Sådan opbevares løg korrekt derhjemme

0

1989

Artikel vurdering

Det er ofte ikke lettere at bevare en afgrøde, end det er at dyrke og høste den. Opbevaring af mange produkter består i overholdelse af en bestemt teknologi. Så for eksempel kræver en af ​​de mest populære rodafgrøder i hvert hjem, løg, en særlig tilgang, ellers vil frugterne rådne og forme. Mange mennesker, der er høstet, tænker over, hvordan man opbevarer løg derhjemme.

Sådan opbevares løg derhjemme

Kategorier af rodafgrøder

Løg sorter:

• lille (sevok);
• majroe;
• stor.

Sevok er en mellemstor frugt, der vokser det første år efter såning. De spises ikke, men høstes kun som plantemateriale. Majroe spises, det er et gastronomisk løg. Store rodafgrøder bruges til at opnå grønne planter, blomster - for at få frø.

Opbevaring bør tages alvorligt, selv på tidspunktet for anskaffelse af plantemateriale, hvad enten det er frø eller hele løg, fordi det vil være lettere at gemme løg og grønne løg om vinteren, hvis du kender alle træk ved sorterne. Ikke alle arter er lige så velbevarede hele vinteren. Til bogmærker er det bedst at bruge sene sorter med en skarp smag, men halvsøde og søde sorter kræver meget mere opmærksomhed og en helt anden teknologi. Ud over at vælge en sort skal du forberede dig korrekt til høst.

Forberedelse til høst

Den korrekte høstteknik er en af ​​de faktorer, der har stor indflydelse på hele oplagringsprocessen. Det anbefales ikke at blive involveret i kvælstofgødning. Kvælstofforbindelser opbygges i løg og ødelægges meget hurtigt. Stop med at vandre planterne ca. 30 dage før høst.

Mange mennesker graver i løg og bøjer fjerene til jorden, så frugterne modnes hurtigere, men det er forkert. Fjer lægger sig alene, når tiden kommer, og så opbevares de meget bedre. Ved at udføre sådanne handlinger kan du beskadige pæren eller stilkene alvorligt, og derefter begynder henfaldsprocessen meget hurtigt.

Rengøring

For at opbevaringen af ​​dit løg skal være den mest produktive, skal du fjerne og forberede rodafgrøder korrekt til overvintring. Baseret på egenskaberne ved løgsorten graves den op 3-4 måneder efter plantning. Efter at have gravet frugterne op skal de tørres grundigt. Høsttiden vil også variere afhængigt af vejrforholdene. Normalt begynder løgene at grave op, når bladene er helt gule og tørrede. Saml i tørt vejr. Den mest almindelige fejl, folk begår, er at høste forkert. Mange trækker simpelthen pærerne ud og banker resten af ​​jorden på en hård overflade.

Det anbefales ikke at banke jorden: rodafgrøden er beskadiget, hvilket reducerer holdbarheden betydeligt. Det er bedst at grave forsigtigt ind med en skovl fra kanten for ikke at skære gennem bunden og langsomt trække den ud. Frugterne skal lægges i række for fuldstændig tørring.I varmt vejr tørrer løgene ud i 7-14 dage, hvorefter du kan overføre den høstede afgrøde til garagen eller loftet. Direkte solstråler gør et fremragende stykke arbejde ikke kun med overskydende fugt, men ødelægger også skadelige bakterier. Kyndige mennesker skræller pærerne inden tørring. Den skrællede rodgrøntsag fornyer gradvist skalaerne, som er nøglen til langtidsopbevaring. Derefter kan du gå videre til beskæring:

• tørre fjer afskæres, men ikke ved roden, men efterlader 10 cm for at forhindre mikroorganismer i at komme ind i fostrets hals;
• skære rødderne og efterlade ca. 2 cm;
• et ekstra lag afskaller fjernes.

Teknologi

For en lang holdbarhed vælges kun de stærkeste pærer uden skader. Andre frugter bruges i husstanden til forskellige høst, konservering. Det er bedst at bruge en tør kælder til opbevaring af rodafgrøder, hvis lufttemperatur er 0 ° C, men ikke alle har sådan et rum. Før du opbevarer løg i køleskabet, skal du udstyre et sted på forhånd og hente en beholder, der indeholder produktet. Til opbevaring af løg bruges:

• kurve;
• træ- eller papkasser;
• tætte poser;
• strømpebukser af nylon;
• redskaber til opbevaring af grøntsager.

Fartøjer til opbevaring af løg bør ikke være meget høje, den optimale højde er 30 cm. Det er værd at være særlig opmærksom på ventilation. Mellemstore poser eller net skal vælges. Den maksimale højde på nettets indhold er også 30 cm. Hvis en rig afgrøde blev høstet, kan du udvide opbevaringen af ​​løg derhjemme ved at distribuere dem i flere mellemstore beholdere. Hvis du lægger hele afgrøden i en beholder, vil løgene rotne hurtigere.

At holde rødderne rigtigt betyder ikke at skjule dem i det længste hjørne. Erfarne husmødre ved ikke kun hvordan man opbevarer løg i en lejlighed, men også hvordan man kan dekorere interiøret med det. Uden at skære løgfjerne, men flette dem ind i en fletning og hænge dem rundt i køkkenet, kan du ikke kun gemme høsten i lejligheden, men også genoplive atmosfæren i køkkenet. Sådanne produkter ser originale ud og renser luften i lejligheden for mikrober.

Bevaringsteknologi afhængigt af kategorier

Meget afhænger af, hvor høsten ligger: du skal skabe visse betingelser for frugterne. Opbevaring af løg består i at opretholde en konstant temperatur:

• i kældre er en passende temperatur i området fra 0 til 3 ° C med en relativ fugtighed på 75-90%;
• til opbevaring i en lejlighed skal temperaturen variere fra 10 til 23 ° C med en luftfugtighed på ikke over 75%, ideelt set 50%.

