den farligste svampe for mennesker. Det inkluderer ikke kun giftige sorter, men også spiselige gourmetarter: kejsersnit og grårosa fluesvamp.
Den traditionelle giftige repræsentant for denne slægt er den røde fluesvamp eller, som de kalder det nogle steder, ildsvampen. Den hvide hule stamme af svampen har en ring-nederdel øverst. Hatten er 5-12 cm i diameter, malet rød og dækket med hvide vorte flager, som skylles af nedbør og let flyver væk i et vindstød.
Ud over den røde fluesvamp er der andre giftige svampe af denne art:
- Panter: hætten er brun, dækket af hyppige hvide vækster. Stilken er cremet, hul med 2 ringe i bunden. Pulpen er vandig, lugter af grøntsager. Vokser i nåleskove om foråret og efteråret.
- Ildelugtende: den største forskel er den skarpe lugt af blegemiddel. Hatten er skinnende, hvælvet, hvid. Benet er 10-12 cm højt, næsten altid buet. Stammen er knolløs.
- Citronsyre: foretrækker sandjord. Den gule hætte er dækket af en glat hud med sparsomme flager. Hymenoforen er lamellær. Hatten holdes på et lavt, 3-5 cm højt, squat-ben, indrammet i bunden med en ring.
Den traditionelle repræsentant for den giftige fluesvamp er ildkugle
Revet svamp (fiber)
Små giftige, revne svampe fik deres navn på grund af deres karakteristiske udseende. På en lav stilk (1-2 cm) sidder en grøn, olivenfarvet hætte, 5-8 cm i diameter, dækket af langsgående og tværgående revner med ujævne kanter. Hymenoforen er sort. Den farligste svamp fundet i Den Russiske Føderation.
Svampekroppen indeholder muscarin. Med hensyn til koncentrationen af det giftige stof overgår denne repræsentant selv den røde fluesvamp. Svampeforgiftning kan mærkes inden for 30 minutter efter indtagelse.
Irina Selyutina (biolog):
Undersøgelser har vist, at det vegetabilske alkaloidatropin kan neutralisere virkningerne af muscarin. Dens nødvendige mængde til disse formål er kun 0,001-0,1 mg. Eksperimenter har imidlertid vist, at muscarin igen kan "vende" effekten af atropin. Kun i dette tilfælde kræves der meget muscarin - op til 7 g. Derfor er der en opfattelse af, at atropin og muscarin er gensidige antagonister.
De første symptomer: svimmelhed, opkastning, alvorlige mavekramper.
Falsk tinder
Falsk tinder svamp er sjælden
Blandt de uspiselige og giftige svampe er en falsk tinder-svamp, der kaldes abortiporus. En smuk repræsentant for svampekongeriget vokser på træer. Udad ser det ud som en blomst. Den udskårne hat er fastgjort til træstammen med et knap mærkbart ben, 1 cm højt.
Kødet fra disse skovrepræsentanter er hvidt med en cremet skygge. Sorten er sjælden, fordi få mennesker er klar over, at den er dødelig. Du kan genkende det på sin autentiske farve og ventilatorform. Den ægte tindsvamp er næsten sort, har en treelik myceliumstruktur.
Falsk bunke
Svovlgule repræsentanter for slægten klassificeres som betinget giftige. Udad adskiller de sig næsten ikke fra spiselige. De vokser i adskillige grupper på træagtige affald.
Farven på den giftige svampes hætte er svovlgul. Den lamellære hymenofor på en tynd lang stilk i en gammel svamp er farvet sort eller sortoliven. Massen er lysegrå, bitter i smag, har en ubehagelig skarp lugt. Et særpræg ved den spiselige honningsvamp (efterår) er "nederdelen" på benet.
Falske svampe vokser på træagtige snavs
Satanisk svamp
Satanisk svamp ligner hvid eller boletus. Den tætte massive hætte sidder på en stærk ovoid stilk. Hymenophore er svampet. Kødet af en ung prøve lugter godt uden bitterhed.Gamle svampe lugter af rådne grøntsager.
Du kan kontrollere en prøve for toksicitet ved at skære den. Inde er boletus-dobbeltfarvet rødt. Som reaktion med luft bliver papirmassen blå. Toksinerne fra disse repræsentanter for Bolet-slægten dræber ikke en person, men et par svampe er nok til at forårsage betydelig skade på mave-tarmkanalen og leveren.
Satanisk svamp beskadiger den menneskelige maveveje og lever
Touchy
En virkelig giftig svamp, sumpgallerinaen, eller touch-me-not, vokser i små grupper. En mørkegul hat sidder på et skrøbeligt gennemskinneligt ben. I unge prøver ligner de klokker. I en moden svamp bliver hætten flad med en veldefineret bule i den centrale del.
Svampens papirmasse er vandig. Forårsager alvorlig forgiftning, når den spises. De første tegn på, at en person har spist en forgiftet svamp, er opkastning og mavekramper. Efter 3 timer slutter andre symptomer sig.
Pseudosukker
Giftig svamp - blodrød russula. Hatten er 1-5 cm, lys rød, dækket af en skinnende slimet hud. Hættens form er halvkugleformet i den unge prøve, deprimeret nedbøjet i den gamle prøve.
Russula tilhører lamellære svampe. Hymenoforen består af hyppige, smalle plader. Klavatstammen er glat og ikke overstiger 8 cm i højden. Massen er hvid, tæt i struktur, lugtfri og smagløs. Russula foretrækker sure jordarter, kommer på tværs i blandede og nåletræskove. Disse basidiomyceter kan vokse i tre frugtlegemer sammen.
