Er tomater frugt eller grøntsager?

1

1267

Artikel vurdering

Tomaternes hjemland er Syd- og Mellemamerika. En eksotisk plante blev bragt til Europa af Christopher Columbus ved begyndelsen af ​​det 15.-16. Århundrede, siden da har der været uenigheder om en tomat er en frugt eller en grøntsag.

Er tomater frugt eller grøntsager?

Bær

Hvad er trods alt en tomat - et bær eller en grøntsag? Plantevidenskab klassificerer det som et medlem af Solanaceae-familien. Tomatens stilk er urteagtig, dens højde kan være forskellig: fra 0,3 til 2,0 m.

Biologer klassificerer den runde eller ovale frugt af planten som en fler nestet bær, der modsiger husstandens definition af tomater. Grundlaget for denne klassificering er følgende definition: et bær i botanik er en lille kødfuld eller saftig frugt, der ikke behøver at blive skåret, når den spises. Er det sandt, at en tomat er et bær?

Tomater dyrkes i grøntsagshaver som en grøntsag; de kan ikke bruges som dessert. Saftig og velsmagende, forskellig i størrelse og farve, de bruges som tilbehør eller som supplement til kød- eller fiskeretter. Dette modsiger forskernes påstand om, at en tomat er et bær.

Grøntsag

I slutningen af ​​det 19. århundrede overvejer man spørgsmålet om, hvad en tomat er - en grøntsag eller en frugt. behandlet af den amerikanske højesteret. I lang tid var der ingen opdeling af frugt i frugt eller grøntsager på engelsk, så spørgsmålet om arten, der tilhører tomater, blev ikke rejst. Årsagen til advokaternes interesse i problemet var triviel - betaling af skat.

I henhold til lovgivningen i dette land måtte en forretningsmand, der importerede grøntsager, der kunne dyrkes i USA, betale told. Importen af ​​frugt var ikke underlagt en sådan told.

Retten i Knicks mod Hedden fastslog, at tomaten er en grøntsag. Følgende definitioner blev grundlaget for en sådan beslutning:

• tomater vokser i senge sammen med andre afgrøder;
• tomater kan bruges rå, som agurker, og føjes til retter som ingrediens;
• de kan bruges som tilbehør til hovedretter;
• Tomater bør ikke serveres som dessert eller bruges til søde kager som traditionelle frugter og bær.

Tatiana Orlova (kandidat for landbrugsvidenskab):

Der er også en produktionsklassificering af vegetabilske afgrøder efter økonomiske egenskaber. Det tager højde for de samlede biologiske og produktionsegenskaber af planter. Ifølge denne klassificering opdeles grøntsager i rodfrugter, bladgrøntsager, pæreformede osv. Men tomat, peber, aubergine fra Solanaceae-familien klassificeres som frugtgrøntsager.

I Rusland og i mange europæiske lande antages det, at en tomat er en grøntsag.

Tatiana Orlova (kandidat for landbrugsvidenskab):

I de forskellige landes agronomiske videnskab er det sædvanligt at betragte frugterne af flerårige træagtige og buskplanter som frugter (undtagelsen er jordbær. Dette er en frugt, men den vokser på urteagtige buske), og grøntsager er forskellige fødevareorganer af urteagtige enårige og stauder. Der er også en undtagelse her. Denne tomat er en flerårig træagtig plante med røde frugter som tomater.

Frugt

Tomater kan betragtes som frugt

I 2001 besluttede Den Europæiske Union at anerkende tomaten som en frugt.En sådan beslutning om tomatstatus svarer til den amerikanske højesterets dom og har til formål at regulere handelsforbindelser mellem lande, der deltager i fællesmarkedet.

For at forstå, er en tomat en bær, grøntsag eller frugt, du skal bestemme, hvad der betragtes som en grøntsag i biologien:

• tilstedeværelsen af ​​plantedele, som den åbenbart ikke kan reproducere sig med: disse er stilke, blade, rødder og knopper;
• de er spiselige, kan tilberedes, smager anderledes end søde.

Grøntsager inkluderer:

• sorrel og salat (blade);
• gulerødder og persille (rodfrugter);
• blomkål (nyre).

Udtrykket frugt har erstattet betegnelsen "frugt" i daglig tale. Botanik betragter dem som de dele af en plante, der udvikler sig fra blomster og indeholder frø inde i dem. I det almindelige liv betragtes søde frugter, der vokser på træer eller buske, som frugt.

Ifølge dette synspunkt kan mange planter tilskrives frugt, som vi anser for at være grøntsager (inde i dem er der frø beregnet til formering):

• bælgfrugter;
• græskar og courgette;
• agurker;
• peber.

Baseret på denne klassificering er en tomat en frugt, den udvikler sig fra frø (hvilket bekræfter positionen for EU-eksperter).

Produktion

Ifølge kanonerne i den biologiske videnskab er en tomat en saftig frugt, men i hverdagen og i landbruget betragtes tomater som grøntsager.

Helbredsværdien af ​​tomater er ubestridelig: den unikke forbindelse lycopen sænker kolesterol og sænker blodtrykket.