Funktioner af grapefrugt og dens sorter

0

903

Artikel vurdering

Mange citrusfrugter er populære som mad og ingredienser i hjemmemedicin og kosmetologi. Grapefrugt er en hybrid af nære slægtninge - pomelo og orange. De generelle egenskaber ved frugten gør det muligt at skelne mellem visse typer grapefrugt.

Funktioner af grapefrugt og dens sorter

Karakteristika ved grapefrugt

Grapefrugt er en dyrket citrus, der ikke forekommer i naturen. Det er almindeligt i lande med varmt klima og kraftig nedbør. Foretrækker at vokse steder, der er stærkt oplyst af solen, adskiller sig ikke i frostmodstand.

Grapefrugttræet er en stedsegrøn plante med en rund krone, flerårig, dens maksimale højde er 12-15 m, gennemsnittet er op til 6 m. På grenene har planten små torner. Barken er glat, nogle gange er små revner synlige.

Bladene er store, op til 15 cm lange, blomsterne er også store (deres diameter er 5 cm), hvide og har en behagelig stærk lugt. Frugterne er også store, de når maksimalt 400-600 g, har en diameter på op til 15 cm. De har en tyk, glat hud med lette uregelmæssigheder, duftende og saftig papirmasse. Ofte arrangeret i klaser, som druer: 2 til 15 stk.

Nyttige egenskaber og negative træk

Mange citrusfrugter har lignende egenskaber. Grapefrugt er ligesom sine pårørende rig på fiber-, vitamin- og mineralkomplekser, essentielle olier og sure forbindelser. Fordelene ved frugten er tæt knyttet til dets kemiske sammensætning:

• phytoncider hjælper med at slippe af med mikrober og infektioner, forbedre vejrtrækning og generel trivsel;
• vitamin C styrker immunsystemets beskyttende funktion, regulerer absorptionen af ​​visse nyttige elementer;
• B-vitaminer regulerer det kardiovaskulære systems aktivitet, fordøjelse og metaboliske processer;
• kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium og andre kemiske elementer hjælper med at opretholde muskeltonus og styrke skeletet, transportere og syntetisere næringsstoffer;
• æteriske olier forbedrer hudens, hårets og neglernes tilstand og udløser kroppens foryngelsesmekanisme.

Det vigtigste træk, der forener alle citrusfrugter, er de negative konsekvenser - høj sandsynlighed for allergiske reaktioner.

Det er vigtigt at overholde en særlig diæt til gravide kvinder, ammende mødre og mennesker med citrusallergi såvel som små børn under 3 år. Ejere af sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen, nemlig med et øget surt miljø i maven, er det uønsket at forbruge frugten i overskud.

Der er kontraindikationer for brugen af ​​citrus under langvarig brug af visse lægemidler, hvis sammensætning indgår i uønskede kemiske reaktioner med fostrets komponenter. Juice er også et dårligt alternativ til vand, når personen drikker medicinen.

Overdreven brug af frøolieester kan undertiden påvirke det generelle helbred negativt, så det er den bedste vej at følge opskriften.Skræl af frugten er i stand til at indeholde forskellige kemiske grundstoffer, der opfører sig aggressivt over for menneskekroppen. De er designet til at bevare frugtens friskhed under transport.

Sorteforskelle

Frugten værdsættes for sin smag

Der er 20 typer grapefrugt. De dyrkes i USA, Kina, Mexico, Georgien, Israel.

Forskelle afspejles i farveskemaet for skræl, papirmasse og tilstedeværelsen af ​​frø. Hovedvarianterne er opdelt i følgende grupper:

• Rød grapefrugt. Den mest berømte, højt anset for sin smag. Pulpen er sød, saftig og har en lys rød nuance. I slutningen af ​​sæsonen bliver den gul eller beige. Jo mørkere farven er, jo højere er sukkerindholdet i frugten. Der er ingen knogler. Skallen er rødgul, tynd og glat. Varianter - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
• Hvid grapefrugt har en lysere skygge af kød og en lysegul hud. Det smager mindre sødt end rødt, har en let bitterhed, men frugtskindet er også behageligt for smagen. Der er ingen frø i fosteret. Det bruges ofte til vægttab diæt mad. Det er repræsenteret af Duncan-sorten og er sammen med pomelo grundlaget for udvælgelsen af ​​citrus, der kaldes sweetie. Det er kendt som Florida frugt.
• Lyserød grapefrugt er repræsenteret af frugter med gul hud og lys rød pulp. Sødhedsgraden er gennemsnitlig mellem rød og hvid grapefrugt. Der er ingen bitterhed i smagen. En lys repræsentant er Flame-sorten.
• Gul grapefrugt omfatter mange forskellige sorter. Frugterne af denne art har en gullig lys hud. Pulpen er rødlig eller lyserød i farve med en sød og sur smag og en let bitterhed. Tilstedeværelsen af ​​frø i frugten kan variere: de er til stede eller fraværende hos repræsentanter for de samme sorter. En velkendt sort er Marsh.

Kalorieindhold i grapefrugt

Forskelle i farve på papirmasse og øvre hud påvirker ikke kalorieindholdet i citrusfrugter. Frugtens energiværdi er 35 kcal pr. 100 g produkt. Røde grapefrugter kan være flere enheder flere kalorier, fordi de har et lidt højere sukkerindhold.

Sådanne indikatorer skyldes den store mængde vand i frugten, som optager 90% af vægten. Sukker optager kun 4-7% af sammensætningen. Proteinindholdet overstiger ikke 0,7 g, fedt - 0,18 g, kulhydrater - 11,5 g, kostfiber - 1,1 g.

Nogle af ingredienserne og derivaterne af grapefrugt har også få kalorier.

Energiværdien af ​​frugtens skind overstiger ikke 29 kcal pr. 100 g, frisk juice - 30 kcal pr. 100 g, grapefrugtnektar - 44 kcal pr. 100 g. Komponenter til længere konservering.

Konklusion

Sortimentet af frugtrepræsentanter for grapefrugt kan opdeles i 4 hovedgrupper. De bruges til rent forbrug, til juice, nektarer, salater og andre retter. Forskellen i farveskemaet for papirmasse og skorpe er ikke nøglen til kalorieindholdet, men det svarer til forskellige smag. Citrus introduceres i kosten, afhængigt af fordelene, men samtidig under hensyntagen til skaden.