Giftig russula findes i blandede og nåletræskove
Lzheryadovki
På en anden måde kaldes efterårsrækker fortalere. Svampeplukkere hævder, at indholdet af toksiner i ryadovki er højere end i fluesvampen. Deres anvendelse fører til døden.
Denne giftige svamp indeholder følgende sorter:
- Misfarvet: rangeret som "eng". Hatten er let konveks, hvid, næsten gennemsigtig i farve, hvorfor den fik sit navn. Det udjævner sig med aldring. Massen er fibrøs, mørkner som reaktion med luft. Foretrækker steppezoner til skyggefulde skove.
- Tiger: findes på kalkholdige jordarter. Hætten er viklet rundt om benet, malet grå. Hymenoforen består af kraftige plader. Benet er lidt lettere end hætten. Den tætte papirmasse lugter som mel.
- Pegede: vokser i nåleskove. Et karakteristisk træk er den spidse top af den grå hætte. Det lange hvide ben er gul i bunden. Massen er hvid, lugtfri, bitter i smagen.
Indholdet af toksiner i govorushka-svampen er højere end i fluesvampen.
Gall svamp
Den betinget giftige galdesvamp kaldes bitter smag. Selv orme risikerer ikke at spise det. Galde er en af de farligste svampe for menneskers sundhed. Dens anvendelse vil ikke forårsage død, men det vil forårsage kolossal skade på leveren og andre indre organer.
Ved det første tegn på forgiftning kræves lægehjælp. Når faren er forbi, er det nødvendigt at revidere kosten og overholde et blidt regime for leveren. Restitutionsperioden vil tage noget tid, afhængigt af offerets alder.
Irina Selyutina (biolog):
Galde eller falsk porcini champignon eller bitter champignon ligner i udseende en boletus. Men i modsætning til ham er det uspiseligt på grund af dets bitre smag. Madlavning (selv langvarig) fritager ikke svampen fra bitterhed, tværtimod intensiveres den endda.
En omhyggelig undersøgelse af "udseendet" lige i skoven giver dig mulighed for at skelne mellem bitter græskar og ægte spiselige svampe:
- Den svampede hymenofor er lyserød eller beskidt lyserød.
- Massen er fibrøs.
- Tilstedeværelsen af et karakteristisk brunt maske på benet.
- Pulp på snittet begynder straks at ændre sin farve (bliver lyserød eller rød).
Nogle anbefaler at slikke den mistænktes kød, men dette er bedst at være en sidste udvej, fordiden indeholder toksiner, der let absorberes i blodbanen (selv med et simpelt tryk på papirmassen) og ødelægger leveren.
En brun-orange hætte, 10 cm i diameter, er tæt fastgjort til en cremefarvet stilk. Dette er endnu en boletus tvilling. Du kan skelne mellem dem ved at skære frugtlegemet. På snittet bliver bitterhed lyserød, vokser nær birk, egetræ, fyrretræ.
Galdesvampen vil forårsage kolossal skade på den menneskelige lever
Nyttige egenskaber ved giftige basiomyceter
Interessante fakta:
- de fleste af de anførte repræsentanter bruges som råmaterialer til fremstilling af medicin;
- Amanita muscaria blev brugt af de gamle vikinger, inden de gik i kamp for at reducere følsomhed over for smerte;
- uspiselige spises efter langvarig specialbehandling;
- det er umuligt at ødelægge de giftige repræsentanter for svamperiget, fordi de er en del af økosystemet og spiller en vigtig rolle i rengøringen af miljøet
- den mest giftige svampe i verden - bleg svamp;
- forårets repræsentanter er mindre giftige end dem, der vokser i sommersæsonen (information vedrører betinget giftige prøver);
- fordelen ved giftige basiomycetes er evnen til at bruge et ekstrakt fra dem i landbruget til at skabe fungicider, der forhindrer spredning af skadedyr og svampesygdomme.
Hver svampevælger skal have en påmindelse: "Tag ikke svampe, som du ikke kender." Opsamlingsstedet skal vælges omhyggeligt: Basidiomycetes opsamlet nær motorvejen er særligt giftige. Svampeplukningssæsonen begynder i maj-juni og varer indtil den første frost (det afhænger af svampevælgerens bopælsregion). Mange giftige sorter genkendes let ved at skære frugtlegemet.
Svampeforgiftning
Typisk absorberes toksiner hurtigt i huden og kan forårsage irritation. Fans af "stille jagt" skal altid have en tabel med en beskrivelse af alle Basidiomycetes. Hvis du har symptomer på svampeforgiftning, skal du ringe til en ambulance og få førstehjælp.
Førstehjælp derhjemme:
- fremkalde opkastning
- give patienten en stor mængde vand med absorberende stoffer: aktivt kul eller Enterosgel, doseringen beregnes ud fra kropsvægt.
Konklusion
Forskellige svampe inkluderer også giftige arter, der er farlige for mennesker. Den største fejl, der fører til forgiftning hos begyndere, er bestemmelsen af toksicitet ved hjælp af lugt.
For at undgå fejl skal du omhyggeligt læse beskrivelsen i champignonplukketabellen og ikke tage basidiomyceter, som du ikke kender - det er bedre at bruge sunde svampe og ikke løbe ind i ubehagelige konsekvenser.