Regler for opbevaring af løg om vinteren derhjemme

1

2785

Artikel vurdering

Mange mennesker vokser alene eller lagrer simpelthen løg til vinteren, men ikke alle ved, hvordan man opbevarer løg om vinteren derhjemme. Det hele afhænger af, hvilken slags løg du har brug for at spare til vinteren: almindelig løg, sæt, purre eller grønløg.

Sådan opbevares løg om vinteren derhjemme

Hvis visse betingelser er opfyldt, kan høsten bevares indtil foråret næste år og er fantastisk at spise i de kolde måneder. Det skal straks bestemmes, at der er forskellige sorter, der har deres egne individuelle indikatorer for holdbarhed (holdbarhed), det er værd at finde ud af om dette, når du køber eller dyrker en bestemt sort.

Grundlæggende regler for opbevaring af løg

For at forberede dig til opbevaring af løg i vinterperioden skal du kende nogle regler. Nedenfor er de mest basale.

1. For at bevare løg i en anden gang er det værd at vælge pærer, der ikke er modtagelige for infektioner, ikke er mekanisk beskadiget, har stærke skalaer og tynde halser. Afgrøden skal være moden (umodne rådner, og overmodne kan slå rod igen).
2. Om efteråret, under høsten, skal løgene graves forsigtigt op og drysses på jorden og ikke trækkes ud af jorden. Dette reducerer mængden af ​​mekaniske skader og forlænger løgets holdbarhed.
3. Tørring er et vigtigt punkt. Tør løg inden opbevaring. For at gøre dette anbefales det at sprede det ud under solen (på verandaen eller på balkonen) om morgenen og lade det være indtil aftenen. En alternativ mulighed er at sprede løgene ved radiatorgrillen eller på batteriet, hvis det er muligt. Dette kan spare tid.
4. Brug en kniv eller en særlig havesaks til at afskære de grønne haler (halse) og efterlade ca. 4-5 cm. Det er bedre ikke at anvende sådanne foranstaltninger på rødderne.
5. Efter alle disse procedurer kan du fjerne det øverste lag tørre skalaer. Dette skal gøres omhyggeligt og omhyggeligt uden at beskadige pæren og kun fjerne de allerede tørrede skalaer.
6. Lad løg tørre i yderligere en uge eller to. Det skal sorteres og blandes en gang hvert par dage.

Desuden kan løgene allerede foldes i den forberedte beholder. Et par flere vigtige aspekter i selve processen:

1. Beholderen (beholderen), hvor løgene opbevares, skal være åndbar, dvs. luftprocesser skal frit forekomme i den. Ventilation er nødvendig for at undgå overdreven fugt.
2. Overdreven fugt ikke kun i beholderen, men også i det rum, hvor løgene opbevares, har negative konsekvenser, en af ​​de største blandt dem er forfalden af ​​pærerne.

Ofte når løg opbevares derhjemme, vil det spire.Dette problem kan løses ved behandling med kalkpasta. Alt er ekstremt simpelt: du skal smøre røddernes lapper, når der vises løgrødder.

En anden måde at slippe af med spiring er rodforbrænding. Men ulempen ved begge metoder er, at en sådan behandling er umulig at plante løg som plantemateriale til næste sæson. Til såning fungerer disse metoder til tilberedning af frugt ikke.

Om sorter og tidspunktet for deres bevarelse om vinteren

Ved hvilken temperatur skal løg opbevares om vinteren? Afhængigt af sorten ændres løgets opbevaringstemperatur og holdbarheden. Det vil sige, at tiden, hvor en løg kan reddes, bestemmes ikke kun af betingelserne, forberedelse og høst, men også af sorten af ​​det valgte løg. Det kan vise sig at være meget uheldigt, hvis en person skaber alle de nødvendige betingelser, udfører de nødvendige procedurer, følger opbevaringsreglerne, og løg vil alligevel gå dårligt. For at undgå sådanne situationer er det nødvendigt at gøre dig bekendt med sorterne af løg og parametrene for deres holdekvalitet.

