Regler for opbevaring af kartofler i en kælder om vinteren
Det er vigtigt ikke kun at dyrke kartofler korrekt, men også at bevare dem. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan kartofler opbevares i kælderen, og hvordan du bevarer en høje kvalitetsafgrøde inden varmen begynder.
Regler for opbevaring af kartofler i en kælder om vinteren
Lokalforberedelse
Det bedste sted at opbevare denne grøntsag er underjordisk opbevaring (kælder, kælder). Men selv i et sådant rum kan ikke alle redde kartofler. Denne grøntsag indeholder en stor mængde væske og stivelse, så den forværres hurtigt. I betragtning af disse funktioner kræver opbevaring af kartofler i en kælder visse betingelser.
For at eliminere risikoen for temperaturfald i et sådant rum er det nødvendigt at tilvejebringe isolering af høj kvalitet mod overophedning og frysning. Det er bedre at gøre dette inden høst. For en fritstående kælder er risikoen for overophedning eller frysning udelukket. Under snedækket vil jorden tværtimod køle det underjordiske rum.
For at sikre god isolering fra ekstreme temperaturer er det nødvendigt at udføre en række foranstaltninger:
- Hvis det er muligt, kan der oprettes en kælder over kælderens overflade (tag). Dette er en speciel overdækket struktur, der vil være en fremragende beskyttelse af den øverste del af rummet mod eksterne faktorer. Således vil temperaturen i lageret være lidt forskellig fra udetemperaturen.
- Derefter skal du isolere døren. Det skal være lufttæt, dvs. tæt tæt. Det kan være beklædt med skum eller ethvert andet isolerende materiale.
- Hvad er den optimale opbevaringstemperatur for knolde? Ifølge erfarne gartnere er et temperaturregime på 2-3 grader Celsius ideelt til kartofler. Ved højere temperaturer vil kartofler spire. Ved en temperatur på ca. frysning bliver kartoffelstivelse sukkerovertrukket. Sådanne kartofler bliver søde. Ved temperaturer under nul fryser kartoflerne og forsvinder.
- Hvis opbevaringen er dyb nok, kan den udstyres med en anden luge. Mellem de to luger danner det således et vakuumrum, der beskytter rummet mod frysning.
- Du kan dække kælderen med skum.
- Yderligere opvarmning af kælderen kan leveres med specielle lamper. Anbring dem i hjørnerne af rummet, og tænd dem, hvis temperaturen falder. Lamper, der skal bruges til dette formål, skal males over med mørk maling. For nemheds skyld bruger nogle gartnere lamper med sensorer, der reagerer på temperaturændringer.
- Til opbevaring, der er placeret under huset, kan du bruge specielle split-systemer. De sørger for den nødvendige afkøling af rummet. Sandt nok er sådant udstyr ikke billigt, og ikke alle ejere har råd til det. Det bedste alternativ til et delt system kan være en mere økonomisk mulighed - en kompressor fra et gammelt kølekammer.
- En uopvarmet garage kræver yderligere isolering.I et sådant rum opbevares kartofler i kasser eller kasser. Du kan ikke undvære opvarmningsmidler her. Kasserne er pakket med gamle tæpper eller ting i flere lag for at beskytte dem mod frysning.
- God ventilation er en anden vigtig betingelse for korrekt opbevaring af kartofler i kælderen om vinteren. I et godt ventileret område kan kartoffel rådnende og for tidlig spiring forhindres.
- Det er også nødvendigt at give et bestemt fugtighedsniveau - inden for 60-70%. Du kan holde det på dette niveau ved hjælp af specielle fugtabsorberende stoffer. For eksempel kan du placere beholdere med kalk i pulver omkring omkredsen af lageret.
- Inden lægning af grøntsager skal opbevaringen tørres, renses for snavs og behandles med desinfektionsmidler (fra skimmel, svampe og andre parasitter).
Til opbevaring af knolde i kælderen kan du lave en særlig beholder. Hvordan man gør det selv, lidt senere i vores artikel.
