Hvor vokser grapefrugt, og hvordan man vælger det

0

1071

Artikel vurdering

Grapefrugt er en af ​​de nyheder inden for citrusindustrien. Lande, hvor citrus dyrkes, fejrer Grapefruit Harvesting Festival den 2. februar. Rekordindehaveren for høsten er øen Juventud på Cuba.

Grapefrugtens oprindelse

Oprindelse

Grapefrugt er en tilfældig hybrid af pomelo og orange. Det stedsegrønne træ tilhører slægten citrus fra familien Rutaceae. Citrus inde er opdelt i skiver, dækket af hud.

Plantens hjemland er Indien og Mellemamerika. Oprindelsen indeholder interessante fakta om citrusnavnet. Frugten blev først nævnt af den walisiske præst-botaniker Griffiths Hughes i 1750 som en "forbudt frugt." Yderligere blev det kaldt "lille sheddock" på grund af dets lighed med en pomelo. Shaddock er navnet på kaptajnen fra England. Han bragte en pomelo til Barbados i det 17. århundrede.

Siden 1837 er James McFaden fra Jamaica udpeget som en separat art. Han gav citrus det botaniske navn Citrus paradisi Macf.

Siden 1948 har eksperter i citrusplanter antydet, at grapefrugt ikke er en række pomelo, men dens slægtninge. Navnet blev ændret til Citrus X paradisi. Efter spredning fik frugten det populære navn grapefrugt - en frugt, der vokser i klynger, ligesom en druebær.

Spredning

USA begyndte at producere citrus i industriel målestok i 1880. Yderligere - Caribien, Brasilien, Israel, Sydafrika. Siden begyndelsen af ​​det XX århundrede. anlægget toppede verdensmarkedet for frugt.

Grapefrugt vokser også i det sydlige Texas, hvor klimaet er køligt for citrusfrugter. I 1910 var planten blevet den vigtigste kommercielle citrus fra Rio Grande Plains, Arizona og Californien, og staterne blev den største producent. Landmænd i Jamaica, Trinidad har nået produktionsmængder for frugtproduktion. Plantningerne har spredt sig til Israel, Brasilien og andre stater i Sydamerika, hvor klimaet er ens.

Siden 1960 har staterne vokset omkring 70% af verdens høst. De vigtigste plantager var i Florida, Texas. Israels andel af grapefrugteksporten tegnede sig for 11% af verdens høst

Siden begyndelsen af ​​1970 har Mexico udvidet sine grapefrugtplantager i delstaterne Tamaulipas og Veracruz for at kompensere for faldet i produktionen af ​​appelsiner og mandariner. I dag dyrkes store plantager i Mexico, hvilket giver landet mulighed for at levere frugt til USA, Canada og Japan. Siden 1980 har staterne tredoblet deres produktion.

Japan betragtes som førende blandt leverandører. Landet overvåger afgrøders kemiske og biologiske sikkerhed.

Nybegyndere i grapefrugtindustrien inkluderer:

• Argentina;
• Cypern;
• Marokko.

Citrus dyrkes ikke i Mellemamerika på grund af sin lave smagskvalitet. Cuba har 150 tusind hektar citrusfrugter. De fleste er grapefrugter. De blev plantet for at give citrusfrugter til Sovjetunionen og landene i Østeuropa.

I Fjernøsten vokser frugter i mindre mængder end pomelo. Tørketolerante sorter er blevet udviklet i den sydlige del af Indien, og derfor dyrkes den også i denne region. Grapefrugt har dukket op i Rusland siden 1911.

Vækstbetingelser

Gode ​​klimatiske forhold øger udbyttet

Træet vokser i varme subtropiske klimaer. Tiden fra blomstring til modning afhænger af klimaet. Tykkelsen af ​​frugtskallen er proportional med fugtighedsniveauet og mængden af ​​nedbør. Tørke får huden til at blive ru. Indholdet af juice i papirmassen reduceres. Lav vintertemperatur fører også til fortykkelse af skallen og ændrer frugtens form.

Træet vokser på jord med forskellige sammensætninger. Den dyrkes på samme måde som en appelsin, men dens større størrelse (12-15 m høj) kræver overholdelse af afstanden mellem dem.

