Tørring af ægplanter i en elektrisk tørretumbler
Høst af grøntsager til vinteren er en besværlig proces. Et alternativ til konservering er tørring af produktet. Det er mest praktisk at tørre ægplanter i en elektrisk tørretumbler. Så produktet mister ikke sine nyttige egenskaber efter madlavning.
Tørring af ægplanter i en elektrisk tørretumbler
Nyttige egenskaber ved en grøntsag
Aubergine er en yndlingsdelikatesse for mange. Denne grøntsag har en enestående smag. Unikke søde og sure toner supplerer perfekt både første og andet kursus.
Høst af grøntsager til vinteren, ofte kan de konserveres eller frosne. Men hver af disse opbevaringsmetoder har ulemper, for eksempel tabet af sommerens friskhed og smagskarakteristika. Mængden af næringsstoffer indeholdt i produktet aftager også. Det er bedre at tørre auberginerne for at maksimere produktets ernæringsmæssige og biologiske værdi.
Den tørrede grøntsag indeholder mere end 80% af alle stoffer i den friske. Tørret vegetabilsk sammensætning:
- vitamin A, B, C, P;
- naturlige sukkerarter, organiske syrer og pektiner.
- calcium, kalium, jern, fosfor, natrium, magnesium, kobber osv.
Anvendelsen af selv et tørret produkt har en gavnlig effekt på funktionen af mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system, leveren og nyrerne. Kun unge frugter skal bruges. De gamle indeholder solanin, hvis brug truer beruselse af kroppen.
Valg af aubergine
Smagen af et tørret produkt er ikke kun påvirket af fremstillingsmetoden, men også af selve grøntsagens kvalitet og egenskaber. Det er bedre at købe selv unge frugter, da de har en mere delikat smag, ikke smager bitter og har små frø.
Til tørring af ægplanter er det bedre at tage frugter med en tynd, men intakt hud. Der bør ikke være tegn på skader. Farven skal også være ensartet.
Tørring af produktet i en elektrisk tørretumbler
Vi tørrer kun vasket og skrællet aubergine
Når grøntsagerne til tørring allerede er valgt, er det bare at forberede dem til madlavning. De vaskes grundigt, tørres af med et serviet eller køkkenhåndklæde, og stilken og den brede base fjernes. Skræl om nødvendigt grøntsagen.
Du skal vælge en måde at skære tørrede ægplanter på. Du kan tørre både ringe og skiver, terninger. Tykkelsen på det udskårne produkt må ikke overstige 1 cm. Normalt styres de af dimensionerne på tørretumblerens celler.
Skyl den hakkede grøntsag i saltet vand for at undgå bitterhed i smagen af tørret aubergine. Rådgiv det i 1-2 minutter. koge.
Tørring af grøntsager
Den hakkede grøntsag lægges i apparatets bakker. Før du lægger produktet i, er det værd at studere reglerne for betjening af tørretumbleren. Massen af ægplanter i den elektriske tørretumbler skal overholde normen angivet i dokumentet.
Efter at have studeret instruktionerne og lagt aubergine skiver eller terninger i den elektriske tørretumbler, start madlavningen.
Auberginerne tørres således:
- Temperaturen er indstillet (55-65 ° C).
- Enheden er forbundet til netværket.
- Produktet tørrer op til 12 timer. Tiden afhænger af apparatets kraft såvel som af størrelsen på terningerne eller skiverne af grøntsagen, tynde stykker er lettere at tørre.
Det er let at tørre aubergine i en elektrisk tørretumbler.Det vigtigste er at overvåge forberedelsen af produktet, vende stykkerne og udskifte bakkerne hvert par timer. Det er altid let at forøge eller reducere tilberedningstiden med fokus på grøntsagens tilstand.
Det er nødvendigt at bruge skiver, ringe eller terninger tørrede grøntsager i de første 5-8 måneder efter tilberedningen. De bruges til supper eller forskellige saucer, til hovedretter og endda til varme salater.
Opbevaring af tørrede ægplanter
Når maden koges i den elektriske tørretumbler, afkøles de tørrede ægplanter og deles i henhold til den mængde, der beregnes til engangsbrug til madlavning. Opbevaring af tørrede auberginer kræver ikke specifikke betingelser. De placeres ofte i glasbeholdere med et hermetisk forseglet låg eller opbevares i tøjposer ved stuetemperatur på et tørt og mørkt sted. Tørrede auberginer skal placeres på en hylde i et køkkenskab, i en skuffe eller i et spisekammer.
Konklusion
Det er hurtigt og nemt at tørre ægplanter på bakker i en elektrisk tørretumbler. En person modtager forsyninger med en nyttig grøntsag til vinteren, hvilket er praktisk at opbevare og bruge året rundt.