Hvad ved vi om pæren

1154

Artikel vurdering

Pære er et frugttræ fra rosenfamilien. I naturen vokser den ikke i Europa og Asien. I flere årtusinder er det dyrket i haver. Frugterne af dette træ er velsmagende og sunde, og det er enkelt at tage sig af dem. Hundredvis af sorter er blevet udviklet, der kan dyrkes i en bred vifte af breddegrader. Avlsarbejdet er stadig i gang.

Fuld pære karakteristisk

Hovedtræk

Cirka 70 typer pærer er kendt. De fleste sorter kommer fra almindelige eller vilde arter. Den almindelige pære repræsenterer den lyserøde familie og har 3 sorter:

Skov;
pæreformet pære;
Kaukasisk almindelig pære.

Hidtil er ca. 1000 sorter opdrættet. I Rusland tager en frugtkultureret plante bedst rod i syd, Kaukasus, i den midterste bane. Men der er også frostbestandige pærer, for eksempel Ussuriyskaya. De kan dyrkes i Ural, Sibirien og Fjernøsten.

Beskrivelse af pære

Træet vokser til en højde på 10-25 m, der er sorter i form af en stor busk. Pærens krone kan have en pyramideformet eller afrundet form, tætte grene. Den årlige vækst af grene er 30-40 cm. Pæren har en lige bagagerum, op til 80 cm i diameter, dækket af rynket mørk bark. Træet er meget hårdt og holdbart med et gulligt skær.

Bladene er ovale med spidse spidser og små denticles langs kanterne. De vokser på grene i en spiral på 5 rækker. Deres længde er fra 2,5 til 10 cm. Ovenfra er de skinnende, mættet mørkegrøn. Nedenunder - mat, har en blålig farvetone. Om efteråret bliver løvet gyldent gul, og når træet tørrer, bliver det sort.

Knopper af 2 typer: vegetativ og generativ (frugt). Den første er lille og spids, den anden er stor med stumpe spidser. Blomstrer dannes af sidste års frugtknopper.

Blomstringsperiode

Træet blomstrer, selv før fuld løv vises, i begyndelsen af maj eller slutningen af april (lidt tidligere end æbletræet). Denne periode varer ca. 14-16 dage. Blomsterne er hvide og ret store, ca. 3 cm i diameter, med 5 kronblade. De samles i skjoldbruskkirtelblomstrer, sidder tæt på hinanden. Der er 2-5 pistiller i en blomst, der er mange støvdragere, de har en lilla farvetone.

For at opnå en god høst skal to gensidigt befrugtede sorter plantes side om side, så der opstår krydsbestøvning. Hovedbestøveren af arten er bien. Hvis du lægger en bigård i haven, kan du ikke kun få en generøs høst, men også flere kg lækker honning.

Beskrivelse af frugt

Pærefrugter er meget søde, fordi indeholder meget sukker. Høsten modnes i august eller september afhængigt af sorten. Frugterne er aflange eller let afrundede. Ifølge den botaniske klassificering kaldes frugten af pærefrugten drupe eller falsk bær. Farve - fra lysegul, næsten hvid til rig orange med rød.

Frugtning af træer begynder i en alder af 7-8 år.Det varer 25-30 år, så falder mængden af høsten. Træets alder kan være mere, dens gennemsnitlige levetid er 150-200 år, nogle endda 300 år.

Pære sammensætning

Beskrivelse af den kemiske sammensætning ::

Sukker eller simple kulhydrater (fruktose, glucose og saccharose) - 6-13%.
Syrer (æblesyre, citronsyre og ascorbinsyre) - 0,12-0,19%.
Pektiner og tanniner - 4%.
Proteiner - ca. 0,4%.
Fedt er ca. 0,1%.
Mineraler - 0,7%.
Vand - 80-84%.
Energiværdi pr. 100 g produkt - 42 kcal.

Der er mange vitaminer i pærefrugter

Pære indeholder også vitaminer og mineraler:

B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9 eller folinsyre);
E-vitamin;
A-vitamin (caroten);
C-vitamin;
Kalium;
Calcium;
Magnesium;
Natrium;
Fosfor;
Små mængder jern, jod, mangan, cobalt, jod, kobber, fluor, zink, molybdæn

På mange måder afhænger pærefrugtens egenskaber og deres sammensætning af sorten. Jo flere essentielle olier, jo bedre duft. Vilde sorter indeholder mange tanniner. Nogle frugter har små granulater indeni, som er træagtig cellulose. De er gode til tørring, men er af lav værdi som service.

