Fordelene og opbevaringen af spiret hvidløg
Det sker, at hvidløgsløgene om foråret begynder at spire. Mange spirede hvidløg smides væk, da de betragtes som uegnet til mad, men den kan spises.
Fordelene og opbevaringen af spiret hvidløg
Fordelene ved spiret hvidløg
I de spirede pærer dannes naturlige enzymer, der beskytter den nye plante mod virkningen af negative faktorer, hvilket fremmer væksten af sunde og stærke skud.
Før du spiser spirede rødder, skal du sørge for, at de er egnede. Skær det spirede fed i halvdelen, på dets snit vil du se embryonet til et ungt skud, farven på delikat grønt. Sådanne grønne blade er meget velsmagende og beriget med phytoncider og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen i vintersæsonen. De er rige på organiske syrer som vinsyre, æblesyre, ravsyre og oxalsyre.
Spiret hvidløg anbefales at tage rå:
1) Til forebyggelse af trombose og slagtilfælde.
2) Til behandling af diarré og forgiftning.
3) For at forhindre udvikling af kræftceller.
4) At bremse aldringsprocessen og oxidationen af kroppens celler.
5) For at øge immuniteten og forhindre virussygdomme anbefaler medicinske eksperter at spise en spiret fed hvidløg om dagen.
Metoder til anvendelse
Spirede nelliker rengøres, knuses i en blender eller kødkværn, salt tilsættes, placeres i glasbeholdere, dækkes med et låg og placeres i køleskabet.
Denne krydderier kan tilsættes retter, salater uden brug af varmebehandling. Det vigtigste er ikke at overdrive det, fordi disse grønne fjer er mere skarpe og aromatiske. Du kan lave et originalt krydderi. I varmen på et ark papir lægger du finhakket spirede hvidløgsfed. Efter et par dage samles, sættes i en beholder og sættes i køleskab. Føj til supper, grøntsager og kødretter.
Opbevaring af skrællet hvidløg
Skræl hvidløg
Der er mange sorter hvidløgsgrøntsager, der er kendetegnet ved hudens størrelse og farve. Dens holdekvalitet kan bestemmes af tidspunktet for plantning og opsamling. Vinter hvidløg plantes om efteråret, høstes i august og opbevares indtil foråret. Hvidløg plantet om foråret kaldes forårsløg. Anvendes ikke til langtidsopbevaring. For at bevare de værdifulde stoffer i pærerne indtil slutningen af vinteren skal du kende flere måder at opbevare spirede skrællede hvidløg på.
I køleskabet
Sunde fedter tages til opbevaring efter at have bortskaffet de forkælet. Grøntsagerne foldes i en papirpose og placeres i køleskabet. I en plastikpose kan de kvæles, og forfaldsprocessen begynder. Brugt inden for en måned.
I en krukke Vask og tør krukken grundigt. Skrælket hvidløg sættes i det og hældes med olie. Opbevares på et mørkt sted. Denne olie tilsættes til forskellige retter, helst salater.
Fryser
For at forhindre pærerne i at miste deres gavnlige egenskaber, er de frosne. Nellikerne foldes i polyethylen eller en beholder og placeres i fryseren.Det anbefales at afrimning ved stuetemperatur inden brug.
I mel
Skrælket hvidløg hældes i en steriliseret glasburk. Dæk med mel, dæk og sæt det på et tørt sted. Hvidløgs phytoncider driver parasitter fra mel.
I salt
Salt og skrællede hvidløgsløg anbringes lagvis i beholderen. Opbevares på et tørt, mørkt sted.
I vin
Beholderen er halvt fyldt med hvidløgsfed. Hæld tør vin af enhver art. Syltet. Undertiden erstattes vin med eddike, men produktet vil være skarpere og skarp i smagen.
Hvidløgssalt
Krydderier har fundet en usædvanlig måde at opbevare spiret hvidløg på. Opskrift: Skiverne rengøres og tørres. Slib i en kaffekværn. Tilsæt salt og krydderier såsom malet peber, karry, selleri, basilikum i forholdet 1: 1: 1. Bland grundigt. Opbevares i køleskab i en tør forseglet krukke.
Puree
For at bevare alle værdifulde mikroelementer, smag og aroma forarbejdes hvidløg til puré. Ved hjælp af en blender laver de grød fra fedterne. Ekstra jomfru olivenolie tilsættes. Den resulterende sauce bruges inden for 7 dage.
Sådan undgår du spirende hvidløg
Ved høj luftfugtighed vises svampe på hvidløgsplanter, og forfaldsprocessen begynder. Før hvidløgene opbevares, sorteres den, tørres og drysses med adsorbenter. I et køligt rum opbevares hvidløg i otte måneder. Ved stuetemperatur begynder grøntsagen efter fire måneder at tørre ud.
For at det ikke spirer i varmen, kan du gemme det på flere måder:
1) Sæt hvidløgsfed og groft havsalt i lag i en krydsfineræske.
2) Dyp hvert hoved i den smeltede paraffin og tør det. Paraffin beskytter grøntsagen mod udtørring.
Flere aspekter er centrale for bevarelsen af aromatiske løg:
1) Høst og tør afgrøden godt.
2) Skær eller brænd rødderne med ild.
3) Opret en olie- eller paraffinfilm.
4) Opbevares på et køligt, tørt, godt ventileret sted.
Konklusion
At kende disse regler kan hvidløgspærer holdes friske og nærende indtil foråret. Men hvis hvidløgsgrønsagen alligevel spirede, skynd dig ikke at smide den, men spis den! Når alt kommer til alt indeholder den en enorm mængde nyttige mikroelementer.