Fordelene og skaderne ved kål
Grøntsager er en af de vigtigste fødevarer i den menneskelige diæt. Lad os overveje, hvad der er næringsværdien af kål, og hvad er fordelene og skaderne ved hvidkål for kroppen.
Fordelene og skaderne ved kål
Beskrivelse af kultur
Forskere kalder Middelhavskysten fødestedet for en toårig korsblomstrende plante.
Kål har brede, bare blade, tykkere nedenunder og tyndere i midten. Vægten passer tæt til stubben og skaber en stor basal roset. I det første udviklingsår dannes et kålhoved, og hvis det ikke skæres af, vises en tynd stilk med plader og gule kvasterblomster øverst.
Planten dyrkes i kimplanter, selvom afgrøderne kan sås direkte i jorden i varme områder. Der er hundredvis af sorter og sorter af den populære grøntsag. For eksempel sortkål, men mange mennesker foretrækker at indtage hvidkål.
Sammensætning
Anlægget tilhører unikke produkter. Det fantastiske indhold af elementerne har en positiv effekt på den menneskelige krop. For at forstå, hvad kål er nyttigt til, skal du omhyggeligt studere alle dets komponenter.
Næringsværdi
Energiværdien er en af fordelene ved hvidkål. Produktet består af vand og fiber, derfor har det laveste kalorieindhold: ca. 27 kcal pr. 100 g. Unge blade er ca. 5% mindre nærende end gamle. En gryderet er 3 gange mere tilfredsstillende end en frisk salat.
Sammensætningen af kål er meget rig. Kål indeholder lidt fedt: ikke mere end 1 g pr. 100 g, lidt mere proteiner - 2 g og kulhydrater - 5,4 g. Hvis du udsætter grøntsagen for varmebehandling, øges energiværdien. BJU gryderet er:
- 3,45 g protein;
- 3,7 g fedt
- 7,6 g kulhydrater.
Kroppen assimilerer hurtigt elementerne, men de opbevares ikke som fedt. Denne egenskab bidrager til vægttab.
Vitaminer
Næringsstofferne i frisk kål er et sæt af alle de nødvendige elementer til den menneskelige krop. Indholdet af vitamin K i 100 g af en grøntsag er mere end 60% af det daglige behov. Komponenten påvirker blodkoagulation og er nødvendig til sund proteinsyntese.
Produktet indeholder ascorbinsyre, hvis egenvægt er ca. 55% af den daglige dosis. Elementer fra gruppe B, E og PP er til stede i små mængder. Der er meget folinsyre - over 20%. Stoffet er nyttigt til udvikling af kredsløbssystemet og immunitet.
Frisk kål indeholder også anti-ulcer vitamin U. Komponenten syntetiseres ikke af kroppen, så kun mad er kilden til indtagelse. Elementet regenererer maveslimhinden og deltager også i syntesen af B4.
Mineraler
Frisk og gæret kål indeholder højt kaliumindhold - næsten 200 mg pr. 100 g. Sammen med magnesium og natrium understøtter de sund hjertefunktion.
Der er ikke så meget calcium og fosfor i produktet som i mælk, men regelmæssigt forbrug af mad bidrager til dannelsen af knoglevæv. Chem. elementer: jern og kobber - hjælper med dannelsen af nye blodlegemer. Mineraler - svovl, klor og zink - er få i antal, men sammen med andre er de ansvarlige for, at kroppen fungerer korrekt.
Nytten af kål minimeres ved forkert plantevækst. Vævene, især stubben, akkumulerer toksiner, der er giftige for mennesker.
Fordel
Kål har medicinske egenskaber
Kål i kost hos mennesker er ikke det sidste sted, men sjældent tænker nogen på fordelene ved produktet. Hvis du bruger produktet korrekt, vil fordelene ved kål være synlige efter flere anvendelser. Overvej de medicinske egenskaber af grøntsagen og de områder, hvor den bruges.
Vægttab
Fordelene ved kål for den menneskelige krop er enorme, derfor bruges den ofte til ernæring i kosten. Sammensætningen indeholder meget vand og fiber, som har en positiv effekt på kroppen med fedme. Komplekse kulhydrater øger ikke vægten, men hjælper snarere med at aktivere stofskiftet.
