Svampeplukning på Krim
Krimens vidder er kendetegnet ved rig vegetation og frugtbar jord. De bedste svampe på Krim vokser i bjergrige områder i en højde af 200-700 m, i skove, i steppezonen og på halvøens plateauer.
Svampeplukning på Krim
Beskrivelse af svampeområdet
Svampe på Krim findes på Ai-Petrinskaya Yayla. En rig høst gives af skovene i Luchisty i regionen Demerdzhi-bjerget.
En stille jagt i Bakhchisarai-skovene vil være vellykket. I øst findes svampesteder i Feodosia. Krimsvampeplukkere høstes i steppezonen i flodmundingerne Donuzlav og Sasyk. For mus går de til landsbyen Kolchugino og til området for det astrofysiske observatorium. De går til landsbyerne Zelenogorskoye og Stroganovka for boletus.
Camelina jages i nærheden af landsbyen Rybachye, og kantareller jages i landsbyen Mramorny.
Tid for udseende
Krim spiselige svampe høstes året rundt. Det hele afhænger af vejrforholdene. Svampeplukkere går på jagt efter regn, 3 dage senere, når klart varmt vejr sætter ind. I løbet af denne periode udvikler mycorrhiza. Sporer placeret på rødderne af træer og de øverste lag af jorden producerer hurtigt myceliumfilamenter og spredes til nærliggende områder.
Den gunstige temperatur til udvikling af mycelium er 18-20 ℃. Når du går efter skovens gaver i koldt vejr, bliver du tilbage uden fangst.
Beskrivelse af regionens svampe
På Krim samles de bedste spiselige svampe: kantareller, safranmælkhætter, boletus, Krimhvid svamp, mus, regnfrakke, en tønde.
Ud over spiselige er der også giftige Krim-svampe: falske svampe, bleg svampe, fluesvamp. Skynd dig ikke for at lægge hele familien i kurven, når du høster, kontroller omhyggeligt "fangsten". Giftige prøver vokser enkeltvis.
Kantareller
Steppesvampe på Krim er repræsenteret af kantareller. De har to forskelle: mangel på orm og struktur i et stykke. En hat med et ben er en enkelt helhed. Det ligner en lilje i form. Hætten har en størrelse på 5-12 cm. Hovedets øverste overflade er glat.
Massen er tæt, elastisk. Tættere på det gule ben. Når den trykkes ned, bliver den rødlig. Benet er ensartet, glat, tilspidsende nedad. Hymenoforen er foldet. Kantareller vokser i grupper.
Irina Selyutina (biolog):
Blandt fans af svampejagt værdsættes kantareller ikke kun for deres fremragende smag, men også for det faktum, at insektlarver (eller mere almindeligt orme) næsten er fraværende i deres frugtlegemer. Dette skyldes en speciel forbindelse - chinomannose, som er et naturligt skjold for svampen fra parasitter, der søger at fejre sin masse.
Høstsæsonen begynder i maj efter tordenvejr og varer indtil september.
Ryzhiki
De betragtes som en af de mest lækre repræsentanter for svamperiget. Fundet i rydning af nåleskove. De vokser ikke alene, men modnes ikke på samme tid. De er normalt placeret på nordsiden af træerne. I en moden prøve når hætten 15 cm. Farven er fra lysegul til lys orange.
Repræsentanter med en rødlig eller blågrøn hætte er sjældne. Pulp'en afgiver en gul mælkeagtig juice, tyk i strukturen og sød i smagen. Hættens overflade er klæbrig og glat. Pulpen på snittet er orange, som reaktion med atmosfærisk ilt bliver den grøn.
Benets højde er 7-9 cm. Indvendigt er den hul, cylindrisk i form. Benet er skrøbeligt og smuldrer let, når det presses. Duften er svag, smagen er lidt bitter. Massemodning begynder i juli og bærer fortsat frugt indtil oktober.
Butterlets
Hatten er halvkugleformet eller konisk. I det diametrale plan når den 15 cm i voksne prøver, 4-5 i unge prøver. Det vigtigste kendetegn ved smørolie er en tynd brun hud dækket med fedtet slim, der forurener plukkernes hænder stærkt.
Hymenoforen er rørformet. Rørene er klæbende, lysegule i farven. Massen er fast, blød. På snittet bliver det rødt eller blåt. Du skal samle dem hurtigt, fordi repræsentanter for denne slægt alder på bare en uge og bliver ormige.
Benet er cylindrisk, 4-10 cm højt. Malet hvidt. Svampefamilier dukker op midt om sommeren. De vokser enkeltvis i små grupper. Indsamling af smørolie fortsætter indtil november.
Krim bjergsvampesvampe (kæmpe taler)
Krim bjergsvampesvampe betragtes som den mest lækre sort, ekstremt værdifuld. Hætten er konveks eller tragtformet, diameteren varierer inden for 20 cm. Farven er hvidcreme, kanterne er revnede. Hættens overflade er glat.
Kæmpe taler
De har en tæt hætte, udskiller gennemsigtig juice. I den gamle repræsentant bliver papirmassen fibrøs, bliver gul. Benet er lille i forhold til hætten og længden er 3-8 cm. Det er tykt nedenfra, ovenfra er det dækket af villi.
Hovedværdien ligger i evnen til at producere det antibiotiske clitocybin, som ødelægger tuberkulosebacillus. Svampeområder ligger i nærheden af bjergkæder. Hvid spiselig svampe på Krim vises i maj efter tordenvejr, bærer frugt indtil september-oktober.
