Fordelene og skaderne ved kinesisk hvidløg

0

1975

Artikel vurdering

Mange sommerboere kender en så usædvanlig plante som kinesisk hvidløg. Det har mange beslægtede navne og kombinerer egenskaberne af løg og hvidløg. Blandt andet dyrkes den til dekorative formål. Planten blomstrer meget smukt.

Fordelene og skaderne ved kinesisk hvidløg

Kontrovers fortsætter over fordelene ved denne plante. Det er blevet brugt i asiatisk medicin i århundreder og har været en effektiv kur mod mange sygdomme.

Beskrivelse af hvidløg

Den kinesiske hvidløgsplante er udbredt i hele Kina. I løbet af de sidste 10 år er det også blevet dyrket i Europa og Amerika. Faktisk er kinesisk hvidløg en repræsentant for løgfamilien, men som sådan har den ikke en pære. Dens skalaer er underudviklet og tæt overholdt hinanden. De kaldes falske pærer.

Kinesisk ung hvidløg har hvide hoveder, de er dækket af en tynd hud af hvide og lilla nuancer. Afhængigt af sorten kan der være en eller flere fedter. Kinesisk hvidløg opbygger hurtigt sin grønne masse.

Dens skud bruges også til madlavning og spises friske. I løbet af sæsonen vokser en pære 100-120 g skud af en præsentation.

Ud over det almindelige navn, der sidder fast med denne plante, er der mange andre:

• Jusai;
• sød løg;
• feltløg;
• forgrenet løg.

Dens skud har en krydret smag, der kombinerer noter af løg og hvidløg. Hovedet har en behagelig skarp smag. Også blomsterbærende pile bruges til mad, der vises i hans andet år på plantemarken.

Fordel og skade

Flerårig kinesisk hvidløg bruges ikke kun til madlavning, men også til folkemedicin. På grund af det faktum, at den falske pære og dens skud indeholder en stor mængde mineralsalte og vitaminer, kan frisk forbrug af denne grøntsag give op til 60% af kroppens daglige behov for disse stoffer.

Undersøgelser af denne plante viser stadig sine fordele, men den mulige skade skal også overvejes, før denne grøntsag spises.

Fordel

Allspice er ikke kun en kilde til vitaminer og mineraler, men også fiber. Det er nødvendigt for normal peristaltik i maven og tarmene og fremskynder også stofskiftet og hjælper med at eliminere toksiner.

Hvis du regelmæssigt spiser kinesisk hvidløg, kan du:

1. Forbedre immuniteten under sæsonbetinget forkølelse. Det høje indhold af C-vitamin i hoveder og skud af allehånde hjælper med at styrke kroppen og øge dens modstand. De første pile vises i det tidlige forår, og hvidløg bliver grøn før de første frost. Du kan også plante løg i dit hus eller drivhus og spise grøntsager hele vinteren.
2. Forhindre forværring af gastritis og endda helbrede mavesårssygdomme. Derudover har falske løg en mild koleretisk virkning.
3. Styr hjertemusklen og blodkarvæggene. Dette skyldes det høje indhold af beta-caroten og kalium.

I folkemedicin bruges sådan hvidløg til at forberede en alkoholisk tinktur. Det drikkes om morgenen på tom mave med lidt vand for at fjerne orme fra kroppen. Et sådant middel kan bruges til at behandle voksne og børn over 3 år.

Friske salater med aromatiske løg anbefales til mennesker i perioder med kraftig fysisk eller mental stress. Saft af denne plante er også nyttig. Det lindrer irritation forårsaget af insektbid. Også grønne skud gnides med en brændenælde.

Denne plante bruges ofte som en appetitstimulerende middel. De æteriske olier i den falske pære og de grønne skud irriterer smagsløgene og stimulerer produktionen af ​​spyt og mavesaft.

