Sådan finder du ud af, hvor meget et høneæg vejer uden skal
Hvis du skal opdrætte kyllinger ikke kun for at behage dine egne smagsløg, men også for at genopfylde din tegnebog, skal du finde ud af, hvor meget et høneæg vejer uden skal og med det, fordi prisen på produktet og den kategori, den hører til, er i en lige linje afhængigt af dens størrelse.
Hvor meget vejer et kyllingæg uden skal
Mærkeværdi
Ægget skal mærkes, inden det sendes til butikken. Markeringen kan ses direkte på skallen eller på pakken, den består af 2 tegn. Den første angiver produktets friskhed, den anden angiver kategorien og den omtrentlige vægt.
- C betyder "kantine", dvs. med en periode på mere end 7 dage fra nedrivningsdatoen.
- D - "diæt" eller med andre ord det friskeste produkt "bare" fra en kylling. Efter 7 dage bliver det "kantine".
Kategorien er betegnet med tal: 1, 2 og 3 eller med bogstaverne O og B. I den europæiske ækvivalent vil tegnene se sådan ud: M (1), S (2, 3), L (O) og XL (B). O betyder "selektiv", og B - den højeste kategori. Den gennemsnitlige vægt for hver kategori er vist i tabellen:
| Kategori | Gennemsnitlig vægt i et kyllingæg | Minimum - maksimal vægt i et kyllingæg |
| 3 | 40 g | 35 - 45 g |
| 2 | 50 g | 45 - 55 g |
| 1 | 60 g | 55 - 65 g |
| OM | 70 g | 65 - 75 g |
| I | 80 g | fra 75 g |
Hvis vi taler om standardprodukter, skal man se på deres mærkning fortælle om deres egenskaber. I almindelige butikker så (og ser) alle sandsynligvis æg mærket c1 eller c2 (det vil sige et bordæg i 1 eller 2 kategorier).
Vægt uden skal
Skallen bruges sjældent til madlavning, så det er helt naturligt, at købere er interesserede i spørgsmålet, hvor meget vejer æggeblommer og hvide uden skallen i et enkelt kyllingæg? Gennemsnitlig skalvægt - 10% af den samlede vægt af et råt æg.
| Kategori | Vægt uden skal | Skal i g |
| 3 | Fra 32 til 40 i gennemsnit - 35 | 5 |
| 2 | 40 til 50 | 6 |
| 1 | 50 til 59 | 7 |
| OM | 59 til 68 | 8 |
| I | 68 til 70 | 10 |
Skallen er ikke så ubrugelig, som den ser ud (husk dette næste gang du smider den væk). Skallen er en kilde til calcium, som er gavnlig for fjerkræets sundhed og vækst. Ressourcestærke ejere, i stedet for at købe kosttilskud i dyrebutikker, tilføjer knuste skaller til foderet til fjerede kæledyr. Skallen bruges i andre livssfærer, for eksempel fremstiller de plantemad og kosmetik.
Hvor meget vejer æggeblommen, og hvor meget koster proteinet?
proteinets vægt i et æg er 55% af massen, og æggeblommen er 35%. Som du kan se, er hovedparten af massen protein, og den til gengæld består af 90% vand. Vand fordamper gradvist under langvarig opbevaring, og derfor falder vægten. Dette er spørgsmålet om, hvorfor massen i et kyllingæg købt i en butik er mindre end den burde være. Vægttab er uundgåelig, så du bør ikke betragte dette øjeblik som en fidus. Overvej hvor meget æggeblomme og protein vejer i tabellen:
| Kategori | Blomstermasse | proteinvægt |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| OM | 22 g | 40 g |
| I | 25 g | 46 g |
Nogle interessante fakta at bemærke
- Vægten af rå og hårdkogt produkt forbliver praktisk talt den samme bortset fra vægten af skallen.
- Gennemsnitlig vægt er stadig gennemsnitsvægt.Det sker, at kyllinger lægger æg, der ikke er formatet. Nogle gange begynder papiraviser og online-publikationer bogstaveligt talt at blænde med rapporter om, at en persons kylling lægger et æg, der kun vejer 5 g (dette er mindre end en vagtel!) Og nyheder om udseendet af et æg, der vejer 200 g eller mere. er naturligvis ikke inkluderet, men fjerkræejere skal være opmærksomme på sådanne tilfælde (og på forhånd finde adresser og telefonnumre på personer, der er involveret i at indtaste nye poster i Guinness Book of Records).
- Forresten er ordsproget "en sort høne bærer et hvidt æg" blevet noget irrelevant. Nu sort kylling kan ikke lægge et hvidt, men et blåt eller grønligt æg. Skalens farve afhænger af racen, men mineralsammensætningen af det “flerfarvede” produkt er den samme som for en almindelig hvid.
- Kolesterol - en myte eller ikke en myte? Nogle diæter er bange for kolesterol i æggeblommer. Det er der faktisk, men der er ikke så meget af det som myterne fortæller. Med andre ord kan det spises af dem, der er på diæter, men selvfølgelig i begrænsede mængder. Det antages, at du en dag har råd til en omelet med 1-3 æggeblommer eller den samme mængde kogte produkter.
Fordelene ved æg er utvivlsomt, det er nok at læse listen over nyttige stoffer, som de indeholder for at være sikker på dette. Så spis dem, og vælg de bedste kvalitetsprodukter, da det nu er klart, hvordan man skal dechifrere uforståelige tegn på skallen. Nu ved du, hvor meget et æg vejer, fordelene og farerne ved dette produkt.