Under opbevaring er det vigtigt at overvåge rodafgrøderne og sortere dem hver 2. uge: spirede løg skal fjernes med det samme og for våd bør tørres igen. Det er uacceptabelt at opbevare løg sammen med grøntsager, der har brug for forskellige opbevaringsforhold.

En repræsentant for Sevok-sorten kan opbevares på tre måder: varm, kold og kombineret.

Ved den første metode er den acceptable temperatur 18-25 ° C med en relativ fugtighed på 55 til 75%. Disse forhold sikrer, at løg ikke rådner og spirer. For den kolde metode er opbevaring i køleskabet et karakteristisk træk. Om efteråret sættes løg i den nederste kasse i køleskabet, hvis du har brug for at holde høsten i en lejlighed eller i en uopvarmet kælder i et privat hus med en temperatur på -1-3 ° C. Om foråret fjernes løgene ca. 20-30 dage før afstigning og holdes ved en temperatur på 30 ° C og plantes derefter i jorden.

Normalt opbevares små løg i trækasser med et volumen på 8 til 14 kg og lægger frøet i stakke. Den kombinerede metode er kendetegnet ved en kombination af de første to metoder; inden det kolde vejr nærmer sig, anvendes den varme metode. Om vinteren skal rummet være koldt, som i den kolde metode, hvis lydstyrken ikke er så stor, kan løgene opbevares i køleskabet, og med forårets begyndelse stiger temperaturen gradvist til 30 ° C.Efter 5 dage sænkes temperaturen til 20 ° C og holdes på dette niveau indtil plantning.

Høstning af grønne løg

Normalt opbevares greener i køleskabet, pakket ind i plast. Så du kan gemme det i ikke mere end en uge. Vask ikke greenerne, ellers forringes de meget hurtigt. For at forlænge holdbarheden skal du køle de grønne løg på forhånd og lægge dem i en pose: på denne måde bliver løgene bedre bevarede og mister ikke deres egenskaber i endnu en måned.

For at bevare grønne blade derhjemme om vinteren vaskes de grundigt, tørres på et håndklæde, finhakket og tørres på et bræt. Det er vigtigt, at produktet under tørring ikke ligger i direkte sollys, ellers bliver det gult og mister dets nyttige egenskaber.

Vend blandingen regelmæssigt under tørringsprocessen for at forhindre, at løgene rådner. I slutningen af ​​tørringen skal du lægge urterne i en tøjpose og gemme sig på et tørt, godt ventileret sted. For at forhindre, at bugs sætter sig i grønne områder, skal den tørres i ovnen mindst en gang hver anden uge.

Vigtige tip

Selvom alle anbefalinger er taget i betragtning, skal frugterne sorteres fra tid til anden. Som forberedelse til lægning kan beskadigede og inficerede rødder være gået glip af. Det er også vigtigt at vælge frugt, der er fugtig, de skal tørres i ovnen. For at forhindre fugt kan du bruge kridtpulver med en hastighed på 200 g pulver pr. 10 kg frugt. Kridt reducerer fugtindholdet i luften og forhindrer spiring. Hvis der ikke er kridt, kan du bruge tørre skaller.

De fleste husmødre prøver at holde forskellige typer grøntsager sammen. Det er vigtigt at huske, at rodfrugter som rødbeder og kartofler har brug for et højt fugtighedsniveau - løg skal opbevares adskilt fra dem. Af samme grund anbefales det ikke at dække beholderen med løg meget tæt, ellers begynder den at rådne. For at reducere fugtigheden er det bedst at arrangere kasser med adsorbenter i rummet. Dette kan være træspåner eller aske.

Selv før plantning skal du tage dig af sikkerheden ved den fremtidige høst. Holdbarheden afhænger stort set af sorten. Den gule løg er i stand til at ligge længst. Dens skalaer indeholder mange tørre stoffer og estere. Kyndige mennesker bruger biologiske produkter for at forbedre sikkerheden. Mange af dem kan mere end fordoble tidsrammen.

Den grønne løg opbevares tørt i mørke rum. Frisk, dens maksimale holdbarhed i køleskabet er en måned, og endnu bedre, plant løg i en gryde og installer det på vindueskarmen, så kan du nyde greenerne selv hele vinteren. Mange, så løgene ikke spirer, belæg rødderne med kalkpasta eller brænd dem, men efter sådanne begivenheder bliver frugterne uegnede til plantning.

Generalisering

For at holde løg derhjemme skal du nøje følge visse regler, der giver dig mulighed for at maksimere tidsrammen. Kun store, sunde og ikke rådne frugter bruges til bogmærker. Halsen skal være tynd og skalaerne skal være tætte. Vellykket konservering afhænger af, hvordan afgrøden høstes, hvor den opbevares, og om visse betingelser er opfyldt for hver type løg.

Inden du lægger de skrællede løg i æskerne og lægger dem væk i hele vinteren, skal du tørre dem. Når du trimmer løg, er det nødvendigt at efterlade mindst 4 cm af nakken, ideelt set - 10. En forudsætning for vellykket konservering er beholderens luftgennemtrængelighed. I løbet af vinteren skal du sortere frugterne mindst 3 gange. Løg, der er begyndt at forværres, skal fjernes, og fugtige skal tørres. Hvis du beslutter at opdrætte løg, er det vigtigt at opbevare dem om vinteren: du behøver ikke lave fejl, det er den eneste måde at behage dig selv med store frugter af høj kvalitet.