Skade

Plantenes pikante smag og behagelige aroma er baseret på æteriske olier, der er rigelige i stilkene og hovedet. Under amning anbefales kvinder ikke at spise måltider med det, da mælk kan få en bestemt smag, og barnet vil nægte at drikke det.

Du skal også være forsigtig med mennesker med individuel intolerance. Planten kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Du bør ikke medtage retter med Dzhusai i kosten til dem, der lider af pancreatitis, urolithiasis og cholecystitis.

Kinesisk hvidløg i madlavning

Fordele ved lobules og pile

Unge skud af denne plante er traditionelle ingredienser i mange saucer og kødretter. Selv efter varmebehandling bevarer de nogle af de gavnlige egenskaber og vitaminer.

Oftest spises Dzhusai-skydespil friske. Forbered dig på det:

• salater;
• saucer;
• sandwich osv.

Da planten ikke mister sine gavnlige egenskaber under fryseprocessen, høstes den om foråret og sommeren og tilsættes derefter til supper, stege, koteletter og gulasch. Mange traditionelle asiatiske retter indeholder denne ingrediens.

Voksende kinesisk hvidløg

For at modtage vitaminer og mineraler hele året kan du dyrke Jusai i din havegrund eller i en gryde på din vindueskarm. Dyrkning af kinesisk hvidløg er ikke svært. Han er ikke kræsen med jordens sammensætning, vanding og luftfugtighed. Dens eneste funktion er termofilicitet. Det anbefales at plante det i de sydlige regioner og den centrale zone i Den Russiske Føderation.

For at forenkle dyrkningen af ​​denne afgrøde skal du kende flere regler til forberedelse af jorden og pleje af hvidløg.

Forberedelse til landing

For at få en god høst af både grønne skud og hoveder anbefales det at vælge frø af høj kvalitet. Det er værd at foretrække en indenlandsk producents frø, fordi de er mere tilpasset lokale klimatiske forhold.

Om foråret graves sengen op, og organisk gødning indføres i den i form af rådnet gødning. Så høsten vil være rigelig, og hovederne bliver større.

Landing

Dzhusay dyrkes på to måder. Hver af dem er gode på sin egen måde. De fleste foretrækker at plante det fra frø. De kan købes i enhver frøbutik. Små sorte frø sås i det tidlige forår, så snart sneen er smeltet og jorden er optøet. Plantning om vinteren anbefales ikke, da frøene kan blive beskadiget af frost, hvilket i høj grad påvirker deres spiring.

En anden måde at dyrke Jusai i din have er ved at opdele busken. Hvert år dyrker planten nye unge løg under jorden. For at adskille hele busken skal du grave den ud og dele den forsigtigt i 2-3 hoveder. De plantes nye steder. Planter af indenlandsk produktion egner sig særligt godt til sådan plantning. Det er ikke svært at skelne dem ad deres større størrelse.

Høst

Unge skud skæres 3-4 gange om sæsonen. Dette skal gøres så ofte på grund af den hurtige vækst af pilene, ellers bliver de stive, og deres ender bliver gule og tørre. De skårne greener opbevares et køligt sted, lærredet pakket i en plastikpose. På denne måde forbliver den frisk længere.

Pærerne graves kun ud, når det er nødvendigt eller til ompotte om foråret. Opbevar dem et køligt, mørkt sted med god ventilation. De bevarer perfekt deres smag indtil den nye sæson.

Konklusion

På trods af at søde løg er farlige for nogle kategorier af befolkningen, er de i alle andre tilfælde meget nyttige. Men det er ikke kun de gavnlige egenskaber, der gør denne duftende løg så populær. Dens skøre, smagfulde smag er den perfekte krydderur til mange første og andet kurser.

Du bør ikke spise denne grøntsag, hvis der er kontraindikationer for brugen af ​​den. Dette kan forårsage forværring af urolithiasis, bevægelse af sten i galdeblæren og angreb af pancreatitis. Det er også værd at bemærke, at duftende løg er farlige ved en allergisk reaktion på dem.