Temperaturen er omvendt relateret til sortens skarphed. For krydrede sorter kræves der således en lav (ca. -3 ° C) temperatur, og for sød (mild) tværtimod en høj temperatur (op til 15-18 ° C).

Her er nogle eksempler. Varianter, der er egnede til langtidsopbevaring (skarp, med tætte skalaer) inkluderer:

• Spassky rød;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Rostov løg.

De sorter, der ikke har så høj holdbarhed (semi-sød) inkluderer:

• Samarkand;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

Processen med at forberede løg til opbevaring

Forberedelse af løg til langtidsopbevaring er en vigtig proces. Du skal vide, hvordan og hvor du skal opbevare løg om vinteren: i kælderen, på balkonen eller bare i lejligheden, hvordan man forbereder æskerne. For at forberede opbevaring skal du udføre alle de procedurer, der er beskrevet i starten. Så tørring:

1. Spred løgene ud på en tør, flad overflade, såsom et tæppe eller bord, i haven.
2. Hvis vejret ikke tillader det, eller vi taler om tørring i lejligheden, kan du bruge en anden metode: forvarm ovnen, så den er varm indeni (det er vigtigt - ikke varmt), sluk den og sæt derefter pærerne der.
3. Tørring er uacceptabelt, hvis tegn er skalaer med sorte revner.
4. Efter tørring er det nødvendigt at rense den resterende jord og overskydende tørre skind samt afskære de grønne skud (løghals) og kun efterlade et par centimeter (3-5 cm).
5. Næste er sortering. Det er nødvendigt at efterlade tørre, rådne uden mekaniske skader bløde frugter. Resten skal bortskaffes.

Hvis afgrøden blev dyrket i et fugtigt klima, underlagt konstant regn eller et overskydende fugt, skal absolut alle skalaer fjernes. De formes igen under opbevaring.

Dette er alle vigtige aspekter. Nu kan du sige, at du ved, hvordan du forbereder løg til opbevaring. Det næste trin er at vælge miljøet til afgrøden.

Valg af rum, sted og container til opbevaring

Hvad er den bedste måde at opbevare løg på, og hvilken beholder skal du vælge til det? Lad os overveje de mest populære muligheder.

Kurvkurve

Denne lagringsmetode er kendt af alle. Fra den æstetiske side ser kurve kurve smukt ud, og materialet, som de er fremstillet af, vil ikke skade de grøntsager, der er opbevaret i dem, og miljøet.

Åbningerne mellem stængerne gør det muligt for luft let at komme ind i kurven og derved give en af ​​de vigtigste opbevaringsforhold - god ventilation. Kurven er velegnet til en lille mængde af den høstede afgrøde.

Små kasser

Ofte er plastik, undertiden trækasser mindre rentable fra et æstetisk synspunkt, men fra et praktisk synspunkt er de meget bedre. Skuffer kan placeres i et hjørne eller stables en efter en.

Derudover er ventilationsbetingelserne i dette tilfælde opfyldt. Kassen er velegnet til dem, der ønsker at spare plads til opbevaring og overholde alle opbevaringsbetingelser.

Kartonæsker

Denne mulighed blev opfundet af dem, der ikke har råd til at lægge den høstede afgrøde i en kasse. Og han nyder nu succes! For at sikre luftgennemtrængelighed skal der laves huller med lille diameter i æskens vægge.

Størrelsen skal være sådan, at buen ikke kan falde ud af kassen, men ventilation kan også forekomme frit. Derudover er denne opbevaringsmulighed meget økonomisk: du kan bede om kasser i enhver købmand i nabolaget eller bruge dine gamle fra husholdningsapparater eller sko.

Almindelige sække eller jute

Denne metode har en begrænsning: poserne bør ikke fyldes mere end 30 cm, ellers kan nedbrydningsprocesser begynde på grund af manglende luftudveksling. Og burlap i sig selv er godt som et stof, det er ikke uden grund, at vores forfædre opbevar alle deres afgrøder i poser siden oldtiden. Velegnet til opbevaring i kældre eller opbevaringsrum, fordi næsten ingen vil dekorere deres bolig på denne måde.