Gunstige forhold favoriserer tidlig frugtning. Det falder på det 4-5 år af træets liv. Frugterne modnes på 9-12 måneder. Rengøringssæsonen er lang. Under gunstige klimatiske forhold varer høst af forskellige sorter 10-11 måneder. I tørre eller kolde områder modnes frugterne i september og høstes indtil april.

Frugtvalg

Når de vælger, er de opmærksomme på eksterne tegn. De hjælper med at fortælle alt om grapefrugt. Vælg mellem 20 sorter af citrusplanter. De er forskellige i farve, papirmassesmag og tilstedeværelsen af ​​frø. De er opdelt i 3 typer: hvidt med gult kød, lyserød, rød.

Der er sorter med forskellige antal frø: fra 1 til 10. Frø mangler ofte. Valget af sort afhænger af formålet med brugen Beskrivelse af sorter:

• Marts. En af de ældre typer. Frugten er medium i størrelse, har en jævn, gul skorpe, saftig, øm pulp. En citrus indeholder 0-8 frø. Afviger i sød og sur smag. Velegnet til frisk juice.
• Rød. Der er ingen knogler. Rød til lyserød grapefrugtmasse. Beige i slutningen af ​​sæsonen. Smagen er bittersød med syrlighed. Anvendes i saucer til kød. En grøntsag tilføjes til opskriften: Bulgarsk peber.
• Flamme. Skræl er gullig med små røde prikker, glat at røre ved. Frø 1-2 stk. Massen er mørkerød. Sød, saftig, ikke bitter efter smag. Anvendes i salater, spist frisk.
• Hvid. Skræl er glat, lysegul med en citronfarve. Pulp er sød, saftig. Salater, desserter, kolde appetitvækkere tilberedes af frugterne.
• Duncan. En gammel sort. Hvid til lysegul grapefrugtskal. Pulp har en sødlig smag med surhed. Der er ingen bitterhed. Indeholder meget fugt. Anvendes til fremstilling af juice.
• Oroblanco. Lille i størrelse - 10-12 cm i diameter. Massen er hvid med gule pletter. Jam er lavet af det. papirstop. Smagen er sød og sur. Grapefrugtskallen er tæt, tyk, hvilket giver dig mulighed for at tilberede kandiserede frugter fra den.

Blandt sorterne bemærkes høj smag i arter med en appelsinskal, rødlig papirmasse og en lys rød rødme, der optager halvdelen af ​​en grapefrugt. Jo større pletten er, jo smagere frugten. En grøn skorpe og høj tyngdekraft indikerer lav velsmag.

Det anbefales at købe en stor frugt (14-15 cm i diameter) med en glat elastisk hud. Formen på den modne frugt er korrekt, rund. Tilstedeværelsen af ​​skyggefulde, deprimerede pletter på skræl er et tegn på skade. Frugten ser forkælet ud og bør ikke plukkes.

Duften af ​​moden frugt er karakteristisk rig. En vigtig kvalitet af den rigtige citrusfrugt er dens saftighed.

Saftens overflod er en indikator for optimal modenhed og smag. Jo mere fugt, jo mere vejer frugten. Lav vægt betyder tilstedeværelsen af ​​en tyk skræl, tørre grapefrugtskiver, et bredt bomuldslag, overmodent, smagløst, som kan ses, når det skæres.

Tilstedeværelsen af ​​beta-caroten påvirker velsmag. Mængden af ​​stoffet bestemmer skorpens farve: jo mere gul skygge, jo mere beta-caroten er i sammensætningen.

Frugten er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Moden frugt holder længere end umoden frugt. Den efterlades i højst 10 dage i køleskabets nedre hylder eller i specielle rum til frugt. Den 11.-12. Dag tørrer frugterne op, deres smag forringes.

Konklusion

Frisk frugt indeholder nyttige stoffer: pektiner, æteriske olier, antioxidanter, vitamin C, D, B, P.At spise den saftige papirmasse af en moden grapefrugt hjælper med at øge immuniteten og modstå forkølelse.