Fordelene og anvendelsen af pærer

Pæren indeholder mange nyttige stoffer, derfor er den meget nyttig. Især højt indhold af kalium i frugter (hovedsageligt i huden). De anbefales til personer med forhøjet blodtryk, fedme, tarmsygdom. Det frarådes at bruge denne frugt til patienter med sår, gastritis, pancreatitis, fordi det tager lang tid at fordøje.

Pæren indeholder meget jern, derfor anbefales det til anæmi. Juice blandet med hyben afkog og honning behandler forkølelse og bronkitis. Frugter har en vanddrivende og antiseptisk virkning, derfor anbefales de til inflammatoriske sygdomme i urinvejene. For at opfriske huden skal du bruge en kosmetisk maske, der er let at fremstille derhjemme.

Frugterne af sortpærer bruges i vid udstrækning i fødevareindustrien. De tørres, bruges til produktion af juice, syltetøj, konserves, skumfiduser, marmelade, kompotter. Producenter kombinerer ofte forskellige frugter. Meget velsmagende og originalt juice mærke "Ya" pære med banan og vanilje. Du kan også se juice i kombination med æble, blomme, druer.

I Kaukasus males tørrede frugter og tilsættes mel, hvorefter der bages flade kager af det. Visse typer frø ristes og gøres til erstatninger for kaffe. Et vigtigt anvendelsesområde for frugttræer er produktionen af honning. Fra 1-1,5 hektar plantager opnås op til 20-25 kg af dette velsmagende produkt. Selve træet har en god værdi. Det bruges til produktion og dekoration af møbler, kunstneriske udskæringer, gulvbelægninger.

Plantning af pærer

Før plantning skal du forstå godt, hvor pærerne vokser, så arbejdet ikke går ned i afløbet. Træet er lyselskende og relativt termofilt. For ham er områder, der normalt er oplyst af solen, egnede. Det er bedre at vælge steder på en bakke eller bjergskråning: i et koldt lavland udvikler træer sig ikke godt og giver en ringe høst. Frugten elsker fugt, men tåler ikke stillestående grundvand. Rotsystemet for en voksen pære trænger ind i jorden med 5-8 m. Når vandstanden hæves, opstår rodforfald. Hvis et sommerhus eller et hus med en have ligger i et vådt område, foretages god dræning.

Jorden til plantning af pærer skal være frugtbar og let. Træet er godt til sort jord, grå skovjord med en lille mængde ler. Sandede og tunge lerjord er ikke egnede til denne art.

Hvordan vælger man den rigtige pære? Det er vigtigt nøje at undersøge rødderne, de skal ikke være tørre eller rådne. Hvis du planlægger en forårsåning, og materialet blev købt om efteråret, kan du opbevare det hjemme i kælderen og drysse rødderne med sand eller tørv.

Landingsregler

Hvis der vælges et sted, hvor pæren vokser bedst, skal du fortsætte med plantningen. Kulturen plantes om efteråret eller foråret.Efter plantning om efteråret (fra midten af september til midten af oktober) er træerne stærkere, mindre modtagelige for sygdomme, bærer bedre frugt, men en ung umoden pære tåler muligvis ikke frost. Om foråret skaber frøplanter bedre rod i de nordlige regioner, selvom der er en risiko for, at sygdomme eller skadedyr vil ødelægge dem om sommeren. Landingsdagen skal være overskyet, nogen bliver hjulpet til at bestemme bordet i månekalenderen.

En måned før efterårsplantningen skal der laves et hul. Hvis det besluttes at plante kimplanter om foråret, skal stedet forberedes om efteråret. Gropens størrelse er ca. 80 × 80 cm, dybden er ca. 1 mA pind køres ind i midten, som skal stikke ud fra jorden med 50 cm. Afstanden mellem små sorttræer skal være 4-5 m og mellem store træer - mindst 6 m.

Plant din pære på et solrigt sted

Gødning skal tilsættes jorden:

Kompost, tørv eller rådnet gødning - 30 kg.
Superphosphat - 1 kg.
Kaliumchlorid - 100 g.

Alle ingredienser er blandet. Den ene del rammes omhyggeligt i en pit, den anden hældes i en lille bunke nær pinden. Træets rødder fugtes let i en opløsning af ler og nedsænkes i et hul fra nord i forhold til pinden og drysses derefter forsigtigt med frugtbar jord. Sørg for ikke at sænke rodkravene helt ned i jorden: den skal stikke ud fra jorden med 4-5 cm.