Grøntsagsnet

Derfor er de vegetabilske (fra ordet grøntsag) for at opbevare det relevante produkt i dem. Netene tilhører specialbeholdere og er designet specielt til at redde forskellige frugter, herunder løgfrugter.

Fordelene inkluderer visuel kontrol af produkterne inde i gitteret: hvis grøntsagen er rådden, kan den ses med det samme. Du kan også give produktet fremragende luftcirkulation. Men som med poser ønsker næsten ingen at lade det være inden for deres lejlighed eller hus, og derfor bruges nettet oftest til opbevaring i kælderen.

Strømpebukser i nylon

Denne opbevaringsmetode er velegnet til et spisekammer eller kælder. Nylon er et syntetisk stof. Strømpebukserne er designet, så ventilation er god nok, da de hovedsageligt interagerer med menneskelig hud.

Når du tager denne faktor i betragtning, kan du sikkert opbevare din bue i strømpebukser uden at bekymre dig om luftudveksling. Ulempen, som i flere tidligere versioner, er den æstetiske side.

Løgfletninger (fletninger)

Denne mulighed er velegnet til opbevaring både i kældre og opbevaringsrum såvel som i indendørs rum. En fletning vævet af løg kan være en fremragende dekoration til køkkenet og et af de vigtigste dekorative elementer. Derudover er denne metode effektiv, da den ikke forårsager luftstagnation og giver visuel kontrol. Det er ikke svært at lave en fletning af pærer: Internettet er fuld af instruktioner til udførelse af denne proces.

For at sikre opbevaring af løg i en lejlighed skal du vælge tørre og godt ventilerede steder til placeringen af ​​containere med afgrøder. Et spisekammer (hvis der er et i huset), en mezzanin eller et klædeskab samt et gulv, hvis ejeren har råd til det, kan kaldes ret passende.

Hvis vi taler om et privat hus, er det værd at fortælle, hvordan man opbevarer tørrede løg i kælderen.

Det er umuligt for kælderen at være fugtig, den skal behandles godt med kalk fra forskellige svampeinfektioner. Dette kan gøres om sommeren eller efteråret, men det er bedre at udføre regelmæssige forebyggende procedurer, ellers rådner pæren eller kan give destillation.

Om holdbarheden af ​​løg

Det hele afhænger af temperaturen, hvor løg opbevares. For eksempel kan holdbarheden maksimalt (op til 18-20 grader) være omkring fire måneder. Ved medium temperatur og forberedelse øges løgens holdbarhed betydeligt: ​​op til seks til ni måneder, og hvis afgrøderne findes i forseglede poser - op til et år.

En anden måde er en fryser eller køleskab. Hvordan opbevares løg i køleskabet om vinteren? Til denne metode skæres pærerne i skiver efter tidligere at have renset dem for skalaer og skaller og derefter foldet i plastposer eller efterladt på et bræt. Nogle gange foretrækker husmødre at lægge emner i en særlig beholder. Denne opbevaringsmetode er velegnet til en lille mængde grøntsager, og holdbarheden er i dette tilfælde kun en måned.Efter en måned vil de pæreformede hoveder allerede have et frossent, umarkabelt udseende, og smagen forværres eller forsvinder helt. Men denne metode er velegnet til opbevaring af løg i køkkenet. Temperaturen inde i fryseren skal holdes på et minimum. Hvis køleskabet ikke har et specielt rum til frossen mad, er det bedre at bruge andre opbevaringsmetoder ved medium temperatur.

Om opbevaringsfunktionerne for nogle typer løg

Vi har allerede sorteret, hvordan man opbevarer løg i en kælder derhjemme, men kun generelt. Nu er det værd at tale om opbevaringsfunktionerne for nogle typer grøntsager.

