Bilimbi agurketræ
Agurktræet er en sjælden, men let at dyrke eksotisk afgrøde. Dets andet navn er sorreltræet, eller Averhoa bilimbi, syrefamilien. En nær slægtning til planten er Averhoacarambola.
Bilimbi agurketræ
Spredning
Regionen med naturlig vækst er troperne og subtroperne. Arten er populær og udbredt i Indien, Thailand, Singapore, Indonesien, Malaysia og Zanzibar.
I 1793 blev Averhoa bilimbi først introduceret til Jamaica fra Timor og Moluccan Islands, der betragtes som dets hjemland, og inden for flere år blev det importeret til Central- og Sydamerika under navnet Mimbro. Kommerciel dyrkning begyndte i Queensland i slutningen af det 19. århundrede. I dag er der agurkplantager i Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Surinam, Hawaii og Syd Florida.
Planteegenskaber
Udseende og struktur
Det er et løvfældende løvtræ. I subtroperne overstiger agurketræets højde normalt ikke 10-15 m, i troperne når den 35 m. I drivhuset er plantens højde i gennemsnit 4-5 m.
Små, duftende, duftende gulgrønne eller lilla blomster med mørke lilla markeringer samles i små blomsterblomstrer. Pedunkler vokser direkte fra bagagerummet. Blomsten består af 5 kronblade.
Bladene er sammensatte, 30-60 cm lange, dannet af 11-37 modsatte blade, hver 2-10 cm lange.
Frugterne er ribbet, 5-8 cm lange, formet som agurker, samlet i en klynge, som en banan. Pulpen er meget sur, geléagtig, med små frø, knasende, når den er umoden, lysegrøn, bliver gul, når den er moden. Skorpen er blank, meget tynd og delikat.
Inde i hver frugt er der 6-7 afrundede flade brune frø med en diameter på ca. 6 mm.
Vækstfunktioner
Unge kimplanter er følsomme over for kulde og vind, dyrkningstemperaturen skal være mindst 30 ° C. Voksne prøver bliver mere modstandsdygtige over tid.
Agurktræet vokser godt i rige, drænet jord i områder med regelmæssig nedbør hele året, så det forekommer næppe i områder med sæsonbestemt regn.
Reproduktion sker hovedsageligt af frø, men Vester formerede med succes kimplanter med luftlag 3,8-5 cm lange.
Agurkhøstens holdbarhed overstiger ikke 5 dage.
Madlavning applikationer
Sorten har fundet anvendelse i køkkener fra forskellige lande:
- Costa Rica har en populær sauce lavet med frisk frugt som krydderi til ris og bønner og nogle gange til fisk og kød.
- I Indien tilsættes modne frugter til karry i stedet for mango i chutney, ofte blandet med sød tamarind. I regionerne Kerala og Goa er fiskesauce fremstillet af papirmasse med tilsætning af salt og krydderier.
- I Indonesien forbruges Bilimbi tørret; denne dessert kaldes Asam sunthi.
- Sød syltetøj er traditionelt lavet i Malaysia.
- På Seychellerne tilbereder de en sauce serveret med hajkød.
Limonade er lavet af frugten
Bilimbi indeholder en stor mængde C-vitamin, frisk juice bruges til at fremstille limonade. For at reducere surheden, frugterne frugtes i vand natten over inden kogning og koges derefter med sukker. Afhængigt af andelen opnås marmelade eller gelé.
Kanderede frugter fremstilles af blomster med sukker. Halvmodne eksotiske agurker saltes og syltes. Det færdige produkt opbevares i 3 måneder. Hurtig saltning udføres i kogende saltlage.
Anvendelse i traditionel medicin
- Filippinerne bruger en pasta af Bilimbi-blade til kløe, hævelse, hududslæt og gigt.
- Indianere - fra bid af giftige insekter. Bladens infusion er fuld som en tonic. Et afkog af blomster er effektivt til trøske og ondt i halsen.
- Malaysiere bruger plantesaften som øjendråber.
Urtepræparater i form af afkog, infusioner, pulver eller pasta blev tidligere brugt i traditionel medicin til forebyggelse og behandling af skørbuk, rektal betændelse, fedme og dermatoser.
Juice, der indeholder en stor mængde oxalsyre, blegner stofferne godt, renser rustpletter.
Pulpen indeholder et antal nyttige stoffer:
- oxalsyre,
- C-vitamin,
- kulhydrater,
- proteiner,
- aminosyrer,
- tanniner,
- essentielle olier,
- flavonoider.
Fundet i bladene:
- tanniner,
- alkaloider,
- flavonoider,
- saponiner,
- hjerteglykosider,
- kulhydrater,
- phenoler.
Oxalsyre stimulerer arbejdet i muskler og nervesystemet, har bakteriedræbende egenskaber. I store mængder kan det forårsage udvikling af urolithiasis.
Tanniner er naturlige sorbenter, der fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.
Æteriske olier genopretter balance mellem vand og salt, giver kroppen nyttige mineraler og vitaminer.
Flavonoider påvirker funktionen af enzymer i nervesystemet og kredsløbssystemet.
Saponiner anvendes til fremstilling af tonic, slimløsende og beroligende medicin.
Hjerteglykosider understøtter normal hjertefunktion.
Phenoler har et desinfektionsmiddel på luftvejene og urinvejene.
Alkaloider har en tonisk og smertestillende virkning, har en positiv effekt på nervesystemet.
Nicaraguan Institute har videnskabeligt bevist den antimikrobielle effektive virkning af bladekstraktet på de farlige bakterier Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous og Cryptococcus neoformans.
Konklusion
Bilimbi agurketræet er en eksotisk dekorativ bladplante, et nyttigt plantemateriale til fremstilling af lækre desserter og saucer.