Funktioner ved opbevaring af æbler om vinteren
Alle ønsker at opbevare lækre og smukke hjemmelavede æbler så længe som muligt. Naturligvis kan frugterne forarbejdes til syltetøj eller kompot, men vi kan godt lide frisk frugt mere. Det er muligt at opbevare æbler i kælderen eller kælderen om vinteren, men dette kræver korrekt forberedelse og placering.
Funktioner ved opbevaring af æbler om vinteren
Vi samler og udvælger frugt
Høstning udføres på en fin dag uden regn og høj luftfugtighed. I dette tilfælde er det bedre at bære handsker for ikke at slette den naturlige voksbelægning på frugten.
Samlingen begynder fra grenens nederste niveauer og bevæger sig gradvist mod de øverste. Æblet rulles omhyggeligt, hvorefter stilken let adskilles fra grenen. Det er bedre at lægge noget blødt i kurven til opsamling af frugt, og spred frugterne omhyggeligt ovenpå og pas på ikke at beskadige huden.
De frugter, der er faldet fra æbletræet, kan også høstes, hvorefter de forkælede kan adskilles fra de gode.
Kun hele og sunde æbler er velegnede til opbevaring - uden rådne, ridser, pletter og foret sider.
Det vigtigste er, at du under ingen omstændigheder skal vaske eller tørre frugten. Uden et naturligt beskyttende skjold vil de lyve meget mindre.
I den første uge bliver du nødt til at holde øje med de indsamlede frugter: Fjern prøver, der så godt ud, når de blev valgt, men begyndte snart at blive forværret.
Forberedelse af opbevaring
Lokaliteter
Hjemmeforhold er ikke egnede til opbevaring af æbler om vinteren - du har brug for en kælder eller kælder med en temperatur, der ikke er højere end 5 ° C.
Den optimale temperatur til god konservering af æbler af enhver art er 2 ° C - 4 ° C. Det er ikke skræmmende, hvis det falder et par grader, men det bør ikke være lavere end -1 ° С.
Fugtigheden i kælderen eller kælderen skal være høj, den optimale værdi er 90% (plus eller minus 5%).
Isolerende materialer kan bruges til at skabe de nødvendige forhold, og vådt og tørt savsmuld kan bruges til at justere fugtighedsniveauet.
Det er bedre at hvidvaske væggene med kalk og behandle stativerne med et desinfektionsmiddel. Ventilation skal også overvejes, hvilket reducerer niveauet af ethylendampe.
Ethylen, som frigøres af frugter, får æblerne selv og alle tilstødende produkter modne hurtigere.
Beholder
Som en container kan du bruge de indbyggede kældreholdere, sprede spåner, papir, naturstof, savsmuld eller sand på dem. En god mulighed ville være plastkasser med "huller" som de købte.
Derhjemme kan du lave trækasser, der ligner dem. Hvis intet af dette er tilgængeligt, kan frugter foldes i en kurv eller simpelthen i en æske lavet af tykt pap.
Hvis du vil bevare en særlig værdifuld sort, skal du pakke hvert æble i papir (brug bare ikke aviser - trykfarve er meget skadeligt).
Styling
Frugterne skal deles indbyrdes med papir
For korrekt opbevaring af æbler i kælderen stables de omhyggeligt i lag (fra 1 til 3). Du kan ikke bare samle dem op. Lagene skal være adskilt fra hinanden med klud, papir eller savsmuld.
Æbler lægges med stilken opad eller lidt til siden.Essensen af metoden er som følger - frugterne skal ikke ridse hinanden med stilke. Vi bør ikke glemme, at adgangen til frugt skal forblive gratis - de skal sorteres ofte, så nogle af de forkælede æbler ikke ødelægger naboerne.
Opbevaring af kimplanter
Æbleplanter, grundstammer og scions kan også opbevares i en kælder eller kælder om vinteren ved den angivne temperatur og fugtighed.
En frøplante med et åbent rodsystem kan opbevares i en beholder med tørv, savsmuld, sand. Rødderne fugtes på forhånd og vandes derefter hver uge.
Tips til havearbejde
- For at holde æbler friske længere foretrækker nogle gartnere at behandle dem med propolis, voks, mangan, glycerin. Naturligvis skal sådanne frugter vaskes grundigt eller skrælles inden brug.
- Æbler bør ikke placeres ved siden af kartofler, kål, løg eller hvidløg. Ethylen, der frigøres først, vil fremskynde modning og spiring af sidstnævnte, og desuden vil æblerne blive mættet med lugten af grøntsager. Det er tilladt at placere dem ved siden af pærerne i et separat rum eller adskille dem med en skillevæg.
- Det er bedre at tørre beholderen, hvor frugterne opbevares med soda.
- Da temperaturen er højere øverst på stativet end i bunden, skal æblerne fra de øverste hylder indtages først.
- Æbler af forskellige sorter skal opbevares i forskellige beholdere.
- Før sprøjtningen af frugten med sand skal den kalcineres. Du kan også bruge eg, ahorn eller birkeblade til hældning. Du bør være mere forsigtig med halmen - sørg for at rådnende bakterier ikke starter i den.
- Æbler kan holdes friske i plastposer. Frugten pakkes og opbevares i kælderen i et par timer for at synkronisere temperaturer og bindes derefter tæt. I de tidlige dage udsender frugterne kuldioxid, som derefter bevarer dem i lang tid.
- Nogle gartnere lægger et stykke bomuldsuld gennemblødt i eddike i en plastikpose med frugt for at gøre gassen mere intens.
- Du kan adskille æblerne fra hinanden ved hjælp af papskillevægge efter at have bygget en slags celler i kassen.
- Frugt bør revideres mindst en gang om måneden for at fjerne rådne prøver i tide.
Typiske fejl
- Nybegynder gartnere forsøger ofte at bevare sorter med dårlig holdekvalitet, der ikke er beregnet til langvarig opbevaring - normalt er disse forsommersorter.
- Du bør ikke lade dig rive med for sene vintervarianter - de forbliver selvfølgelig, men deres hud bliver for sej, og kødet bliver hårdt.
- Hvis fugtighedsniveauet i kælderen er lavt, visner æblerne, rynker og opbevares ikke i lang tid.
- Overfodring af et æbletræ med gødning reducerer vi selv kvaliteten af dets frugter - æbler fra et sådant træ varer ikke længe.
- Sen plukning af frugt er også en fejltagelse - æbler mister deres smag og vitaminkvaliteter og bliver modtagelige for sygdomme.
- Høstning bør ikke udføres på regnfulde eller fugtige dage, da den resterende fugt forårsager rådnende. Samlingen kan heller ikke udføres efter natfrost.
Konklusion
For at æblerne skal forblive så længe som muligt, skal de plukkes ordentligt og klargøres til opbevaring.
Af særlig betydning er temperaturregimet og fugtighedsniveauet i kælderen såvel som den korrekt valgte beholder og måden at lægge frugterne på.
Under hensyntagen til rådgivningen fra gartnere og almindelige fejl begået af begyndere holder du din høst frisk og velsmagende uden megen anstrengelse.