Opbevaring af friske ægplanter
Efter høst eller køb i store mængder opstår spørgsmålet: hvordan opbevares ægplanter? Under opbevaring er det vigtigt ikke kun at undgå ødelæggelse af produktet, men også at bevare det maksimale nyttige vitaminer. Auberginer opbevares, selv under specielle forhold, i kort tid. I bedste fald vil de stå i flere måneder, og de kan begynde at forværres om 2-3 uger.
Opbevaring af friske ægplanter
Opbevaring ved sommerhuset
For at holde ægplanter friske placeres de i kældre, kældre eller endda efterlades på stedet. Og de sene sorter efter høst kan efterlades direkte på stedet. Tag vejrforholdene i betragtning, og fjern dem før den første frost. Frost kan ødelægge frugten.
Sådan opbevares ægplanter korrekt på stedet:
- Placer frugten i skyggen. I solen dannes det skadelige stof solanin i dem. Derudover fremmer direkte sollys fordampning af fugt fra grøntsagen.
- Inden koldt vejr eller temperaturfald falder, er grøntsager dækket med halm til isolering.
Denne måde at holde frisk aubergine på er ikke populær. Der er risiko for skader på frugter fra eksterne faktorer, men metoden kræver ikke særlige lokaler. Før du spiser, anbefales det at frugterne vaskes grundigt efter sådan opbevaring.
Opbevaring i polyethylen
Denne metode kræver heller ikke særlige omkostninger. Anbring frugten i plastposer eller poser og lad den stå køligt.
Det anbefales ikke at opbevare ægplanter i køleskabet: der begynder de at blive dårligere efter 2 uger. Dette er dog praktisk, hvis ægplanterne opbevares til hurtig behandling.
Opbevaring i kælderen eller andre områder
Når der er mange frugter, opstår spørgsmålet, hvordan man konserverer grøntsager uden betydelige tab. Til dette er kældre eller kældre egnede. En balkon er kun egnet, hvis temperatur- og fugtighedsindikatorerne er optimale på den.
Kælderforberedelse
Isolér kælderen fra grundvand, isoler, sørg for ventilation. Temperaturen skal være mindst 7 ° C. Fjern rester fra den forrige afgrøde, inden du placerer en ny batch.
Frugt tilberedning
Vælg de ægplanter, der skal placeres i kælderen.
Krav til frugtens udseende:
- Ung, dyb, dyb, lilla farve.
- Huden skal være glat, fast og skinnende.
- Petioles eller frugter skal være fri for skader og skimmel.
- Efter presning skal der ikke være buler på skrælen. Hvis de er, er dette en moden frugt og er ikke egnet til opbevaring.
- Vægten af frugten skal være imponerende.
Opbevar ægplanterne sammen med stilken. Det er ikke nødvendigt at vaske dem, før du placerer dem i kælderen eller kælderen, bare tør dem af med en ren, tør klud fra støv og snavs.
Riv ikke stammen af
Opbevaringsmetoder
I kasser
Denne metode kræver dybe trækasser.
For at opbevare friske ægplanter i en æske skal du forberede dem:
- hver grøntsag er indpakket individuelt i plastfolie eller plastpose;
- i denne form foldes de i en tør trækasse;
- kasser skal placeres på tørre understøtninger.
Frugterne er også pakket i vokspapir.Frugterne skal også pakkes en ad gangen og placeres i et lag i en æske. Det er også muligt at opbevare ægplanter i kasser, hvis de er dækket af træaske.
På gulvet
Grøntsager kan opbevares på gulvet i en kælder eller kælder, hvis de lægges på et tykt lag halm. Denne procedure består af følgende faser:
- I første fase lægges ægplanter ud på halm, så de ligger i 2 uger.
- På anden fase udvælges de bedste frugter, og de allerede trætte eller rådne genbruges eller smides væk.
- I det tredje trin pakkes de gode frugter ind i vokspapir en ad gangen og lægges ud på et tykt halmlag, dækket med jute og igen dækket med et lag halm.
Denne metode til opbevaring af ægplanter er velegnet, hvis du har en kælder eller kælder. Kun kælderen skal ikke være fugtig, ellers vil frugterne rådne.
Konklusion
I hverdagen opbevares grøntsager ved hjælp af konservering, frysning og tørring. Men for at opbevare frisk aubergine skal du forberede særlige forhold. I kælderen eller kælderen opbevares ægplanter i kasser på gulvet i halm. Nogle efterlader grøntsagerne i området under halmen indtil vinteren. Men frugterne skal du ikke opbevare i køleskabet.