Kalorieindhold i hvidløg

1

757

Artikel vurdering

Hvidløg er rig på kulhydrater, protein og lavt fedtindhold. Kalorieindholdet i hvidløg er lavt, derfor bruges det i vid udstrækning til kulinariske formål, herunder til fremstilling af diætmåltider med lavt kalorieindhold.

Kalorieindhold i hvidløg

Næringsværdien af ​​hvidløg

Fordelene ved hvidløg ligger i dens ernæringsmæssige værdi og lave kalorieindhold.

Gruppe af vitaminer, i mg, beregnet for 100 g af produktet:

• cholin - 23,2;
• lutein med zeaxanthin - 16;
• ascorbinsyre - 10;
• folat - 3;
• PP - 2,8;
• niacin - 1,2;
• thiamin - mindre end 1;
• riboflavin - mindre end 1;
• pyridoxin - 0,6;
• pantothensyre - 0,596;
• alfa-tocopherol - 0,3;
• beta-caroten - 0,005;
• phylloquinon - 1,7 mcg.

En gruppe makro- og mikroelementer, i mg, beregnet til 100 g af produktet:

• kalium - 260;
• calcium - 180;
• fosfor - 100;
• magnesium - 30;
• natrium - 17;
• klor - 30;
• jern - 1,5;
• zink - 1;
• mangan - mindre end 1;
• i små doser, kobber (130 μg), selen (14,2 μg), jod (9 μg), cobalt (9 μg).

Syregruppe, i mg, beregnet pr. 100 g produkt:

• glutaminsyre - 805;
• arginin - 634;
• asparaginsyre - 489;
• leucin - 308;
• valin - 291;
• lysin - 273;
• linolsyre - 229;
• isoleucin - 217;
• glycin - 2;
• omega-6 - 2;
• serine - 19;
• phenylalanin - 183;
• alanin - 132;
• threonin - 157;
• histidin - 13;
• prolin - 100;
• palmitinsyre - 87;
• tyrosin - 81;
• methionin - 76;
• tryptophan - 66;
• cystein - 65;
• linolensyre - 20;
• oliesyre - 1;
• caprinsyre - 2.

Den kemiske sammensætning af hvidløg indeholder også ca. 25 g stivelse og dextriner og ca. 4 g mono- og disaccharider.

Distribution af BZHU i forskellige typer

Den daglige sats er tre fedter

Kalorieindholdet i frisk hvidløg pr. 100 g er ca. 150,1 kcal. Energiværdien af ​​frisk hvidløg er 513 kJ.

Det indeholder:

• 29,9% kulhydrater eller 14% DV
• 6,5% protein eller 9% DV
• 1,5% fiber eller 7,5% DV
• 0,5% fedt eller 0,8% DV
• 1,5% aske;
• 60% vand.

Den gennemsnitlige vægt af et hvidløgshoved er op til 25 g, derfor er kalorieindholdet i et fed fersk hvidløg kun op til 6 kcal. Den daglige norm er op til 2-3 fedter med et kalorieindhold på op til 18 kalorier.

Afhængigt af hvilken form du bruger hvidløgskrydderiet, modtager kroppen en anden mængde kalorier fra hvidløg.

Fordeling af BJU (i gram) og kalorieindhold i hvidløg (i kcal) i forskellige typer:

Fordelene og skaderne ved hvidløg

Hvidløg er et nyttigt produkt til kroppen, der fungerer som et naturligt antibakterielt middel. Dette produkt med lavt kalorieindhold er indiceret til mennesker med diabetes. Men hvis det misbruges, har det potentialet til at forårsage mindre sundhedsskade.

Fordel

Elementerne i den kemiske sammensætning af hvidløg giver betydelige sundhedsmæssige fordele.

Vitaminer fra gruppe B tilvejebringer metaboliske processer af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og deltager i hormonsyntese.De hjælper absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter og understøtter binyrerne. Gruppe B styrer nervøse processer, regulerer appetitten og understøtter immunitet, deltager i oxidations- og reduktionsprocesser og hjælper med at absorbere jern.

Calcium og fosfor i hvidløg er uundværlige elementer til fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, syre-base regulering og muskelsammentrækning. De opretholder knoglesystemet i korrekt tilstand og er nødvendige for mineralisering af tænder. Kobolt til stede i stauder er ansvarlig for metaboliske processer, og mangan er ansvarlig for dannelsen af ​​bindevæv. Hjælper med at assimilere proteiner og kulhydrater og iltes væv. Selen fungerer som en antioxidant og forbedrer beskyttende funktioner.

Skade

Potentiel skade fra hvidløg opnås, når dette produkt misbruges. Dette skyldes øget toksicitet, fordi den kemiske sammensætning indeholder sulfider, der fremkalder hovedpine og forårsager distraktion, og overspisning forårsager også søvnløshed og anfald af halsbrand.

Ofte opstår en allergisk reaktion på hvidløg, derfor bør fødevareallergikere reducere krydderiet.

Hvidløg er kontraindiceret i inflammatoriske processer i organerne i fordøjelsessystemet og tarmkanalen. Mennesker med hypertension og hjerte-neuroser er begrænset i brug.

Konklusion

Hvidløg indeholder en stor mængde proteiner, kulhydrater og lidt fedt. Kalorieindholdet i hvidløg er lavt, der er op til 6 kalorier i 1 fed, derfor er det et passende produkt til diætmåltider. I henhold til brugsreglerne medfører produktet håndgribelige sundhedsmæssige fordele, men misbrug af hvidløg kan forårsage mindre skade.