Karakteristika for vild hvidløg
Om foråret vises der små spirer med en behagelig hvidløgsaroma i mange skove. Dette er intet andet end vild hvidløg. Det vokser i det centrale Rusland såvel som i Amerika og Europa. Du kan møde ham langs floderne eller i lavlandet.
Karakteristika for vild hvidløg
Ramson er berømt for sit høje indhold af vitaminer, og da det er det første grønne efter sneen smelter, inklusive det i din kost, kan du kæmpe mod forårshypovitaminose.
Beskrivelse af anlægget
Vild hvidløg tilhører løgundefamilien og er en flerårig urt. Nogle af dens arter kaldes også bjørneløg. Denne usædvanlige plante har et andet navn - dusai.
Udseende
Vilde hvidløg vokser op til 20-30 cm i højden. Dens blade er aflange og er fastgjort i bunden. Bladens farve kan variere fra lysegrøn til mørk. Det afhænger af skuddets alder. Under blomstringen frigiver vild hvidløg en pil, hvor duftende hvide blomster vises i midten af maj.
Den underjordiske del af bjørneløg er en lille løg op til 5 cm i diameter. Det ligger ret tæt på jordens overflade, og mange lange rødder går dybt ned i dybet, hvor de absorberer vand og næringsstoffer opløst i det.
Madlavning applikationer
Fra april til midten af maj kan vild hvidløg høstes. På dette tidspunkt indeholder den den maksimale mængde vitaminer, hvilket betyder, at brugen er så høj som muligt, og skuddene selv er stadig ømme og saftige. Efter blomstringens begyndelse bliver de hårde og bruges ikke til mad.
Det er bedst at indtage frisk hvidløg. Det føjes til salater, pates og appetitvækkere. Det saltes og syltes også for at forberede nyttige greens til fremtidig brug. Ramson er en konstant bestanddel af mange nationale retter. Kutaby - usyrede flatbread fyldt med greener tilberedes traditionelt om foråret, når skovene og flodmundingerne er fulde af ung vild hvidløg.
Skovløg indeholder kun 36 kcal pr. 100 g, hvilket gør det til et diætprodukt. Det kan bruges af folk, der ser på deres figur.
Landbrugsanvendelser
Denne usædvanlige plante spises ikke kun af mennesker, men også af husdyr. For køer og små drøvtyggere giver det vild hvidløg til at normalisere fordøjelsen og eliminere kolik.
Men du skal være meget forsigtig med denne plante. Et overskud af det i dyrets diæt giver dets kød en meget specifik smag. Og malkekøer, der har smagt bjørneløg, producerer gul mælk med en udtalt hvidløgssmag.
Egenskaber af vild hvidløg
Den største fordel ved vild hvidløg er tilstedeværelsen af en stor mængde vitaminer og mineraler i den. Men på trods af dette kan det skade menneskekroppen.
Hvidløg er meget sund
Fordel
Sammensætningen af vild hvidløg ligner på mange måder hvidløg.Dens krydrede smag og aroma stimulerer produktionen af mavesaft og øger spyt, hvilket igen stimulerer appetitten. Alt dette skyldes de essentielle olier, der findes i plantens skud.
Bjørneløg indeholder en enorm liste over vitaminer og mineraler:
- vitaminer - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraler - kalium, fluor, svovl, calcium;
- sporstoffer - jod, jern, selen, kobber, bor, mangan, zink, fluor;
Blandt andet er vild hvidløg rig på essentielle aminosyrer og omega-fedtsyrer. Det fungerer som et antiviralt middel på grund af dets høje indhold af C-vitamin. Det betragtes også som et fremragende anti-sclerotisk middel, og det hjælper også med at fjerne toksiner fra kroppen.
Vild hvidløg er et vanddrivende middel og har en ødelæggende virkning på nyre og galdesten. Det er også værd at bemærke det faktum, at stofferne i det hjælper med at reducere smerter hos kvinder under menstruation samt undgå hovedpine forbundet med dem.
Vitaminer PP, indeholdt i unge greener, hjælper med at forbedre hjertefunktionen og sænker også blodtrykket. Vild hvidløg bruges også til at bekæmpe hoste. Det hjælper med at tynde slim, selv med en kronisk hoste.
