Hvilke svampe vokser i den østlige og vestlige del af Moskva-regionen
Svampe i den østlige og vestlige del af Moskva-regionen støder på ved hvert trin. Selv en nybegynder vil ikke blive efterladt uden en afgrøde.
Svampe i den østlige og vestlige del af Moskva-regionen
generelle egenskaber
Egnet til mad er skovsvampe, der tilhører kategorierne spiselige og betinget spiselige. Uden at blive udsat for varmebehandling er det kun tilladt at spise spiselige arter, der inkluderer russula, champignons, porcini-svampe.
Betinget spiselige svampe har en bitter ubehagelig eftersmag, så de gennemblødes i lang tid med regelmæssige vandskift, i nogle tilfælde op til 8-10 timer, så al bitterhed kommer ud.
Du kan ikke spise giftige arter. Deres toksiner er vanskelige at fjerne derhjemme. Giftet for den blege tudse er så giftigt, at det kan trænge ind i huden, absorberes i blodbanen og forårsage alvorlig forgiftning, hvilket fører til døden.
Svampesmagskategorier
Svampesteder i Moskva-regionen i vest og øst er rige på forskellige typer skovorganismer, der er opdelt i 4 kategorier med hensyn til smag:
- Kategori 1: svampe med en udtalt aroma og smag: boletus, mælkesvampe, porcini, svampe;
- Kategori 2: aromatiske svampe med en karakteristisk smag: boletus, boletus, polsk og alle typer champignons;
- Kategori 3: svampe med en gennemsnitlig smag og aroma: honning agarics, svampe, moreller;
- Kategori 4: svampe med en bestemt smag og svag aroma (betinget spiselig gruppe).
De to første kategorier bruges til tilberedning af eventuelle retter: varmt, første og andet, tilbehør osv. Svampe i den tredje kategori er mere velegnede til fremstilling af tærter og kolde snacks.
Den fjerde er fyldt med betinget spiselige svampe, der ikke har en lys smag og kræver indledende behandling: iblødsætning og kogning. Krydderier skal tilsættes dem. Denne kategori bruges oftere til saltning, bejdsning.
Typer af svampe i Moskva-regionen
Den vestlige og østlige del af Moskva-regionen er berømt for store høst af svampe gennem hele sæsonen, der begynder om foråret, når luften allerede er opvarmet, og luftfugtigheden stadig er høj. Samlingsentusiaster har brug for at vide, hvad der er forskellen mellem spiselige og ikke-spiselige skovorganismer.
Tidlige svampe i Moskva-regionen
På sidste års løv i skov og enge samles den første forårsart:
- discina skjoldbruskkirtlen
- strobilurius
- petsitsa;
- sarkocyphoid.
Irina Selyutina (biolog):
Tidlige forår spiselige arter er normalt repræsenteret af frugtlegemer af lille størrelse. De tilhører forskellige grupper: her og discomycetes og cap-pedunculate svampe. De kan spises stegt eller kogt, kogt i en blanding med andre svampe. Men på grund af deres lille størrelse og meget tynde papirmasse høstes de sjældent. Disse, lad os sige, vigtige parametre for svampeplukkere tillader ikke at betragte sådanne svampe som et fødevareprodukt.
De er ikke for duftende, men nyttige, de beriger godt en persons forårskost efter vinterperioden.
Derefter vises moreller og sømme. De foretrækker nærende jordbund af løvskove, især pil.Senere findes de i gran eller under fyrretræer. Efter den første regnvejr vokser regnfrakkerne, som findes i åbne skovglader eller i enge.
Engsvampe, der vises i maj, glæder svampeplukkere indtil slutningen af september. Østerssvampe foretrækker at yngle med den første varme på faldet bark eller nåle.
Sommer udsigt
Skovene i Moskva-regionen vil glæde dig med porcini-svampe
I de sidste dage af maj og begyndelsen af juni begynder sommersvampe i Moskva-regionen at dukke op. Disse inkluderer:
- almindelig boletus;
- boletus (boletus, boletus);
- Hvide svampe;
- skovsvampe;
- sommer svampe;
- granulært smør;
- spytte rådyr;
- mælkesvampe.
Hver af dem foretrækker sin plads. Nogle skaber mycorrhiza med grantræer, og andre klarer sig godt under lærketræer. De sidste dage i august er rige på svampe og svampe.
Efterårsudsigter
Efteråret er en sæson rig på høst af grøntsager, frugt, bær og svampe. Den vestlige og østlige del af Moskva-regionen er kendetegnet ved specielle høst af efterårsvampe, de findes næsten til meget frost på gamle stubbe eller i tørre brændenælder.
Sort mælksvampe og ægte svampe er almindelige i hele denne tid af året.
Ikke-spiselige arter
Giftige svampe inkluderer følgende:
- Satanisk;
- fluesvamp;
- gulende eller orange champignoner;
- bilistisk.