Regler for forberedelse af knold
En god høst afhænger af gode knolde
Forberedelse af kartofler til opbevaring begynder umiddelbart efter høst. Jo længere kartoflen sidder i jorden, jo bedre er dens kvalitet. En kartoffel, der er i jorden i lang tid, bliver vandig, da den absorberer al fugt fra jorden.
Høstforberedelse består af flere faser:
- Fjernelse af resterende jord. Kartofler bør under ingen omstændigheder vaskes for at undgå rådning. Jorden skal rengøres i hånden.
- Tørring. Den udgravede afgrøde skal tørres under et overdækket område, hvor der er beskyttelse mod regn og sol. Knolde spredes på et tørt underlag i et tyndt lag.
- Sortering. Skrælede og tørrede kartofler skal sorteres i separate kasser, inden de opbevares på lager. Kartofler sorteres efter størrelse, og knolde forkælet af parasitter tilføjes separat. Mekanisk beskadigede grøntsager skal også kastes i en separat beholder. Under sortering skal en del af læggekartoflerne afsættes separat til fremtidig plantning.
Når præparatet er afsluttet, hældes knoldene i poser og overføres til opbevaring.
Opbevaringsmetoder
Hvordan opbevares kartofler i kælderen for at forhindre for tidlig ødelæggelse? Høstet i poser skal afgrøden sænkes meget omhyggeligt for at undgå skader på knoldene og deres for tidlige rådnende. Flere metoder anvendes til opbevaring af grøntsager.
I trækasser eller skraldespande
Da denne grøntsag er meget modtagelig for miljøpåvirkninger, skal den opbevares i en bestemt struktur. Du kan designe en kasse eller kasser. Du kan lave et så ukompliceret design med dine egne hænder:
- Æsken skal være stor nok til at passe til hele afgrøden. Samtidig skal det være behageligt for dig. Når alt kommer til alt, hvem, hvis ikke dig, bliver nødt til at få kartofler ud af det hver gang. Derfor skal dens højde være moderat - ca. 1,2 m.
- Placer ikke strukturen tæt på væggene. Den optimale afstand er 3-5 cm.
- Hvis du har en stor kartoffelafgrøde, kan du lave en stor kasse ved at opdele den i to sektioner med en skillevæg.
- For god ventilation er skraldespande eller kasser lavet med huller.
- Bunden af strukturen kan være lavet af krydsfiner eller plader. Kassen placeres oven på murstenene.
- På trods af at dette vil være et nyt design, er det bedre at desinficere og tørre det godt inden lægning af grøntsager.
- For at holde kartoflerne fra overdreven fugt og kulde kan bunden af kassen dækkes med et fugtabsorberende materiale - filt eller sæk. Filt kan drysses ovenpå med et generøst lag træspåner. Halm kan bruges i stedet for savsmuld.
Vi har overvejet med dig en metode til opbevaring af kartofler i bulk i kasser eller kasser. Der er andre måder at opbevare denne grøntsag på.
I forseglede strukturer
Hvordan opbevares kartofler om vinteren i en kælder, der konstant fryser? Den bedste mulighed ville være en forseglet kasse, som du kan gøre med dine egne hænder uden store vanskeligheder. Dette design giver god varmeisolering. Det kan rumme ca. 350 kg knolde.
For at gøre det skal du bruge to containere, hvoraf den ene skal være lidt mindre i størrelse end den anden. Du kan fremstille containere af almindelige plader eller krydsfiner.
Bunden af den større beholder er dækket af enhver form for isoleringsmateriale, f.eks. Skum eller savsmuld. Derefter skal en mindre kasse sænkes ned i den, og dens vægge skal isoleres med varmeisolerende materiale.
Det er tilbage at sætte låget sammen og isolere det med skum. Udenfor skal strukturen males med maling for at beskytte den mod fugt. Udfyld kartoflerne, dæk med en tyk sort klud og dæk med et låg. I hele opbevaringsperioden for grøntsager skal beholderen regelmæssigt ventileres.
I poser
Praktisk opbevaring
Hvordan opbevares kartofler korrekt i kælderen i poser? Faktisk er dette en af de mest populære og bekvemme måder at opbevare knolde på. Burlap er lavet af naturligt materiale, hvilket betyder, at det er i stand til at beskytte kartofler mod overdreven fugt. Dette materiale beskytter perfekt afgrøden mod frysning og er samtidig god til luftgennemtrængelighed.
