Aubergine er en grøntsag eller bær
En af de mest populære planter dyrket i haven er aubergine. Samtidig er det ikke klart, om aubergine er en grøntsag eller et bær?
Aubergine er en grøntsag eller bær
Egenskab
Kulturen vokser i en busk, der når ca. 50-70 cm i højden.
Dens frugter er store, cylindriske i form, dækket af en mørk, skinnende hud på ydersiden. Der er et let kød indeni.
Planten er modstandsdygtig over for klimaændringer og har høje udbyttesatser. Alt dette giver dog ikke et nøjagtigt svar på spørgsmålet om, hvad en aubergine er: en frugt eller en grøntsag. Auberginefrugten ligner en stor bær.
Frugt, bær eller grøntsager
Frugt
Frugten er defineret som den spiselige frugt af et træ eller en busk. Teoretisk kaldes enhver frugt en frugt, men i nogle moderne ordbøger er der en afklaring - "sød". Efter dette kriterium kan aubergine ikke betragtes som en frugt.
Grøntsag
Den spiselige del af planten eller den faste plantemad blev kaldt en grøntsag. Den kulinariske definition af en grøntsag blev givet til frugterne af planter, der spises uden varmebehandling. Denne definition gives til mange grøntsager, såsom:
- agurk;
- en tomat;
- gulerod;
- peber.
Forskere tænker anderledes om aubergine
Men kartofler kaldes for eksempel også grøntsager, selvom de ikke accepteres rå. Men kartofler er en rodgrøntsag, så der er ingen tvivl om, at det er en grøntsag. Aubergine er ikke en rodgrøntsag. Så måske er auberginefrugten overhovedet et bær? Eller ligner aubergine en frugt?
Bær
Det er almindeligt at kalde en bær en lille kødfuld frugt, der vises på grund af et sæt blomster, og en blank belægning kommer oven på den. Aubergine er fantastisk til denne beskrivelse. Men ifølge logikken i denne beskrivelse kan et bær kaldes en tomat, courgette, appelsin. Men jordbær og hindbær svarer derimod slet ikke til denne definition. Så er det muligt, at en aubergine er et bær?
Ifølge kulinariske eksperter er aubergine en grøntsag. Biologen vil benægte denne kendsgerning. På det videnskabelige område har ægplanter fået navnet Solánum melongéna (mørk frugt natskygge). Natskygge tilhører slægten Solanaceae. Og klassificeringen af denne familie henviser dem til bæret. Det vil sige, hvis du stoler på de botaniske klassifikationer, er aubergine et bær. I dette tilfælde er det generelt accepteret at kalde frugten en grøntsag.
Gunstige funktioner
Kulturen har et højt indhold af næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen.
Magnesium, vitamin C, B3, B6, K, kobber, folsyre, kalium - alt dette er til stede i denne plante. Det er nyttigt for kroppen både som forebyggelse af sygdomme og simpelthen som bærer af mange vitaminer.
Aubergine er også nyttig til at tabe sig: dette bær har et lavt kalorieindhold. Det kan hjælpe med at opretholde en figur, mens den forsyner kroppen med næringsstoffer, hvilket er gavnligt for at tabe sig. Der er mange varianter af madlavning af denne frugt, men det er stuvet aubergine, der kan forbedre nyrefunktionen og fordøjelsen.
Omsorg
Kulturen er krævende, og for at få en årlig høst skal du være omhyggelig med at passe på kimplanterne. Vanding sker 2 gange om ugen i vækstsæsonen.I den varme årstid skal kimplanterne vandes oftere hver anden dag. Hyppig fodring med mineralgødning op til frugtperioden vil også være til fordel for kimplanterne. Gødning begynder efter 2-3 dages plantning i åben grund. Når kulturen har givet uafgjort, tilsættes nitrogen-fosfatforbindinger.
Jorden skal være åndbar for god rodudvikling, i tung jord er der risiko for roddød. Overskydende kalium i jorden fører også til at kimplanter dør.
Det er vigtigt at beskytte kulturen mod vind og svær frost. Til denne kultur vælger de deres eget temperaturregime, for hvis temperaturen er for lav, vil kimplanterne udvikle sig dårligt.
Konklusion
I spørgsmålet er aubergine et bær eller en grøntsag, den første mulighed er det rigtige svar. Af botaniske grunde er afgrødeprodukter bær. Men i almindelige mennesker kaldes det en grøntsag, som er meget mere praktisk at opfatte.