Nogle giftige og uspiselige arter er især almindelige i skovene nær Moskva:
- grå flyde
- fælles vestka;
- paneolus;
- glødende taler;
- snappet bæger;
- entoloma giftig.
Sataniske og galdesvampe er giftige brødre til porcini-svampen. Forskellen ligger i det sorte fine mesh på benet og dets store størrelse i det sataniske. Gallesvampen har en bitter, ubehagelig smag. Dens brud på papirmassen bliver gul i luften, hvilket aldrig sker med hvidt.
Den blege svampeskind er farlig på grund af sin lighed med honningsvamp. Forskellen ligger i et lille tyndt nederdel med et ben. Den ældgamle toadstool har det ikke; hos de unge er ringen på benet veludviklet. Derudover er en knoldeudvidelse af den nedre del af benet, dækket af volva - resterne af et fælles slør, karakteristisk for den blege svamp. Det meste af forgiftningen opstår på grund af giften, der fører til døden. Giftige sporer kan komme på nærliggende spiselige svampe, der vokser, hvis deres hætter er i kontakt.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka almindelig eller champignon "skammelig", der fik dette navn for sit udseende, høstes normalt fra maj til oktober. Det bruges til medicinske formål. Ud over dette kan en ung frugtkrop, der ligner et æg i udseende, spises. Den uddannelse, der udvikler sig, er placeret på en hvid mycelialvægt. Inde i det, under skallen - peridiumet, der består af to lag, dannes den aseksuelle del af frugtlegemet - beholderen (også kaldet "benet") i form af en hul cylindrisk søjle med svampede (kavernøse) vægge. Øverst udvikler den sporebærende del sig og adskiller sig - gløden ("cap"). Opskriften kan strække sig, når den er moden op til 30 cm i højden. Dette sker med en hastighed på 5 mm på et minut. Den generelle udvikling af svampen varer 2 måneder, dannelsen af frugtlegemer tager kun et par timer.
På Moskva-områdets område er der en tidlig forårssvamp af temmelig stor størrelse - urne er bæger eller bæger eller bred bæger. Det vokser normalt i grupper, umiddelbart efter at sneen er smeltet, og nogle gange i nærværelse af sne. I Moskva-regionen findes denne art i skove med en blanding af hassel på grene af denne plante nedsænket i jorden. Urnula kan også vokse på grenene af lind, eg, birk og andre træagtige planter. Svampen er klassificeret som uspiselig på grund af sin ubehagelige smag, men der blev ikke fundet toksiner i den.
Hvor er det bedre at samle
Du behøver ikke at have din egen bil for at komme til svampepletterne. En bus eller et tog vil også blive ført til det ønskede sted, du skal bare bestemme, hvilken station der passer til dig, og hvilken kilometer fra byen, der er mere rentabel til indsamling.
I den vestlige retning ved Podrezkovo station, på højre side af Skhodnya, nær Ivanovsky og Korostovo, vinder mange boletus og asp svampe. Du kan bare komme dertil med metro fra Planernaya station eller i bil. Dette er den 9. km fra Moskva Ringvej langs Leningradskoye Highway.
Mod øst er der Sofrino-stationen i Pushkin-regionen. 4 km derfra, nær landsbyerne Mitropolye og Novovoronino, høstes der hvidt mælksvampe, honningsvampe og russula årligt. Boletus og porcini svampe er mindre almindelige. I bil rejser de langs Moskva Ringvej, gennem Yaroslavskoe-motorvejen, op til 36 km eller med tog fra Yaroslavsky banegård direkte til landsbyen Sofrino.
Et andet yndlingssted for jægere efter porcini-svampe, asp, boletus og boletus er Ramensky-distriktet nær stationen "Gzhel". Du kan komme dertil med bus nr. 325 og nr. 36 eller med toget, der kører dagligt fra Kazan stationen i henhold til tidsplanen. Hvis du kører i bil, er det bedre at gøre det langs Yegoryevskoe-motorvejen, fra Moskva Ringvej til 43 km. Der er meget dødt træ i Ramensky-distriktet, så honningsvampe vokser der fra forår til sene efterår.
I den vestlige retning er der en skov ud over Desna, 2 km fra perronen, nær landsbyen. Svistino og S. Timonino. På disse steder opsamles normalt en hel del boletus og boletus boletus. Der er altid meget olie i granskove efter regn. Til stationen "Dachnaya" er der et elektrisk tog fra Kiev jernbanestation, og fra den centrale busstation hver dag er der regelmæssige busser, der populært kaldes "champignon" (nr. 50, 1031 og 490)
Konklusion
Når du går i skoven for at høste, skal du sørge for at have en skarp kniv, myggeafvisende middel og en kurv med huller til ventilation: på denne måde opbevares høsten bedre. Du skal følge sikkerhedsreglerne, læg ikke ukendte eller mistænkelige svampe i kurven, pas på naturen, affald ikke, knæk ikke træer, brænd ikke ild.
