Sådan opbevares porrer korrekt derhjemme
Porrer betragtes som et lager af vitaminer, så mange gartnere dyrker sådanne løg til fremtidig brug. Det er meget vigtigt at vide, hvordan man opbevarer porrer korrekt, så de ikke ødelægges. Purre bevarer sine gavnlige egenskaber i lang tid, derfor kan en sådan produkt med korrekt emballage høstes til fremtidig brug. Før du begynder at høste, skal du studere anbefalinger og anmeldelser fra mennesker, der allerede ved, hvordan man holder friske porrer derhjemme og regelmæssigt dyrker dem.
Sådan opbevares porrer til vinteren
Det anbefales at opbevare grøntsagen i køleskabet, selv i hakket form. Mange husmødre fryser den krævede mængde løg; denne metode betragtes som den enkleste. Bladet og stammen kan opbevares i fryseren i flere måneder. Med en lang holdbarhed akkumulerer purren ascorbinsyre og mister ikke sine gavnlige egenskaber. Hvis du bor i et privat hus, er det bedst at opbevare grøntsager i kælderen, hvor der er mulighed for at placere en kasse og sand. Løg i sandet varer op til 6 måneder.
Opbevaring af løg i køleskabet
Hvordan holder man porrer til vinteren derhjemme? Det er meget vigtigt at samle løg korrekt, for dette skal du rense det fra jorden, skylle det og skære roden lidt af. Når du skærer rygsøjlen, skal du være forsigtig, så du ikke ved et uheld skader bunden. Det er bedst at efterlade 1⁄3 af hele roden, dette forlænger holdbarheden. Det er bestemt ikke værd at trimme bladene, da purren ikke opbevares overhovedet og visner straks uden dem. Du kan opbevare hakkede grønne løg i køleskabet i lang tid om vinteren. For at gøre dette skal du klippe det og pakke det i plastikposer.
Porrer og deres opbevaring om vinteren i køleskabet skal udføres ved en temperatur, der ikke er lavere end 5 ° C.
I køleskabet er planten normalt konserveret, da polyethylen ikke tillader produktet at tørre ud, og alle de gavnlige egenskaber forbliver. Om vinteren opbevares grøntsager i nogen tid på altanen, forudsat at temperaturen der falder mindst -7 ° C. Du kan se, hvordan man hugger og høster løg i køleskabet på et foto eller en video.
Opbevaring af løg i en sandkasse
Derhjemme anbefales det at opbevare friske løg i sandet. For at gøre dette skal du tage en passende kasse og hælde ca. 5-7 cm af et lag fint sand på bunden. Tidligere skal kassen til opbevaring af grøntsager desinficeres og renses for snavs og rådne. Det anbefales at bage sandet i ovnen, så de i nærværelse af bakterier ikke angriber grøntsagen. Buen skal placeres lodret på bunden med sand. Hvis der er et hul mellem hovederne, er det bedre at fylde det med let fugtigt sand.
Roden skal graves let ned i sandet. Når du bruger denne opbevaringsmetode derhjemme, kan grøntsagen beholde sine gavnlige egenskaber i op til 6 måneder. I kælderen eller kælderen i et privat hus opbevares en sådan kasse perfekt. Når du bor i en lejlighed, skal du bruge et spisekammer eller en isoleret altan.Hvis planerne er at holde kassen på altanen, skal den først isoleres med et varmt tæppe.
Tørring af løg
Hvis du vil hente næringsstoffer fra grøntsager om vinteren, men der ikke er nogen steder at gemme dem, er der en anden interessant metode, som du virkelig kan bruge derhjemme. Tørring af grøntsager giver dig mulighed for at holde et minimum af vitaminer i dem, og i denne form kan vegetabilske ringe opbevares i lang tid. Til tørring skal du bruge en elektrisk tørretumbler eller ovn.
Den optimale temperatur til tørring er ca. 50 ° C. Efter tørring kan løg ikke efterlades i en lufttæt pakke eller en tæt plastikpose. Hvis denne regel overtrædes, kan grøntsager blive fugtige. Tørrede ringe er meget praktiske til fremstilling af supper. Hvis du korrekt overholder temperaturregimet og høstnormerne, kan du i den kolde årstid nyde en sund og velsmagende grøntsag.
Bejsning af porrer derhjemme
Hvis de tidligere metoder ikke fungerer for dig, kan du sylt løgene. Det er nødvendigt at tage den hvide del af stilken, vaske grundigt og fjerne rådne steder, hvis nogen. Dernæst skæres den forberedte stilk efter din smag, men generelt er det bedre at skære i ringe. Løg skal dyppes i kogende vand i et par minutter.
Hvis du ikke ønsker, at marinaden skal være frisk, kan du saltet vandet let. Forberedte ringe skal pakkes tæt i krukker og fyldes med marinade. Ringene skal lægges ud, så krukken ikke er tom, når grøntsagen sætter sig.
For at forberede marinaden har du brug for
- vand - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml.
Alle ingredienser blandes i en gryde, og marinaden skal koges i et par minutter. Når du har rullet krukker med purreringe op, skal du dække dem med et varmt tæppe i 10-12 timer. Husmødre kan godt lide denne opbevaringsmetode, den tilberedes hurtigt, og grøntsagen viser sig at være duftende og saftig. Denne opbevaringsmetode betragtes som den mest usædvanlige, men selv en person uden erfaring kan tilberede marinaden. For det meste syltes grøntsager derhjemme om efteråret eller vinteren. Mange gartnere høster porrer, så snart de høstes.