Efter plantningen er vandet unge træer med 2-3 spande vand. Når den absorberes, og jorden krymper lidt, drys jorden med et lag savsmuld eller humus, der er 10 cm tykt. Barkfladen må ikke røre ved frøplanten. For at forhindre træet i at fryse om vinteren kan det dækkes med grangrene, fyrretræsgrene og landbrugsfilm. Det tilrådes at behandle belægningsmaterialet med gnavere.

Pærepleje

Hvordan man dyrker en pære korrekt? Teknologien er enkel. Hver sæson har sine egne egenskaber. Plejeforanstaltninger begynder med fjernelse af dækfilmen og slutter med efterårsfodring og klargøring af træer til overvintring. I løbet af året skal gartneren tage følgende handlinger:

beskæring af forår og efterår;
top dressing;
vanding;
bekæmpe sygdomme og skadedyr
husly for unge træer til vinteren.

Lad os se nærmere på, hvordan man dyrker en frugtbar pære med den rette pleje.

Beskæring af grene

Beskæring af frugttræer udføres til flere formål:

kronformning kan være standard og espalier;
sanitær beskæring;
foryngelse af det gamle træ.

Kronen begynder at danne sig om foråret det første år. Ordningen er enkel, toppen er afskåret i et niveau på 50-70 cm fra jorden. I fremtiden skæres grenene af hvert efterår og efterlader 1-2 knopper. Unge pæreskud skal vokse i en vinkel på 45 °. Hvis de placeres lodret, kan de bøjes ned eller placeres på trelliser.

Sanitær beskæring under dyrkning udføres om foråret og efteråret. Efter vinteren fjernes tørrede, frosne og syge grene. Om efteråret skal du forkorte de skud, der bar frugt om sommeren. En fortykning af kronen er karakteristisk for en pære, derfor anbefales det at tynde den ud inden vinteren. Hvis beskæring udføres korrekt, dannes flere frugtknopper næste år, og udbyttet af træer vil stige. Ekstra grene kan bruges til grundstammer. En af de typer sanitetsbeskæring er foryngende med fjernelse af gamle grene.

Top dressing

Til normal vækst og god frugtning af en pære kræves 3-4 fodring om året. Første gang dette gøres i det tidlige forår, indtil knopperne svulmer op. 80-120 g urinstof fortyndes i 5 liter vand og vand træet. I stedet for urinstof kan du tage nitrat med en hastighed på 30 g / m², det tørre stof fortyndes med vand i forholdet 1:50.

I maj har du brug for økologisk mad, der stimulerer væksten i denne vækstsæson. Først graves jorden nær bagagerummet ned til en dybde på 8-10 cm, hvorefter der introduceres ca. 9 kg humus der. Hvis der ikke er noget organisk stof, erstattes det med en nitroammophos. Gødning fortyndes med vand i et forhold på 1: 200, og der tilsættes 3 spande blanding under et træ. I juni kan du udføre bladfodring med kvælstof.

Om efteråret skal det fodres med mineraler, gødning med følgende sammensætning påføres jorden:

1 spsk. l.kaliumchlorid;
2 spsk. l. superphosphatgranulater;
10 liter vand.

Alle komponenter opdrættes omhyggeligt, træerne vandes. Unge kimplanter kan fodres med træaske i en hastighed på 150 g pr. 1 m².

Vanding

Pæren har brug for moderat vanding

Pæretræet elsker fugt, men tolererer ikke stagnation af vand ved rødderne, derfor skal det vandes inden for rimelige grænser. Hvis sommeren er moderat regnfuld og ikke særlig varm, er 1 spand pr. Træ en gang om ugen tilstrækkelig. Under en tørke skal du bruge 3 spande om ugen. Dette volumen kan opdeles i 2 vandinger, så vandet ikke stagnerer. Det er bedst at vande træerne om aftenen før solnedgang.

Forebyggelse af sygdomme

Om foråret, indtil knopperne har blomstret, skal træet sprøjtes med en urinstofopløsning (700 g / 10 l vand). Når løvet blomstrer, behandles pæren og stammen med biologiske præparater Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Nå øge modstanden mod forskellige patologier "Zircon" og "Ekoberin".

Inden vinteren skal træerne beskyttes mod svampe og gnavere. For at gøre dette behandles de med Nitrofoskoy, Bordeaux flydende, svampedræbende lægemidler. Stammen af en pære kan simpelthen hvidkalkes med slækket kalk. Alt havearbejde skal være rent.