Grønne løg

Hvad er den bedste måde at opbevare denne art på? Grønne løg (de såkaldte løgfjer) opbevares i op til 2 uger. Stedet for at gemme det skal være den nederste hylde i køleskabet eller et specielt "nul" kammer. For at fjeren bevarer sin præsentation så længe som muligt, skal du omhyggeligt rense løgene fra uaktuelle skud, fugte rødderne med vand (kun rødderne) og derefter pakke alt sammen i et fugtigt stykke klud. Oven på tekstillaget skal du lave et andet - et papir. Sæt papiret rundt om fjerbunden og begynd at binde det med tråd.

En anden mulighed er at pakke grønne skud i specielt madpapir eller placere dem i en beholder fyldt med vand og dække med en plastikpose ovenpå. Du kan gøre det samme som med løg. Skiveskåret opbevares i fryseren og tørres, da en krydderur kan vare meget længere end frisk.

Porre

Opbevaringsforhold for purre er lidt forskellige fra de sædvanlige løg. Hvad skal der gøres for at få det til at vokse godt, og hvad må man absolut ikke gøre?

Hæld en sandblanding i den tilberedte gryde (du kan bruge almindeligt sand) i et lille lag (ca. 5 cm). Derefter skal du plante purrestilke, afstanden mellem dem er dækket med sand (ca. 10 cm).

Yalta (rød)

Hvordan opbevares Yalta-løg? Opbevaringen af ​​denne sort er normalt kortvarig (op til 5 måneder). Høst af denne type opbevares bedst i køleskabet eller kælderen.

Du kan flette en fletning fra løg (hvordan man væver, beskrevet ovenfor). Forberedelse af løg til langtidsopbevaring adskiller sig ikke fra almindelig rengøring og klargøring.

Løg

Sådan beskyttes løg til vinteren, hvis vi taler om de sædvanlige løg, er allerede beskrevet ovenfor. De grundlæggende regler er de samme. Hvor opbevares løg om vinteren? Du kan opbevare løg til vinteren i en kælder, spisekammer, køleskab eller lejlighed. Ikke alle sorter er velegnede til langtidsopbevaring. Du kan finde ud af, hvilket løg der er gemt så længe som muligt i begyndelsen af ​​artiklen.

Opbevaring af løg derhjemme er en enkel og tidskrævende proces. En alternativ mulighed er at opbevare løg i specielle opbevaringsfaciliteter. Men ikke alle har brug for denne metode, og desuden kan ejeren styre processen indefra.

Opbevaring af løg uden de krævede betingelser

"Hvordan opbevares løg til vinteren?" Er også et meget almindeligt spørgsmål. Det er meget simpelt: ligesom i et hus er den eneste forskel i stedet for at spare.

Det er værd at bemærke, at du simpelthen kan plante frø til vinterløg for at høste høsten om foråret og ikke blive plaget af spørgsmål om, hvordan man opbevarer løg til vinteren, og hvordan man korrekt opbevarer løg om vinteren. I dag med en enorm frøpalet vil det ikke være svært at vælge de rigtige frø, og løg vil dekorere enhver, familie- eller professionel køkkenhave og bliver en uundværlig komponent i madlavning og konservering.

Konklusion

Meget ofte stiller uerfarne gartnere spørgsmålet, er det muligt at opbevare løg og hvidløg sammen? Kan! Retter til et sådant kvarter burde ikke begrænse lufttilgangen, for tæt kvarter er heller ikke velkomne, det er ideelt at bruge en rummelig taske i stedet for en anden container. Men den bedste mulighed for delt opbevaring er fletninger. Og hvis løg rådner under opbevaring eller sygdomme, så er problemet ikke i nabolaget, men i manglende overholdelse af de grundlæggende opbevaringsbetingelser.

Overholdelse af alle disse enkle regler kan alle vælge den metode, der passer dem bedst og ikke længere stille spørgsmål om, hvordan man forbereder løg til opbevaring og hvordan man opbevarer løg i en lejlighed. Beskæring, tørring og korrekt opbevaring af løg alene er en investering i fremtiden, for allerede næste sæson er det muligt at plante sæt, og om vinteren - nyd din egen høst. Det vigtigste er ikke at glemme at rengøre de steder, hvor det opbevares, så længe det er nødvendigt.

Nu ved du, hvordan du opbevarer løg derhjemme. Nyd dit måltid!