Du skal opbevare kartofler i poser i kælderen på en speciel palle for at forhindre frysning og rådnende af de nederste lag. Ethvert fugtabsorberende gulv kan bruges som en palle - halm, savsmuld, plader. Sække kartofler placeres på en palle, der står i en cirkel eller ligger i 5 stykker hver med en højde på højst tre meter. Ovenfra er kartofler i poser dækket af ethvert opvarmende, men åndbart materiale - halm, savsmuld. Du kan undvære dem ved at dække grøntsagerne med gamle tæpper.
Hvis du planlægger at opbevare grøntsager i lang tid, er poserne ikke placeret tæt for at give ventilation.
Det anses for særligt praktisk at opbevare kartofler i poser, hvis du har brug for hyppig lastning og transport. Det anbefales ikke at opbevare knolde i polyethylenposer og poser med ringe luftgennemtrængelighed. I en sådan beholder kvæles kartofler hurtigt og begynder at rådne.
I gitre
Dette er en anden praktisk måde at bevare høsten på. Kartofler, ryddet for jord, lagt i garn, placeres på paller som i det foregående tilfælde. Netposer giver fremragende luftcirkulation for kartofler. Som et resultat rådner knoldene ikke eller forringes i lang tid.
Denne metode til opbevaring af kartofler i kælderen er kortvarig - ca. 1-1,5 måneder. Derfor kan den bruges til grøntsager beregnet til dagligt forbrug.
Beskyttelse mod fugt og frysning
Optimale opbevaringsforhold for denne grøntsag i vintersæsonen:
- Under opbevaring indånder kartofler og frigiver således fugt og kuldioxid. Gradvist begynder dråber kondens at samle sig på loftet og væggene. Derefter ender de med grøntsager. For at forhindre, at kartoflerne bliver våde og yderligere rådner, skal opbevaringen regelmæssigt ventileres. Under loftet kan du lave en ekstra baldakin lavet af plastfolie.
- Du kan også sænke fugtigheden i kælderen med kalk eller sand. De dækker kælderens gulvoverflade.
- Opbevaring af kartofler i en kælder sammen med rødbeder hjælper med at bevare hele afgrøden indtil sommeren. Spred rødbederne i et tykt lag oven på kartoflerne. Denne grøntsag er frostbestandig, den beskytter kartofler mod frost og absorberer overskydende fugt.
- For at undgå rådnende kartofler om vinteren, som er forårsaget af mange skadelige parasitter, kan du gøre følgende. Drys dem med askepulver eller knust kridt, før du sænker grøntsagerne i kassen. Nogle lægger kvist af malurt, røneblade og andre planter, der afviser parasitter mellem knoldene. Du kan også drys kartofler med løgskaller. I et sådant miljø rådner det ikke længe.
- Knolde bør kontrolleres med jævne mellemrum for råd.Fjern beskadigede grøntsager fra skuffen og læg dem i en separat beholder. Kartofler, der er våde og ligger ved siden af rådne grøntsager, skal også fjernes fra skuffen. Hvis dette ikke gøres, begynder bakterierne, der er på overfladen, at formere sig yderligere og ødelægge afgrøden.
Det anbefales at opbevare kartofler i et mørkt rum. Da kartoflerne spirer fra solen, bliver de grønne, og der dannes et skadeligt stof, solanin, inde i frugten.
Langvarige opbevaringssorter
Af hensyn til afgrødens sikkerhed er det vigtigt ikke kun at overholde alle opbevaringsregler, men også at vælge en sort, der opbevares i lang tid:
- lorkh;
- lyn;
- måge
- saturn;
- atlas;
- asterix;
- kran.
Konklusion
Nu ved du, hvordan du opbevarer kartofler i kælderen. Det er ikke svært at bevare en velsmagende kartoffelafgrøde af høj kvalitet om vinteren indtil foråret. Ved at observere den optimale temperatur, fugtighedsniveau og sikre god ventilation kan du holde kartoflerne hele, smukke og uskadede. Uden disse forhold vil kartofler hurtigt rådne og miste deres smag.