Diætegenskaber af kinakål

1

903

Artikel vurdering

Pekingkål er en grøntsag med sarte lysegrønne blade, som samles i et løst, aflangt kålhoved. Hovederne er godt opbevaret og kræver ikke særlige forhold. Vi vil overveje sammensætningen og kalorieindholdet af Pekingkål i artiklen.

Diætegenskaber af kinakål

Kålsammensætning

Kineserne begyndte at dyrke kål. Derhjemme kaldes det Petsai eller kinesisk salat. Det smager som selleri.

De vigtigste fordele ved Pekingkål er koncentreret i den lette kødfulde del af kålhovedet. Det skylder sin saftighed, at det er 95% vand. Ernæringsværdien af ​​BZHU pr. 100 g produkt er:

• Protein - 1,1 g;
• Fedt - 0,3 g;
• Kulhydrater - 1,2 g;
• Fiber - 1,7 mg.

Kalorieindholdet i Pekingkål er ubetydeligt - kun 16 kcal. Derudover inkluderer sammensætningen:

• Vitaminer - A, C, E (tocopherol), K (phylloquinon), PP (nikotinsyre), cholin, lycopen, B2 (riboflavin), B1 (thiamin), B6 ​​(pyridoxin), B5 og B9 (pantothenisk og folisk syrer);
• Mineraler - mikroelementer (salt af jern, zink, kobber, mangan, selen), makroelementer (kalium, natrium, iod, fluor, magnesium, calcium, fosfor);
• Organiske syrer (citronsyre);
• Aminosyrer - lysin, histidin, isoleucin, omega -3 og -6;
• Antioxidanter - lutein, sulforaphan, isothiocyanat, indol-3-carbinol, zeaxanthin, caroten;
• Alkaloider og naturlige sukkerarter.

C-vitamin i Beijing mirakelgrøntsager er 2 gange mere end hos en hvidhovedet slægtning og 5 gange mere end i salat.

Kalorieindhold i kål

KBZHU bord til 100 g færdigt produkt:

Krydder salater med mayonnaise anbefales ikke, da i 1 spsk. l dette produkt indeholder 100 kcal. En sådan skål ophører med at være diæt. Det er bedre at erstatte det med creme fraiche, som kun indeholder 20 kalorier.

Gunstige funktioner

Kål er meget nyttigt

Delikate kålblade indeholder en rekordmængde af næringsstoffer til kroppen.

• Bidrager til kampen mod nervesygdomme og stress. Alkaloid lactucin, som er en del af den kemiske sammensætning af grøntsagen, er ansvarlig for dette. Det hjælper også med at normalisere blodtrykket og øge stofskiftet.
• Øger immunsystemet og fysisk aktivitet.
• Brug af kinakål anbefales til anæmi. Det fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer - blodplader, reducerer antallet af kolesterolplaques og fjerner de allerede akkumulerede.
• Uundværlig for åreforkalkning.
• Beskytter leveren mod giftige fedtaflejringer.
• Det beriger kroppen med kalium og har derfor en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, styrker væggene i blodkarrene.
• Lysin renser blodet og fjerner uønskede proteiner. Vitamin B9 hjælper med at genoprette hjernens funktion og udvikle hukommelse.
• Betakaroten bidrager til bevarelsen af ​​synet. Kinakål anbefales til forbedring af søvn samt normalisering af blodsukkeret.

Slankende

På grund af det lave kalorieindhold i frisk pekingakål bruges den i vid udstrækning af den retfærdige halvdel af menneskeheden.

Ernæringseksperter anbefaler stærkt overvægtige at forbruge det. Det er inkluderet i kosten for de fleste kostvaner.

Ved slankekure anbefales det at spise salater fra kål og magert kød (kalkun, oksekød, kylling) ikke mere end 400 gram om dagen. Om en uge kan du tabe ca. 4 kg.

En gæst i Beijing spises normalt rå, men brugen af ​​varmebehandling vil ikke mindst skade dets fortjeneste. De færdigretter er ikke kun velsmagende, men også lette. Vægttab har brug for at kende kalorieindholdet i Pekingkål i 100 g retter tilberedt på forskellige måder.

Til fordøjelse

Fiber omslutter forsigtigt mavevæggene og hjælper med at forbedre fordøjelseskanalens funktion. Sjældent U-vitamin bidrager til helingen af ​​duodenal og mavesår.

Kål gendanner tarmmikrofloraen og blokerer væksten af ​​skadelige bakterier. Forbedrer stofskiftet, regulerer afføring, fjerner toksiner fra kroppen.

Til kvinde

Hjælper med at opretholde hudens skønhed og ungdommelighed. Det vigtigste kemikalie i en grøntsag for en kvindes sundhed er indol, som omdanner østradiol til en mindre farlig form af hormonet østrogen. Dette reducerer risikoen for at udvikle bryst- og prostatakræft.

På grund af det rige vitamin- og mineralkompleks anbefales det til gravide kvinder. Et stort kompleks af mineraler har en gavnlig virkning på nyrefunktionen, da det fjerner overskydende væske fra kroppen og eliminerer hævelse.

Kontraindikationer

Kinakål kan være skadeligt for dit helbred. På grund af det høje indhold af citronsyre skal den bruges med forsigtighed af mennesker med høje surhedsgrader. Dette kan føre til syre-base ubalance, forværring af sår, pancreatitis, gastritis, colitis. Saltet, der tilsættes den kinesiske kålskål, blokerer svovl- og klorvirkningen, som hjælper med at rense tarmene og kan føre til indre maveblødninger.

Kan ikke kombineres med gærede mejeriprodukter som cottage cheese, ost, fordi sådan mad kan medføre fordøjelsesbesvær.

En sund voksen anbefales at spise ikke mere end 150 g om dagen. Ammende mødre bør afstå fra at indtage kinesiske grøntsager i de første to måneder efter fødslen. Babyer kan introduceres i kosten i små portioner og gradvist bringe op til 100 g.