Hvor meget vejer en vædder i gennemsnit nettovægt for kød

0

5652

Artikel vurdering

Afhængigt af racens formål og retning varierer indikatoren for, hvor meget en vædder vejer fra 25 til 180 kg. Dyrets køn påvirker også vægtindikatorerne: hanner overgår betydeligt kvinder i vægt.

Vædder

Faktorer, der påvirker levende vægt

Følgende faktorer påvirker fårekødets nettovægt og dens gevinst:

1. Retning og race. Kun væddere i kødretningen er store i størrelse og giver et højt udbytte af kød, mens dværgeracer kun vejer ca. 20 kg, dette er den gennemsnitlige ramvægt for sådanne individer.
2. Dyrets køn. Hos alle racer overstiger en hannes gennemsnitsvægt betydeligt et fårs.
3. Alder. Den maksimale tilstand nås i en alder af 3-4 år. I gennemsnit vejer et lam på 4 måneder ikke mere end 35 kg, selvom det er klar til slagtning.
4. Fodring og pleje påvirker også husstandens levende vægt. At spise får er normalt ikke et problem for landmændene, men foder og vitaminer er afgørende for god tilstand.

Vægt af en voksen ram af forskellige racer

Masse er relateret til dyrets formål. Afhængigt af de produkter, som landmændene har fokus på, er fåreavl opdelt i:

• finfleece fåreavl og semi-fin fleece, her betyder selve lamets vægt ikke rigtig noget;
• kødfedtet, hvor orienteringen går til kød og fedt (det er denne race, der viser, hvilken ægte fårekødsvægt der kan opnås fra en han);
• blandet fåreavl - kød og uld, kød og mejeriprodukter, pelsskind osv.

Fat-tailed racer (kød-fedtet)

Disse dyr, der har varme frakker, går meget hurtigt i vægt. Repræsentanter for disse racer er de største væddere, hvis vægt når 150-180 kg, og den maksimale vægt af et fedt halefår når 200 kg. De største dyr er Hissar-væddere. Den fede hale (fedt på rumpen) har en betydelig masse, og uld er kun egnet til tekniske formål (at filte), da den er for grov og kort.

Fåreskind retning

Vægten af ​​en voksen ram af denne race er 110-120 kg. Et særpræg ved disse racer er huden af ​​fremragende kvalitet (den såkaldte fåreskind), ideel til fremstilling af pelsfrakker. Kødet er efterspurgt, men ulden fra disse vædre er ikke højt værdsat, da brugen er ret snæver. Den mest berømte race af pels er Romanovskaya.

Køduldsvædre (halvfin uld). Disse får, med uld af højere kvalitet, går hurtigt op i vægt. Hovedtræk ved kød og uldfår er kombinationen af ​​kød af høj kvalitet og fremragende uld. I gennemsnit vejer et dyr 100 kg. De mest almindelige er de nordkaukasiske, Kuibyshev og Tien Shan-sorter.

Fin-fleece væddere

Formålet med at opdrætte disse racer er fleece af højeste kvalitet. En voksen vejer i gennemsnit 70-80 kg. De mest berømte repræsentanter er merino.

Dværg racer

De har fleece af god kvalitet og gode kødegenskaber. Den gennemsnitlige vægt af dværgfår er 18-20 kg.

De lyseste repræsentanter er Wessent-racen. En af de faktorer, der har gjort fårene så populære, er deres tidlige modenhed, vækst og lave foderkrav.

Hvad er ansvarlig for den hurtige vækst af kød i væddere?

Lam går hurtigt op i vægt selv med et minimum af fodringsomkostninger. Ved græsning kan de få et gennemsnit på 300 g pr. Dag. Dette gør det muligt for et ungt får at øge 80% af en voksnes kropsvægt ved et års alderen.

For at få lam af højeste kvalitet med den bedste smag skal du skære et et år gammelt lam. Ikke alle opdrættere er enige om slagtningsalderen. Yablonovskiy M.Yu. Jeg er overbevist om, at slagtningen "... skal udføres i en alder af 7-8 måneder, når væggen når 40-45 kg."

Men for at han kan få den nødvendige vægt, skal han holdes under passende forhold og spise rigtigt. Selv om det ikke er så meget at fodre lamene, skal betingelserne overholdes.

