Sådan opbevares hvidløg

0

1721

Artikel vurdering

Det er ikke svært at plante og samle hvidløg, men opbevaring om vinteren kan være svært. Overvej hvad der skal gøres inden opbevaring af hvidløg, så grøntsagen ligger i lang tid og ikke gennemgår sygdomme.

Rengøring og opbevaring af hvidløg

Høsttid

Det er nødvendigt at høste korrekt og rettidigt. Grøntsagen skal ikke være tør eller dækket af mørke pletter. Det er vigtigt at huske, at hvidløg findes i flere varianter:

• Forår. Sommer sort. Det er påkrævet at begynde at samle, når løvet bliver gult. For at opbevaringen af ​​grøntsagen skal lykkes, skal du høste i august fra den 15. til den 24.
• Vinter. Vinter sort. Modning er givet af blomsterstandens revnede hud, bladets gulhed. Det optimale tidspunkt for afhentning er de sidste dage i juli.

Gebyrer skal betales rettidigt, ellers er det resulterende produkt kun egnet til hurtig brug. Hvis du opbevarer moden hvidløg, tørrer den eller rådner ved udgangen af ​​foråret.

Hvis pæren blev beskadiget under opsamling, anbefales det at spise den så hurtigt som muligt.

Sådan samles hvidløg

En gaffel er bedst til at grave hvidløg op. En skovl kan beskadige løgene (fx skære den i halve). Det er bedre at køre gaffelen i jorden 10-15 cm fra landingsstedet.

Når grøntsagen er gravet ud, skal du tage hver stilk separat og ryste den af ​​fra resten af ​​jorden. Løvet skal efterlades og kun skære de gule blade af. Hvis vejret er klart udenfor, skal hvidløg tages ud i et åbent rum opvarmet af solen. Hvis det regner eller er fugtigt, tørres det bedst indendørs. Tørring tager 5-7 dage.

Efter tørring skal stammen og roden trimmes korrekt. Rødderne skal skæres i halve eller venstre 5 mm. Stammen er skåret med ¾, der er kun 10-12 cm tilbage. For nemheds skyld er det bedre at sortere det efter størrelse og sort inden grøntsagen sendes til opbevaring.

Sådan opbevares hvidløg

Opbevaringsmetoden afhænger direkte af, hvor længe hvidløg vil ligge i frisk og sund form samt hvilken smag den får.

Opbevaringsmetoder:

1. Fletning. Det er nødvendigt at fjerne løvet og kun efterlade en stilk og en splinter. Efter at vi fletter en fletning fra stilkene. Derefter pakker vi toppen af ​​fletningen med en ledning og laver en løkke, så hvidløg kan hænges.
2. I klaser (kost). For at samle og hænge kosten skal du kun skære stænglerne i halve og efterlade 15-20 cm. Efter opsamling af kosten skal 20-25 stængler hver og pakk toppen med reb. Vi hænger et tørt og køligt sted.
3. Gitre. Netlagring er en bevist og bekvem måde, men hvidløg forværres hurtigt på denne måde.
4. Kurvkurve. Hvis du væver en kurv med birkebark, kan du placere grøntsagen lige i huset foran indgangen til boligdelen.
5. Steriliserede krukker. Du bliver nødt til at sterilisere en liter krukke og placere hvidløg i den. Før dette skal grøntsagen vaskes, og rødderne og stilken skal skæres helt af. Du kan lægge noget salt i krukken for at forhindre, at hvidløg bliver syg.
6. Trækasser med salt.En analog af den foregående metode.
7. Brug af linneposer. Den mest bekvemme mulighed. Tasken kan rumme fra 50 til 100 løg. Desuden beskyttes hvidløg i posen pålideligt mod skadedyr, fugt og skimmel.

Du kan vælge en hvilken som helst metode, det vigtigste er, at alle betingelser er opfyldt, inklusive det optimale temperaturregime.

Valg af temperatur

Korrekt valgt temperatur hjælper grøntsagen med at ligge hele vinteren, mens den bevarer de gavnlige egenskaber og smag. Temperaturregimet vælges individuelt afhængigt af hvidløgstypen og antallet af høstede løg.

Forårsløg skal holdes ekstremt varme. Temperaturen skal variere fra 14 til 18 grader Celsius. Rummet skal være tørt, men med god luftcirkulation.

Vinterarten foretrækker at ligge i kulde ved en temperatur på 0 grader. Denne type er ikke egnet til opbevaring om vinteren, da den mindste mængde fugt kan fremkalde forekomsten af ​​skimmelsvamp eller sortfarvning af skallen.

Et fuldstændigt fugtoverskud har også en negativ effekt på hvidløg. For at holde grøntsagen ude af fugt, men holde den indre væske, anbefales det at dyppe hvert løg i smeltet paraffinvoks. Det danner en kraftig membran, der bevarer fugt og beskytter pæren mod sygdom.