Fordelene og skaderne ved andæg
Andæg er mere modtagelige for skade af skadelige mikroorganismer end gåseæg (fuglen spiser rå fisk), de har en bestemt smag, så de er vanskelige at finde i kosten for de fleste indbyggere på planeten Jorden. Men hvis du studerer sammensætningen og egenskaberne af et sådant produkt, kan du forstå, hvorfor det i nogle lande betragtes som en udsøgt delikatesse. Hvad adskiller ægæg fra kylling og vagteleæg? Hvor bruges produktet, og hvordan forberedes det korrekt for ikke at skade kroppen?
Æg æg
Lad os snarere finde svar på disse spørgsmål og beslutte, om det pågældende produkt er nyttigt, eller om det er værd at sige "nej" til det og for altid slette det fra kosten og beslutte kun at spise kyllingeprotein.
Sammensætningen og fordelene ved æg
Det pågældende produkt indeholder en stor mængde protein, fedtstoffer, vitaminer i gruppe B, D, A, E, fosfor, calcium, jern og andre mikro- og makroelementer, der er uundværlige for mennesker. På baggrund af dette kan det konkluderes, at:
- Andægg er godt for folk, der er glad for fysisk aktivitet (højt proteinindhold og fedtindhold bidrager til øget muskelvækst ved korrekt træning). Forresten anbefales det at inkludere et sådant produkt i diætet hos personer med en lav kropsmassekoefficient, da det er ret højt i kalorier (et kalorieindhold på 100 g svarer til 185 kcal).
- De B-vitaminer, der er inkluderet i produktet, er uundværlige for, at nervesystemet fungerer korrekt.
- Folinsyre indeholdt i produktet er et stof, der er vigtigt at bruge, når du planlægger graviditet og behandler blodsygdomme.
- Protein absorberes godt af den menneskelige krop og normaliserer stofskiftet.
- Kosmetologer foreslår at udskifte hårbalsam med rå ænderæg. Efter brug af dem bliver håret stærkt og skinnende.
Dette er blot nogle af de nyttige egenskaber ved det pågældende produkt. Hvis du vil vide det fulde spektrum, skal du omhyggeligt studere komponentsammensætningen af andæg.
Er produktet skadeligt
Når man taler om fordelene ved testikler opnået fra ænder, er det værd at bemærke, at produktet ikke kan indtages i store mængder, da det er ret vanskeligt at fordøje (det er optimalt at spise om dagen og ikke mere end 2 gange om ugen). Det er ingen hemmelighed, at dette kan forårsage udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen og endda urinvejene i menneskekroppen. Forresten er det derfor bedre for børn under 6 år, gravide og ammende kvinder at ikke spise produktet.
Hvis du er allergisk over for protein eller simpelthen intolerant over for mindst en komponent fra andægget, er du velkommen til at nægte det. Hvad du ikke kan gøre for at redde dit liv, ikke?
Når man taler om tilstedeværelsen af patogen mikroflora på overfladen af skallen, ser forskere ud til at advare elskere af rå mad: "Det er bedre at spise kogte ægæg, fordi det er den eneste måde at være sikker på deres renhed (anden spiser rå fisk, og det kan være inficeret med parasitter). "
Forresten, vigtige nyheder for dem, der ikke kan lide at vaske æg: fortsætter med at bruge de snavsede affaldsprodukter fra vandfugle i mad, du bringer dig tættere på en sådan sygdom som salmonellose, der spiser en person indefra.
Opbevaring og klargøring
At finde det pågældende produkt i store supermarkeder er ret problematisk, endsige små butikker, der har oversvømmet byer og landsbyer. Et af de steder, der tilbyder andæg til mennesker, er en gård, der ligger i forstæderne. Hvorfor er det så svært at levere et så nyttigt produkt til indkøbscentre? Det handler om holdbarheden (det svarer til en uge). Og hvem drager fordel af at sælge et uanvendt produkt? Svaret er indlysende, hvis du vil smage smagen af et frisk æg, så gør dig klar til at følge til landsbyen, til opdrættere (landmænd) i det centrale Rusland eller til Kina (anden blev først tæmmet).
Hvordan kontrolleres produktets friskhed? Selvfølgelig, når du foretager et køb, kan du stole på de ord, der fløj ud af sælgerens mund, men for at sikre sandheden er det nok at placere et rå æg i en beholder med vand. Hvis det er helt nedsænket i vand, betyder det, at det er frisk, det falder halvt - holdbarheden kan reduceres sikkert 2 gange, det forbliver på overfladen - det er blevet forværret.
Vigtigt: det er nødvendigt at opbevare de købte varer i køleskabshylderne (temperaturen ved døren er et par grader højere, derfor er der mulighed for at formere sig patogener, der befinder sig i skallen).