For at gå op i vægt har du brug for følgende:

1. Korrekt diæt. Et ungt lam skal indtage en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, vitaminer og mineraltilskud.
2. Tilvejebringelse af de nødvendige betingelser for tilbageholdelse. Takket være pleje undgår dyr risikoen for sygdom og tab af appetit.
3. Rettidig veterinær service.
4. Kastrering af enkeltpersoner, der er opvokset med henblik på slagtning. Kastrering af en ung mand udføres efter 6 måneder.

Kastreringsmål:

• det giver dig mulighed for at forbedre kvaliteten af ​​kød, da kødet fra en ikke-kastreret mand har en ubehagelig lugt og en skarp smag;
• det fremskynder processen med at få en kropsvægt af en valukha (kastreret mand) og giver dig også mulighed for at klare dig med billigere foder og tilsætningsstoffer;
• ingen kampe mellem kastrerede individer;
• afblødte hanner opbevares hos får uden risiko, så landmænd behøver ikke at bære omkostningerne ved adskillelse.

Kødproduktion fra en ram

Når man vurderer den voksnes levende vægt, skal man huske på, at kødudbyttet efter skåret slagtekroppen vil være mindre. Nu vil vi se nærmere på, hvordan vi kan bestemme nettoudbyttet af lam, og finde ud af, hvor mange kg rent kød vi kan regne med.

Fårekød

Lammekroppen renses, blod frigives, huden fjernes, hovedet og benene adskilles; der er et dødeligt udbytte på 38-50% tilbage, hvilket ikke er et endeligt tab. Ekstra skæring inkluderer:

• udbening - fjernelse af knogler, der udgør 20-30% af vægten;
• podning - fjernelse af sener, brusk, film, der udgør 4-5% af levende vægt.

Netto lamudbytte (muskelmasse) varierer fra 64,5 til 70% af slagtekroppens vægt. Så hvis du tager en væger, der vejer 100 kg, er slagteudbyttet fra den 38-50 kg, og nettokødudbyttet fra denne person ligger i intervallet fra 24,5 til 35 kg.

Det skal huskes, at udbyttet af rent kød, når man køber et dyr i levende vægt, ikke overstiger 65%. Ikke alle landmænd bryr sig om kvalitetsfoder, og for en hurtig fortjeneste inkluderer de væksthormoner i kosten, hvilket reducerer kvaliteten af ​​lam. For at undgå dette anbefales det at kræve et veterinærcertifikat.

Selv under hensyntagen til tabene i forbindelse med opskæring af slagtekroppe kan det konkluderes, at der er en ret stor fordel ved at opdrætte får, især kødfedtracer i betragtning af omkostningerne ved fårekød i hele verden, da omkostningerne ved fodring er minimale , og foder er generelt tilgængeligt.

Hvor meget vejer en etårig vædder, og hvordan man beregner vægten

Udtrykket "lamsvægt" gælder specifikt for indikatoren for, hvor meget en etårig væger vejer. Oftest er dette en masse, der spænder fra 25 til 100 kg.

Du kan beregne gennemsnitsvægten af ​​et et år gammelt dyr, nettovægten af ​​en vædder, når man sammenligner standardindivider af forskellige racer. Desuden er det betinget. Vejning af væddere er ofte et problem for landmændene. Vejning udføres af zooteknikere og dyrlæger. At kende den nøjagtige vægt af hver enkelt er nødvendig både til undersøgelse og til behandling, vaccination.Vejningsprocessen udføres ved hjælp af specielle stier med vægte, som giver dig mulighed for at fikse dyret.

For at opnå nøjagtige data skal du overholde følgende krav:

• veje om morgenen inden fodring
• tage højde for hvert kilo hos voksne og hver 500 gram hos lam
• vejer regelmæssigt.

De opnåede oplysninger giver dig mulighed for at beregne, hvor meget kød og uld der opnås fra hvert dyr, samt overvåge lamens sundhed og udvikling. Det skal huskes, at 10-15% af massen falder på hornene. Tag højde for, at kosten påvirker kvalitetsindikatorerne for fårekød, den tilstrækkelige vægt af et år gammelt individ. Det anbefales at græsse dyr på enggræs, holde dem på havre, byg, klid med tilsætning af vitaminer og i mangel af antibiotika.