Mus
Spiselige repræsentanter, der fik deres navn fra deres farve. På en anden måde kaldes de ryadovki. Hatten ligner en paraply i form, dens diameter er 3-20 cm. Benet er aflangt, op til 13 cm, hvidt. Du kan samle dem på skråninger, i skove, mosede områder.
Huden på hætten er tør. Hymenoforen er lamellær, hvid. De rigeste svampesteder ligger i et skovområde nær landsbyen Kolchugino, nær landsbyen Nauchny og nær landsbyen Zhuravushka.
Regnjakke
Tilhører Champignon-familien. Kroppen er rund. Neglebåndet passer tæt på hætten. Når det modnes, dannes hulrum inde, hvor sporepulveret er placeret.
Disse arter danner mycelium i skove og enge. Typer af regnfrakker: kæmpe, stikkende, storhovedet, aflang.
Regnfrakken er højt værdsat inden for medicin. Sporepulver er et godt styptisk middel. Kun unge prøver med hvid elastisk, tæt papirmasse spises. Plukkesæsonen starter i maj. Efterårsregnfrakker er meget værdsatte for deres medicinske egenskaber.
Enkelt tønde
Tilhører kategorien felt og steppe. Svampeplukkere kalder sorten - steppe-østerssvampe. En tønde vokser i stepperne, hvor der ikke er træer. Udad ligner denne repræsentant en skæv tragt, pakket ind til kanten. Til udvikling af mycelium har sporer brug for urteagtige planter.
Irina Selyutina (biolog):
Enkelt-tønde steppe eller, som det også ofte kaldes, den sydlige kantarelle findes i tør steppe, bjerg-steppe eller semi-ørken områder, i græsgange og ødemarker, selvom det hører til Oyster familien. Her lægger det sig på stænglerne af paraplyplanter, for eksempel harpiks eller tandsten. Svampe vokser ofte i grupper, nogle gange sker det, at benene på 2-3 prøver vokser sammen. De fleste Krim-svampeplukkere kalder dem steppe-østerssvampe.
Hættens diameter er 4-30 cm, kroppen er komprimeret, kødfuld.Overfladen er glat eller let skællet. Farven er off-white eller grå-rød. Pladerne er sjældne, brede. Pulp er tæt, fibrøs, har en mild interessant smag, udstråler en behagelig, men næppe mærkbar svampearoma.
Benet er 3-5 cm, komprimeret, tilspidses mod bunden. Indvendigt ligner benene på de gamle svampe kroppe struktur som bomuldsuld. Frugtning i marts-juni og september-januar. Blandt østerssvampe betragtes efterårs en-tønder som den mest værdifulde sort med hensyn til smag. For at samle en rig høst med fokus på kortet skal du kigge efter marker og enge med rigelige forbs.
Falsk bunke
Der er flere typer falske horneter.
- Svovlgul: lille giftig repræsentant, hvis hætte er malet i en lysegul farve. I den centrale del er hætten mørkere end ved kanterne. De lamellære dele er grønne. Den vokser i løvskove, sjældent fundet i nåletræer.
- Valmue: ret spiselig og minder udad om sommervarianterne af honningsarber. Hatens farve afhænger helt af fugtighedsniveauet: jo højere denne indikator, jo mørkere er hatten.
- Murstensrød: betinget spiselig. Den har en stærk bitterhed i sin rå form, derfor kræver den lang madlavning. Det adskiller sig fra almindelige svampe i størrelse. Hatten er 10 cm, konveks, tykner efterhånden som den vokser, er farvet rødbrun. Danner ofte store klynger. Saprotroph, sætter sig på døde løvfældende træstammer.
- Rindende: ikke spiselig. Unge svampe kroppe har en klokkeformet hætte. Farvesortimentet afhænger af fugtighedsniveauet.
- Candolle: betinget spiselig. Hætten er klokkeformet; i en voksen prøve bliver den flad. Farven er næsten hvid eller gulbrun.
Falske dynger er næsten ingen fare for mennesker. Den eneste giftige prøve er svovlgul honningsvamp. Denne honningsvamp er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en "nederdel" på benet. Hvis den ikke er der, er det bedre at nægte at indsamle sådanne kopier.
Dødshætte
Den blege svampeskind er forklædt som champignons. Det er især vanskeligt at skelne det fra en spiselig prøve i en ung alder. Den gamle paddestol er lettere at få øje på. Hovedtrækket er tilstedeværelsen af ringe under hætten og en pose dannet af resterne af et fælles sengetæppe.
Hatten er konveks i midten. Farvet bleg oliven. Massen har en ubehagelig skarp lugt. Giften er dødelig. Frugtsæsonen forekommer parallelt med de spiselige sorter.
Flyv agaric
Krimsvampe har fluesvamp i deres arsenal. Hættens farve afhænger af sorten. De kan være røde, gule, hvide, grønne og orange. Amanita-arter, der findes på Krim: rød, ildelugtende, kongelig, Cæsar (spiselig sort).
Svampe kroppe er store, kødfulde. Unge fluesvampe er kendetegnet ved en kuplet hat. Nederdelen er placeret på benet, der udvider sig fra top til bund i den øverste del. De hører til de hallucinogene arter. Tegn på forgiftning vises 15 minutter efter indtagelse af produktet.
Konklusion
Samlingen af spiselige svampe på Krim fortsætter hele året på grund af klimatiske forhold i regionen. De vokser i skov, steppe og bjergrige områder. Udbyttet afhænger direkte af vejrforholdene. De første repræsentanter begynder at dukke op ved en temperatur på 18-20 ℃ efter kraftig nedbør. De mest giftige svampe på Krim er den blege svampe og den røde fluesvamp. Navnene og beskrivelserne af de giftige svampe er et must, hvis du planlægger at plukke svampe.
