Sådan tørrer du hvidløg ordentligt

0

3505

Artikel vurdering

Hvidløg er et af de populære kosttilskud, der kan opretholde sine medicinske egenskaber i lang tid. Der er flere måder at forberede denne krydderi på, men inden du tørrer hvidløgene, skal du følge reglerne for rengøring og forberede opbevaringsområdet.

Tør hvidløg ordentligt

Ellers vil nellikerens smag gå tabt som følge af rådnende. For at undgå dette skal du overholde en bestemt handlingsalgoritme.

Regler for høst af pærer

Opgravning af afgrøder er en integreret del af klargøring af planterne til opbevaring. Forkert opsamling af frugt kan påvirke hovedernes integritet, hvilket vil forårsage hurtig skade på pærerne.

• Den vigtigste indikator for afgrødens modenhed er plantens løv. Så snart det meste er blevet gul, kan du grave hvidløg ud.
• For at bestemme modning af løgene er der også en pil tilbage i haven. Frøets udseende indikerer sortens parathed.
• Arter, der plantes om vinteren, graves normalt tættere på august. Forårssorter kan modnes indtil midten af ​​efteråret.

Planterne skal graves ud så omhyggeligt som muligt. For det første undermineres løg, hvorefter hvidløg trækkes ud af jorden ved stilken. Efter høst af hvidløg skal jorden graves op og plantes med grøn gødning. Hvis dette ikke gøres, mister jorden mange næringsstoffer.

Sådan forberedes afgrøder til tørring

Før tørring af hvidløg efter høst skal den underkastes primær behandling. Hovederne skal renses fra jorden med hånden og tørres inden for en uge. Derefter fjernes pile og rødder med en kniv eller beskæresaks og efterlader en stilk på 2 cm.

Der er også flere regler, der skal følges under den første behandling. Disse inkluderer:

1. Bevaring af løv efter grave. Dette gør det muligt for pæren at få maksimale næringsstoffer efter tørring.
2. Pænt i forhold til høsten. Det anbefales ikke at banke hoveder sammen for at ryste jorden. Enhver mekanisk beskadigelse af skallen påvirker pærernes holdbarhed.
3. Mangel på fugt. Efter at have gravet op kan du ikke vaske hvidløg - dette vil føre til rådnende pærer.

Disse retningslinjer hjælper dig med at forberede din afgrøde korrekt. Når du rengør hovederne, kan du fjerne det øverste lag af skaller. Der er flere måder at tørre hvidløg på. Deres valg afhænger af de tilgængelige midler og afgrødens størrelse.

Tørring udenfor

Denne type varmebehandling er den mest populære, fordi den ikke kræver yderligere materialer. Efter primær forarbejdning skal afgrøden tørres udenfor, hvis vejret tillader det. Tørringsprocessen kan kun udføres om dagen, det er bedre at skjule hvidløg om natten, da mængden af ​​nedbør stiger om natten.

Tørring af hvidløg varer fra tre til fem dage. Denne metode hilses også velkommen af ​​landmændene på grund af den øgede modstand af frugten mod forskellige sygdomme.Du skal dog være opmærksom på solens stråler - under direkte ultraviolet lys kan hovederne blive brændt.

Eksperter råder også til ikke at fjerne overskydende løv fra stammen. Dette holder fedterne tørre ud og øger pærens gavnlige egenskaber.

Tørring indendørs

Denne metode til tørring af afgrøden til vinteren bruges, hvis vejret ikke tillader, at løgene bliver udenfor. Rum med god luftcirkulation er velegnede til tørring.

Det er også ønskeligt, at rummet bliver mørkt og luften moderat fugtig. Til dette formål kan du bruge en altan eller et loft.

Tørring i ovnen

Tørret ikke kun i frisk luft

I den moderne verden bruges en ovn til at tørre afgrøden i en lejlighed - en tørretumbler. Før tørring af hvidløg skal den rengøres fuldstændigt for overskydende løv og rødder og skylles grundigt under rindende vand.

Tænderne skæres i plader et par millimeter tykke. Udskæringen lægges ud på et bageplade, hvor det tidligere har været dækket med pergament eller folie. Pladerne foldes i en række. Ovnens temperatur bør ikke overstige 50 grader, ellers kan skiverne brænde og få en ubehagelig brun nuance. Efter tørring kan hvidløg formales i granulat og opbevares som et pulver. En lignende metode anvendes i industriel produktion, da det er praktisk og praktisk at opbevare løg i pulverform.

Tørring i en elektrisk tørretumbler

Denne metode til tørring af hvidløg derhjemme betragtes som den nemmeste, fordi det minimerer risikoen for at ødelægge høsten. For at tørre hvidløg i en elektrisk tørretumbler skal du forsigtigt skrælle den og vaske den et stykke tid under rindende vand. Derefter skæres hvert fed i to eller tre dele og placeres i specielle beholdere til en elektrisk tørretumbler.

Skiverne skal lægges ud med snit op. Dette gør det muligt for pærerne at tørre hurtigere. Med denne metode kan du tørre afgrøden på ti timer. Denne metode tager mindst mulig tid og giver dig mulighed for at tørre en stor mængde af afgrøden. Efter tørring kan kilerne formales og opbevares som et pulver.

Hjemmelagring

Før du tørrer din hjemmelavede hvidløg, skal du forberede opbevaringsområdet om vinteren. Det afhænger af ham, hvor længe høsten varer. Tørret hvidløg kan opbevares i flere måneder i en lejlighed eller specielle opbevaringsområder. Af hensyn til tændernes styrke bør der imidlertid anvendes forskellige yderligere materialer. De mest effektive er:

• køkken salt;
• paraffin;
• løgskal;
• en blanding af olie og jod.

Salt

Bordsalt placeres i bunden af ​​krukken, hvorefter beholderen er dækket med hvidløg. Et ekstra saltlag skal hældes ovenpå, og en nylondug skal trækkes over krukken. I denne form opbevares pærerne i flere måneder. Du kan også tilføje en håndfuld hvedemel. Disse ingredienser fjerner overskydende fugt og hjælper med at forhindre forfald. Derudover beskytter de nelliker mod skadedyr og sygdomme.

Paraffin

Når du bruger paraffinvoks, skal hvert hoved dyppes i flydende voks. Den ekstra beskyttende skal gør det muligt for pærerne at bevare deres styrke og saftighed. Også, paraffin tillader ikke overskydende fugt at påvirke fedterne.

Olieopløsning

For at forberede en oliesammensætning skal du fortynde 25 dråber jod i 1 liter olie. Tørret hjemmelavet hvidløg behandles med denne opløsning og placeres i trækasser. Derefter skal de placeres et mørkt og køligt sted.

Du kan også opbevare kiler i køleskabet. Til dette placeres skrællet tørret hvidløg i en krukke og hældes med olie. Imidlertid ændres dens smag.

Løgskind kan bruges til at reducere fugtighedsniveauer. For at gøre dette skal du blande skiverne med skallen og lægge i en linnedpose. Denne opbevaringsmetode er praktisk for lejlighedsejere om vinteren.

Tørret granuleret hvidløg opbevares bedst i papirposer.I dette tilfælde fugtes ikke pulveret og mister ikke sin karakteristiske lugt.

Konklusion

For langvarig opbevaring af afgrøden skal løgene tørres. Før du tørrer hjemmelavet hvidløg, skal du dog foretage et antal forberedende trin, vide hvordan og under hvilke forhold dette gøres.

Efter korrekt forarbejdning kan denne type planter ligge i flere måneder. Takket være yderligere ingredienser som salt og olie vil federne bevare deres styrke og vil ikke være modtagelige for sygdom.