Vitaminindhold i kartofler

0

1001

Artikel vurdering

Kartofler betragtes som en af ​​de mest populære grøntsager i verden. Der fremstilles mange lækre retter. Det er sædvanligt at servere det som en sideskål til kød eller fisk og også føje til supper, bage, gryderet, koge og tilberede chips. Mange ernæringseksperter hævder, at det er kartofler, der er meget nyttige for menneskekroppen og er til stor fordel. Vitaminer i kartofler og i deres skind har en forholdsvis høj procentdel. Til dato har opdrættere fra hele verden været i stand til at opdrætte mere end 7 tusind sorter kartofler. Så hvad er værdien af ​​dette produkt, og hvor mange næringsstoffer er der i det?

Vitaminindhold i kartofler

Kartoffelers ernæringsmæssige værdi

Kartofler indeholder en stor mængde vitaminer, så det er ikke for ingenting, at de erstatter det med brød. Rodfrugten indeholder også en betydelig mængde nyttige stoffer, der hjælper med hurtigt at mætte den menneskelige krop. Det er nok for en person at spise et par kogte kartofler for at mætte kroppen i lang tid. Kartofler indeholder en tilstrækkelig mængde aminosyrer, plantesukker, steroler og sporstoffer. De har en gavnlig virkning på at give kroppen proteiner. Desuden på grund af dem bliver hele organismenes arbejde bedre.

Antallet af kalorier i kartofler afhænger af tilberedningsmetoden. Kalorieindholdet i kogte kartofler er mindst, ca. 80 enheder pr. 100 g vægt. Hvis du bager kartofler, betragtes en sådan skål som højt kalorieindhold, og i denne henseende kan den hurtigt mætte kroppen og etablere arbejdet i mange af dens systemer. Dette gælder for hjernen, maven og tarmene.

Mange ernæringseksperter er tilbøjelige til at tro, at kogte kartofler i deres skind er meget sundere end nogen anden, da de har mange nødvendige vitaminer, mikroelementer og få kalorier. Hvad angår stegte kartofler, er det ekstremt uønsket at bruge det til de mennesker, der er på diæt.

Vitaminindhold

Mange ved det ikke, men en kartoffel indeholder så meget syre som en appelsin. Derfor er det nok for en person at spise 400 g kartofler for at kroppen skal have nok C-vitamin i nøjagtigt en dag. Derudover er selve frugten og dens skræl rig på beta-caroten, som har høje antioxidantegenskaber og syrer. På grund af dette anbefaler mange ernæringseksperter at spise kartofler. 100 g indeholder et stort antal vitaminer og mineraler, for eksempel renitol i en mængde på 0,003 mg, thiamin - kun 0,2 mg, riboflavin - 0,07, nicoinsyre, pantothensyre og folinsyrer.

Mineraler inkluderet

Kartofler indeholder store mængder kalium, fosfor, magnesium og calcium. For at disse elementer skal være nok for en dag, kan du spise 200-300 g af produktet. Men også en person skal vide, at de frugter, der har ligget hele vinteren, har færre vitaminer og mineraler. Derfor er det bedre at købe friskhøstede grøntsager. Sammensætningen af ​​100 g knolde indeholder følgende antal vitaminer:

• 570 kalium, 5 natrium;
• 60 fosfor;
• 58 chlor, 0,2 kobber;
• 30 svovl, 0,1 jern;
• 23 magnesium, 0,1 molybdæn;
• μg, 0,1 bor.

Fordele for mennesker

Kartofler i enhver form er nyttige

I enhver form og på deres egen måde vil rodafgrøder være nyttige for kroppen.

1. Hvis du bager en grøntsag, vil en sådan skål være meget sund og nærende. På tidspunktet for tilberedningen er papirmassen, der ligger lige under huden, sammensat af næringsstoffer. Hvis en person spiser den samme mængde kartofler som en appelsin eller solbær, får han det samme antal næringsstoffer. Det er bedre at koge bagte kartofler med skrællen, men vask dem først grundigt, fordi knoldene under kulturen blev behandlet med forskellige kemikalier.
2. Kogt rodgrøntsag anbefales at spise for dem, der ofte lider af tarm- og maveforstyrrelser. Fiberindholdet under madlavning går ikke tabt, men øges tværtimod flere gange. Det gendanner mavens arbejde, beroliger og omfavner alle indre organer og beskytter derved mod forskellige skader.
3. Askelementer, der er i store mængder i produktet, har en stærk effekt. De absorberer og fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen. Hvis rodgrøntsagen koges i en skræl, kan du takket være dets vitaminer og mineraler let overvinde forkølelse. Enhver fra en ung alder ved, hvordan en rodafgrøde fungerer korrekt under en sygdom. Derfor bruger folk ofte indånding, som renser næsen, halsen og fjerner betændelse fuldstændigt.
4. Ofte laver folk kartoffelsaft af rå frugter, fordi det giver kroppen gode fordele. Hjemmelavet kartoffeldrik indeholder over 30 vitaminer. Den indeholder et højt niveau af ascorbinsyrer, tocopheroler og B-vitaminer.De beskytter ikke kun kroppen og øger dens styrke, men uddriver også tunge og skadelige elementer fra den, såsom salte, toksiner og giftstoffer.

Læger anbefaler kraftigt de mennesker, der lider af sår og hypertension, at drikke juice. Drikken har smertestillende, antiseptisk middel og helbreder også skader og betændelse.

Skader på mennesker

Frugter kan samtidig indeholde næringsværdi og være nyttige, men også forgifte en person. Men du skal ikke gå i panik med det samme, fordi giften er i de grønne dele af planten, i stilke og løv. Grønne vegetabilske toppe indeholder meget toksiner som corned beef og alkaloid. Disse elementer er i stand til at dræbe ethvert insekt. Sådan beskytter planten sig mod forskellige skadedyr, der kan lide at fejre rodafgrøder.

Det er også værd at vide, at der er insekter, der ikke er bange for nogen gift, for eksempel Colorado biller. Det sker, at solanin overføres til rodafgrøder, men kun til dem, der ligger i det fri i lang tid under solen og begynder at rådne. Derfor er det forbudt at spise sådanne frugter. Det er let at finde ud af, at der er opstået gift, knolden bliver grøn. Det er uønsket at spise grøntsager med en stor mængde stivelse for de mennesker, der lider af tarmsygdomme. Diabetikere og dem med lav surhedsgrad er forbudt at drikke kartoffelsaft.

Konklusion

Kartofler indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, så det er ikke kun tilladt at spise det, men det er også nyttigt at gøre det. Et par kogte frugter er nok til at få kroppen til at føle sig mæt i en lang periode. Det er meget gavnligt at spise kartofler sammen med huden, da det er i det, at alle næringsstoffer findes, men de skylles grundigt ud på forhånd. Hvis en person er på diæt, skal han konsultere en ernæringsekspert, før han spiser kartofler.

Rodgrøntsager vil være nyttige for mange mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen. Men det er også værd at vide, at grøntsager kan være giftige for diabetikere. Rodafgrøder er i stand til at gendanne hele organismen og give en person en masse styrke og energi.