Skade
På trods af disse mange sundhedsmæssige fordele kan vild hvidløg også være skadelig. Det anbefales ikke at bruge det til kvinder under amning, fordi modermælk kan smage ubehageligt, og barnet vil nægte at amme. Du kan ikke spise det for folk med individuel intolerance over for bjørneløg. Dette kan føre til en allergisk reaktion og anafylaktisk chok.
Vild hvidløg er kontraindiceret hos mennesker med følgende sygdomme:
- mavesår;
- gastritis under en forværring
- pancreatitis;
- kolecystitis;
- hepatitis
- tarmbetændelse.
Børn rådes til at give unge skud i moderate mængder for at undgå irritation af spiserørsslimhinden og mundhulen. I tørret form kan planten ikke skade, men den bevarer heller ikke nyttige egenskaber.
Sådan dyrkes vild hvidløg på stedet
Ikke alle og ikke altid har mulighed for at gå i naturen for unge skud af bjørneløg. Det kan med succes dyrkes i din egen have. Det er ikke så let at gøre dette, men det er værd at prøve.
Vilde hvidløg er vanskelige at dyrke på stedet
Landing
Hvidløg kan plantes med frø, eller du kan bringe voksne planter ved at grave dem op på deres naturlige vækststed. Den anden mulighed er enklere og giver næsten 100% succes, men hvis der ikke er sådanne steder i nærheden, bliver du nødt til at dyrke en plante fra frø.
Frømateriale kan købes i enhver frøbutik. Når du køber, skal du være opmærksom på året for indsamling af frø. Faktum er, at vild hvidløg kun spirer det næste år efter modning. Hvis frøene opbevares længere, vises frøplanter ikke.
Frø sås om efteråret i jorden eller i februar i kimplanter. Afgrøder kræver stratificering, og hvis en plantning under vinteren giver et naturligt fald i temperaturen, skal du i et andet tilfælde genskabe det selv. Beholderen er dækket med polyethylen og anbragt på den nederste hylde i køleskabet i 1,5 - 2 måneder.
Efter stratificering tages kimpladen ud af kulden og placeres på sydvinduet. Snart begynder de første skud at bryde gennem jorden.
Omsorg
Frøplanter holdes på et varmt sted med høj luftfugtighed, hvis det er umuligt at skabe sådanne forhold, anbefales det periodisk at sprøjte planterne fra en sprayflaske. Overskydende fugt kan medføre, at der dannes skimmel på jordoverfladen. For at undgå dette spildes jorden med Fitosporin.
En uge efter udseendet af de første skud skal du fodre dem. For at gøre dette skal du bruge:
- superphosphat;
- ammoniumnitrat;
- kaliumsulfat.
Efter vanding anbefales det at skubbe jorden forsigtigt i potten. Dette kan gøres med en træpind eller strikkepind. Det er vigtigt ikke at røre ved de sarte rødder af vild hvidløg.
Åben jordtransplantation
I slutningen af april transplanteres de dyrkede skud af vild hvidløg til et permanent sted i den åbne jord. Du skal vælge et sted til plantning med særlig omhu, da vild hvidløg vokser ret hurtigt. Ét anlæg producerer 5-7 nye skud årligt. Dette kan føre til det faktum, at det vil være svært at slippe af med vilde hvidløgstykter i landet.
Når stedet er valgt, kan du begynde at plante. Frøplanter adskilles og plantes i lave skyttegrave. Tidligere kan sengene befrugtes med rådnet gødning og træaske.
Konklusion
Fordelene ved vild hvidløg er ubestridelige. Det er i stand til at kompensere for manglen på vitaminer, mineraler og sporstoffer og hjælper også med at bekæmpe mange problemer i arbejdet med indre organer. Men når du samler den i skoven, skal du være yderst forsigtig, så du ikke utilsigtet plukker dalens lilje, som minder meget om vild hvidløg i form af et blad. Det er giftigt og kan føre til alvorlig forgiftning af kroppen.
Det betyder ikke noget, hvor vild hvidløg vokser, i landet eller i naturen, dens egenskaber ændres ikke fra dette. Et andet vigtigt punkt er, at i nogle lande er denne plante opført i den røde bog, og det er forbudt at samle den op i skovbæltet.