For at bevare næringsstofferne i ægget og forhindre ødelæggelse kan det kogte produkt opbevares i højst 2 dage og kun i køleskabet. Plus, det er bedre at lægge dem ud med den skarpe ende nedad.
Brug af æg fra ænder indebærer overholdelse af nogle regler, der spænder fra regler for forbehandling til hvor meget du har brug for at tilberede produktet. Funktioner ved madlavning af ægæg:
- Før du begynder at bruge ægæg, skal du omhyggeligt behandle skallen (i det mindste skyl den under rindende vand og behandle den med sodavand). Vi må ikke glemme, at vandfuglen spiser fisk, som ikke altid er egnet til forbrug.
- For at gøre det kogte protein blødt kan du ikke lægge et koldt æg i vand (du skal lade det ligge på bordet og varme op til stuetemperatur).
- Et hårdkogt æg skal koges i 15 minutter, et pocheret æg - ca. 6,5 minutter, et "blødkogt" - 7,5 og "i en pose" - ca. 10.
- For at forhindre, at ægget sprænges under tilberedningen, er det nok at tilføje noget salt til vandet, hvor det skal koges.
Vigtigt: dette produkt bruges kun til madlavning, når skålen bages (ikke lavere end 120 ° C).
Brug af ægæg
Først og fremmest er det værd at overveje at lave mad, fordi det er her, produktet betragtes som en delikatesse: det tilsættes til okroshka, salater, kiks, røræg, røræg, hirse zrazy, sandwich, sandwich, sommersupper osv. er forberedt på det.
For eksempel har kineserne udviklet en opskrift på Millennium Egg. Det er ret simpelt: Produktet stryges i vand, der tilsættes te, salt og brændt egebark, og det er kun tilladt at bruge det efter 100 dage. Hvis du vil have, at æggehvide bliver sort og æggeblommen grøn, skal du lægge sesamfrø eller lime i opløsningen. Det lyder underligt, men resultatet glæder ikke kun folkene i Asien, men også turister. Omkostningerne ved en sådan raffinement er ud over de fleste af landets indbyggere.
Befolkningen i Cambodja spiser deres delikatesse Balut. Til produktionen vælges et specielt produkt (der skal være et embryo i ægget, det er også vigtigt, at anden dannes - den har næb og fjerdragt). Efter at have valgt et passende produkt, er det stadig at koge det. Der er en hel del af sådanne store æg. Det anbefales ikke at lave en sådan delikatesse alene.
Interessant nok tiltrækkes kokke af proteinets olieagtige og elasticitet i ægget (kylling mister). Derfor begyndte produktet at blive brugt til fremstilling af mayonnaise, forskellige saucer og kiks.
Husk: fordele og skader ved produktet er uoverensstemmelige, og derfor bør ægæg ikke gives til børn under 5-6 år (med forsigtighed tilbyde gravide og ammende kvinder, hvis fordelene er vigtigere end mulig skade, fordi ægget kan indeholder parasitter).
Det pågældende produkt har fået bred popularitet inden for hjemmekosmetologi: det forbedrer hudens og hårets tilstand.
For eksempel:
- Opskrift på en opstrammende hårmaske: del 2 rå æggeblommer i en beholder, slå dem, tilsæt 2 spsk. l. olivenolie, flyt. Påfør den resulterende sammensætning på håret, og stå i 30 minutter, mens du regelmæssigt masserer hovedet. Skyl derefter med koldt vand.
- Anti-hårtab maske. Tag 2 æggeblommer, bland med 100 g naturlig yoghurt, 2 spsk. l. honning og citronsaft. Påfør sammensætningen på hårrødderne, lad den stå i 15-20 minutter og skyl.
- Maske for at eliminere fedt og glans fra huden. Tag proteinet, bland med hvidt ler, påfør den resulterende kværn på ansigtet og kroppen, vent indtil det tørrer helt, fjern remanensen med en vatpind. Denne sammensætning giver dig mulighed for at stramme porerne og gøre ansigtet lysere.
- Hvis du har kombinationshud, behøver du ikke være ked af det, fordi du kan ordne alt ved at gøre følgende maske en gang om ugen: tag et helt æg, slå, tilsæt 1 spsk. l. revne kartofler, påfør blandingen på ansigtet, stå i 10-15 minutter, skyl med koldt vand.
Nogle gange i drømme ser folk en and og andæg. Hvad betyder det? Svaret kan gives i en drømmebog. Hvis du i en drøm så en and gå til en dam, kan du slappe af: når alt kommer til alt lover dette tegn et møde med din elskede; Jeg så tilfældigvis en and bevæge sig i den modsatte retning - en advarsel om afbrydelsen af et vigtigt møde; her er æggene i en drøm til indkomst. Hvis en elsket spiser en and i sine nattedrømme, forbedrer han sit helbred.
Konklusion: ænder er kun nyttige, hvis de bruges korrekt: holder holdbarheden ved kun at bruge frisk produkt og omhyggelig behandling af skallen.