Sygdomme i pærer

Sygdomme af forskellig art er karakteristiske for enhver pære, uanset sort. Dette skyldes den lave kvalitet af plantemateriale, dårlig pleje, jordforurening. Men folk har endnu ikke været i stand til fuldstændigt at besejre sygdommene i frugttræer, derfor er det meget vigtigt for uerfarne gartnere at kende deres første symptomer for at give hjælp i tide. Den mest almindelige årsag til sygdommen er svampe, men vira og bakterier kan også forårsage sygdom.

Svampesygdomme

Ifølge beskrivelsen af pærer er de disponerende faktorer for svampeinfektioner forkert behandling inden overvintring, våde og kolde somre. Svampen kan komme på frugterne fra jorden gennem stammen og blade og bæres også af insekter fra andre planter. Kilden kan være en ukrudt eller en parasit på en pære, haveværktøj. Til behandling og forebyggelse behandles træer med 1% Bordeaux-væske, kalk, nitrofosfat, fungicider. Faldne blade skal brændes. De mest almindelige sygdomme er:

Sårskorpe. Forårsaget af svampen Fusicladium pirinum. For det første vises store olivenprikker på bladene. Derefter påvirkes frugterne, de bliver dækket af forrådnende pletter, formen bliver asymmetrisk, skræl revner, papirmassen hærder.
Frugt rådne. Sygdommen er forårsaget af svampen Monilia fructigena. Inficerede pærer rådner lige på grenen. Derefter vises lette koncentriske vækster på deres overflade. Svampen bæres af insekter og kan inficere alle frugttræer i haven med pæren.
Sodet svamp (Fumago vagans Pers). Bladene og frugterne er dækket af en sort blomst, der minder meget om sod. Oftest forekommer sygdommen i anden halvdel af sommeren, når frugterne modnes. På dette tidspunkt skabes et gunstigt miljø for patogenens vækst på deres overflade.
Meldug er forårsaget af svampen Erysiphales. I det tidlige forår vises en hvid blomst på unge kviste og blade, og snart kaster træet dem.
Bladrost er forårsaget af svampe af slægten Pucciniaceae. På frugt og løv fremstår pletterne først gule og derefter rusten-orange.
Sort kræft eller "Antonov-ild" (Sphaeropsis malorum Peck). Sygdommen kan dræbe et helt træ. Først bliver barken sort, som om den er brændt, så tørrer løvet op og smuldrer, æggestokken dannes ikke. Hvis pæren dør, brændes den.
Cytosporose. Det forårsagende middel er Cytospora leucostoma. Barken nogle steder bliver brun-orange, som en svampehoved. Derefter begynder blade og frugter at tørre, unge skud dør.

Bakterielle sygdomme

Sygdom kan dræbe et træ

Bakteriesygdomme er endnu farligere end svampesygdomme. Det er svært at håndtere dem, ofte dør træer. Her er de mest almindelige patologier i denne gruppe:

Den bakterielle forbrænding er forårsaget af mikroorganismen Erwinia amylovora.For det første påvirkes pæreblomster, de bliver brune, krøller, tørrer ud, bestøver ikke, men falder heller ikke af. Derefter bliver bladene sorte, stængeldelen påvirkes. For at bekæmpe patologi skal grene, der er blevet mørke, afskæres og fange 15-20 cm af et sundt træ.
Rodkræft. En anden bakteriose, der forårsager Agrobacterium tumefaciens. Sygdommen overføres med kimplanter og kan fortsætte i jorden i flere år.

Virussygdomme

Virussygdomme er mindre almindelige end svampe- og bakteriesygdomme, men det er næsten umuligt at bekæmpe dem. Oftest opdages træer:

Subkutan pletblødning. For det første vises flerfarvede pletter på bladene. Frugterne er deformerede, buler er synlige på overfladen. Hårde områder findes indeni. Træets bark knækker.
Mosaik ringer. Med denne sygdom vises ringe med en lysegrøn farve på bladene, der ligner klorose, med tiden bliver de brune eller bronze. Løvet tørrer op og falder af, frugterne bliver små, falder til jorden, selv før de modnes.

Virussygdomme har ødelagt mange beplantninger, så du skal være forsigtig med valget af kimplanter.

Populære sorter af pærer

Sorter varierer i størrelse og form af frugt, smag, sukkerindhold, frostbestandighed. Der er arter, der vokser som en busk, høj eller lav, med en bred eller indsnævret krone. I henhold til modningsperioden er sorterne opdelt i tidligt, medium og sent. Nedenfor er nogle sorter af pærer og en beskrivelse af deres vigtigste kvaliteter.

