Opbevaringsbetingelser for hvidløg i en krukke

0

1427

Artikel vurdering

Alle begynder at forberede mad til vinteren om sommeren og efteråret. Spørgsmålet om høst gælder også for hvidløg. For at det ikke rådner i lang tid, skal du kende opbevaringsforholdene. Opbevaring af hvidløg i en krukke er den nemmeste og mest effektive måde. Metoden til konservering i en saltkrukke tager ikke meget af husmødrenes tid og kræfter.

Opbevaring af hvidløg i en krukke

Regler for forberedelse af hvidløg

Nøglen til god og langvarig opbevaring er korrekt og rettidig høst. Hvidløgssorten skal plantes om foråret, for eksempel forår. Det er denne sort, der opbevares godt hele vinteren og har god holdekvalitet.

Høstningen begynder i midten eller slutningen af ​​august. Hvis grøntsagen er vinter, begynder samlingen i juli. Det vil ikke være svært at forstå, at det er tid til at indsamle. Planten begynder at blive gul og tør. Hvis høstet senere, begynder hovederne på grøntsagen at slå rod og til sidst gå i opløsning. Grav planten meget omhyggeligt for ikke at skade. For at gøre dette skal du bruge en skovl eller en speciel havehaffegaffel.

Efter høst er hvidløg tørret godt. Det kan efterlades i haven til tørring, forudsat vejret tillader det. Hvis det regner, overføres det til et ly og spredes i 1 lag. Men først renser de jorden godt med hænderne, det er forbudt at fjerne stænglerne. Det tager 10 dage at tørre hvidløg. 2 uger før høstens start vandes haven ikke, hvor grøntsagen vokser.

Valg af hvidløg

Ikke alle hvidløg opbevarer godt, hvad enten det er købt eller hjemme dyrket. Der er forudsætninger for alle:

• hvidløg skal være frisk, for nylig høstet eller købt;
• strukturen skal være hård, ikke blød;
• hoveder med pigge er ikke egnede til opbevaring;
• grøntsagsskallen skal se ud som papir og skal være tør;
• tænderne skal være fulde
• rådne, med små pletter, i affaldet eller beskidte hoveder kan ikke opbevares;
• hvis grøntsagen har en ødelagt integritet, ridser, beskadiget hud eller anden åbenbar skade, bruges den heller ikke til konservering.

Produktets holdbarhed

Du kan gemme produktet, men hvis du overholder temperaturforholdene.

1. Ved temperaturer fra 0 til 7 ° C kan grøntsagen opbevares fra 3 måneder til 1 år.
2. Fra 8 til 15 ° C kan grøntsagen opbevares fra 2 måneder til 9.
3. Hvidløg kan opbevares fra 16 til 23 ° C i 2-6 måneder.
4. Fra 24 ° C fra 7 dage til 3 måneder.

Bankopbevaring

Mange mennesker ved, at efterårs hvidløg bevares meget værre end forårsløg. Der er flere måder, du kan opbevare hvidløg i enhver form for glasburk. Ved opbevaring i en glasbeholder er det vigtigste, at hvidløg er tørret godt. Grøntsagens rødder skal tændes, og hovederne skal adskilles i separate tænder. Det er vigtigt ikke at skade skallen og ikke saltere den syge grøntsag. Derefter lægges stifterne i 3-liters dåser, men de lukkes ikke med et låg. Glasskruer føres til et tørt, men varmt sted, hvor produktet opbevares godt.

Til den anden metode skal du tage salt.Krukken skal være steril, salt hældes i bunden og derefter tørre og rense hvidløg. Så igen salt og igen hvidløg. Fødevarer stables i sådanne lag, indtil beholderen er helt fyldt. Derefter dækkes det med et låg og opbevares i meget lang tid.

Kølig opbevaring

Sørg for at rengøre alle kiler først.

Hvordan opbevares hvidløg korrekt i en krukke i køleskabet? Enhver hvidløgstype er velegnet til opbevaring i køleskabet. Det er vinterproduktet, der opbevares dårligt i en varm lejlighed. For at begynde at opbevare en grøntsag i køleskabet og i en glasbeholder skal du skrælle den og kun vælge sunde fedter. Men det er muligt at lukke det lidt. For at gøre dette rengøres federne og placeres i en glasbeholder. Derefter lukker de låget og sætter det på et koldt sted.

For at opbevare hvidløg på et vakuum og køligt sted skal du bare bruge en simpel pose og en enhed, der trækker luft ind. Således opnås et vakuum, hvor produktet vil ligge godt i lang tid i køleskabet.

Opbevaring i lejligheden

Enhver husmor bruger hvidløg hver dag til at forberede forskellige retter, så du er nødt til at fylde det op til vinteren. Til dette er der mange typer produktopbevaring i lejligheden. En af de mest populære metoder til at holde mad ved stuetemperatur er fletning. Denne metode vil være god, hvis gartneren ikke havde tid til at slippe af med stilkene under høsten. Det anbefalede antal hoveder i en fletning er ca. 13-15 stykker.

For at flette en fletning skal du gøre følgende bevægelser:

• du skal tage 3 stilke hvidløg;
• de begynder at flette fletningen fra bunden og tilføje nye stængler: for at fletningen kan holde godt, tilføjes almindelig garn eller tråd til den;
• så laver de en løkke, så det er praktisk at hænge i køkkenet eller rummet.

Ud over sådanne opbevaringsmetoder anvendes papkasser, poser, nylonstrømpebukser eller grøntsagskasser. Beholderen skal være godt ventileret. Grøntsagen skal tørres godt og derefter overføres til en tilberedt beholder og opbevares på et mørkt sted. Det er værd at huske, at produktet skal sorteres en gang om måneden, fordi det kan forringes, rådne og tørre. Syge hoveder trækkes ud og smides væk, så de ikke inficerer resten af ​​grøntsagen.

For at forhindre, at hvidløg ødelægges

Der er flere metoder, der kan hjælpe med at reducere forekomsten af ​​rådne eller meldug gennem hele holdbarheden. Til at begynde med skal du vide, at det under tørring af afgrøden lægges i 1 lag i solen. Den første dag holdes grøntsagen i 5 timer i solen, og derefter tages den hver dag ud i frisk luft i 10 dage. Dette er et must for at forhindre bakterier, skadedyr og anden mulig skade.

For at forhindre, at hvidløgshovedene tørrer ud, har det brug for fugt og en normal temperatur. Fra mangel på fugt og for høje temperaturer tørrer grøntsagen meget hurtigt. For at gøre dette skal du tage et paraffinlys og bryde det i stykker. Derefter opvarmes det i et vandbad. Tag igen hvert hoved af en grøntsag og dyppet i varm paraffin. Produktet opbevares således i et hylster, som ikke tillader høje temperaturer at trænge ind og bibeholde den normale fugtighedsmængde.

For at forhindre produktet i at spire, douses det med ild, da der er stor sandsynlighed for spiring, og derefter bliver federne bløde, begynder at rådne og bøje. For at forhindre dette skal du tænde et lys og bringe grøntsagen på hovedet til ilden. Ilden brænder rødderne ned og lader dem aldrig spire.

Konklusion

Opbevaring af hvidløg i glasskrukker hjælper med at fylde mad til vinteren, selv i en lejlighed. Således vil der altid være et nyt produkt i huset, der ikke forringes. Det kan bruges til at forberede forskellige retter og saucer. Det vil tilføje skarphed, pikant og vidunderlig aroma til hver skål. Men derudover er hvidløg meget gavnligt for menneskers sundhed.