Tidlige sorter

Disse sorter modnes i juni-juli. De har ofte små frugter og et blødt, ømt hjerte. Holdbarheden af de tidlige sommervarianter er meget kort, men udvælgelsen udføres for at eliminere manglen. Her er nogle navne på sorter af pærer i denne gruppe:

Lipotika. Frugterne er gyldne, med røde tønder, papirmassen er saftig og aromatisk, uden korn, smelter i munden. Sorten er resistent over for skur, påvirkes ikke af bladlus, tåler ikke kulde godt.
Tidlig sommer. Pærerne er små, vejer ca. 1200 g, med en gul hud og hvidt kød. Sød og sur, opbevares i kun 10 dage.
Tidlig moldavisk. Hybrid sort, frugter vejer ca. 150 g, gulgrøn med cremet buttery pulp. De har en rig aroma og sød-sur smag.
Juli tidligt. Frugter er aflange, gule i farve, saftige, søde og sure i smagen. Sorten modner i midten af juli, tåler kolde vintre godt.
Refektorium. Lækker og aromatisk sort tidligt modning, holdbarhed kun 5 dage.

Medium sorter

Disse sorter modnes fra slutningen af august til slutningen af september. De er saftige og søde og har en medium holdbarhed. Her er nogle populære sorter:

Veles sort. Denne pære har en frugt, der vejer ca. 200 g. Pulpen er velsmagende og cremet. Træer tåler vinter godt og er resistente over for mange sygdomme.
Elegant Efimova. Modner i september, har en gulgrøn skræl og cremet kød, vejer ca. 120 g. Opbevares i køleskabet i 2-3 uger, hvis det ikke er fuldt modent.
Tommelfinger. Vinterhård sort med små frugter (vægt ca. 80 g). Skrælens farve er gulbrun, frugterne kan opbevares indtil slutningen af december. Pærens højde er medium, så høst er meget praktisk.
Pære Efterårsfavorit. Frugterne er ret store, ca. 170 g, grøn-gule i farve med grønlig papirmasse. Huden er tynd, smagen er vinsød, aromaen er svag.
Margarita Marilya. En sort med meget store frugter, der vejer 250-350 g (nogle kan veje op til 700 g). Overfladen på huden er ujævn, gylden farve med en lyserød tønde. Pulpen med en gul farvetone, små korn, saftig og sød i smagen med en subtil muskatnødslugt.

Sene sorter

Disse sorter modnes i slutningen af september eller oktober, men sådanne vintersorter kan opbevares i flere måneder. Frugterne plukkes grønne og efterlades et køligt sted at modne. Her er nogle repræsentanter for vintervarianter:

Bere Bosk. Pærens frugt er aflang, grøn når den høstes, bronzebrun efter lægning.Smagen er delikat, sød, frugten opbevares i 1,5-2 måneder i køleskabet.
Bere Ardanpon. Store frugter vejer ca. 300 g, har en ujævn overflade, grøn-gul i farven og minder lidt om en kvede. Pulp er olieagtig og sød, du kan høste i begyndelsen af oktober og opbevare indtil januar.
Dikanka er vinter. Denne pære er kendetegnet ved en tønde-formet frugt, frugterne vejer op til 300 g. Frugtens farve, når den høstes, er grøn med en rød rødme. Efter et par uger bliver de gylden gule. Afgrøden høstes fra træerne i midten af oktober, den opbevares indtil slutningen af februar eller indtil marts. Pærens smagsegenskaber er fremragende, den er sød og saftig.
Hviderussisk sent. Træet begynder at bære frugt inden for 4 år efter plantning. Når den er fuldt moden, er pæren gul-orange, men høstes stadig grøn. Pulpen er hvid med en sød og sur smag. Ifølge holdbarheden er dette pære nummer 1, det kan ligge indtil marts.
Rossoshanskaya sent. Denne sort har god frostbestandighed, frugterne er store og op til 350 g i vægt. De høstes grønne i slutningen af september, efter et par uger bliver de gule, opbevares i 3-4 måneder, overmodne - ikke mere end 3 uger. Pulpen er saftig, cremet, sød i smagen.

Pærerens gavnlige egenskaber afhænger ikke af sorterne. Du kan købe, hvad du vil. Det vigtigste er, at det er velegnet til klimazonen. Det sidste punkt er meget vigtigt for at få en god høst. For eksempel tager den kinesiske pære ikke rod under vores forhold, men mange europæiske sommer- og vintervarianter er nu godt tilpasset forholdene i Moskva-regionen, Volga-regionen og koldere regioner.