Grøntsagen fjerner overskydende vand fra kroppen og lindrer hævelse. For at stimulere fordøjelsesprocesserne anbefales det at bruge juice presset fra bladene. Kolinelementet hjælper med at normalisere kropsfedt, og overflod af fiber renser fordøjelseskanalen fra slagging og forbedrer afføring. Grøntsager kan spises i enhver mængde og form uden frygt for at gå op i vægt.
Mavesår
Kål er meget nyttigt ved sygdomme i mave og tarm. Den indeholder et sjældent U-vitamin, der bruges til behandling af lidelser i slimhinden i fordøjelsessystemet. Ud over hovedbehandlingen anbefaler læger at drikke presset juice med honning.
Mad fremstillet af sur eller frisk mad har en positiv effekt på vævsregenerering. Sammensætningen indeholder stoffer, der reducerer surhedsgraden i maven. De gør det indre miljø mindre aggressivt, hvilket hjælper med genopretningsprocessen. Ejendommene bevares også i den reviderede form.
Avitaminose
Surkål indeholder en stor mængde C-vitamin, som har en gavnlig virkning på hele kroppen.
Mælkesyre og eddikesyre har antibakterielle egenskaber, der dræber vira og forbedrer immunsystemet. Hvis du hurtigt skal kompensere for manglen på elementer, skal du bare drikke et glas saltlage. Koncentrationen af alle komponenter i den er 2 gange højere end i fibre.
Anæmi
At spise friske blade øger hæmoglobin, hvilket har vist sig ved behandling af anæmi. Naturligvis kan en grøntsag ikke erstatte medicin fuldstændigt, men det hjælper med at udfylde de manglende komponenter og forbedre kemikalieeffekten.
Bronkitis og astma
Kåljuice hjælper med at fjerne slim i bronkitis. Saften har længe været kendt som en god slimløsende med milde antimikrobielle egenskaber. Derudover beroliger væsken astma hosteanfald.
Lever sygdom
Grøntsagen lindrer betændelse i leveren
Ved behandling af leverproblemer vises friske kålsalater hver dag. De stoffer, der er inkluderet i sammensætningen, hjælper med at reducere det betændte organ og forbedre udskillelsen af galde.
Andre sygdomme
Grøntsagen eliminerer smerter i musklerne efter træning og aktiverer hjernen og nervesystemet. Med hæmatomer og ledsygdomme giver det lindring og fjerner ubehagelige konsekvenser.
Produktet indeholder enzymer, der beskytter en mands krop mod adenom og prostatitis. Ved regelmæssig brug øges samlejet. Hos kvinder elimineres inflammatoriske processer i bækkenorganerne.
For skønhed
De gavnlige egenskaber ved kålsammensætningen bruges i kosmetologi til piger og kvinder. Friskpresset juice har en mild blegningseffekt. For at fjerne alderspletter skal du tilføje et par dråber citron til produktet og derefter tørre problemområder to gange om dagen. De første resultater er synlige efter 7 dage.
Friske masker reducerer rynker og forbedrer hudtonen. Friske blade lindrer øjenpustethed og træthed. Råmaterialerne knuses i en blender, hvorefter den færdige masse lægges på øjenlågene. Hvis du tilføjer honning, hjælper afhjælpningen med at bekæmpe krage fødder.
Stofferne i grøntsagen styrker hårsækkene og reducerer intensiteten af sebumsekretion. For at bekæmpe hårtab fremstilles masker regelmæssigt af juice eller tilsættes vand til skylning. Sådanne procedurer forbedrer hårets tilstand og udseende betydeligt.
Skade
Overvej et antal vigtige kontraindikationer.
Pankreatitis
Med inflammatoriske processer i bugspytkirtlen er symptomerne ofte de samme som med et sår. Patienter diagnosticerer fejlagtigt sig selv, hvorefter de begynder at selvmedicinere. At spise de forkerte fødevarer vil gøre din tilstand værre.
Du kan ikke bruge kål til pancreatitis
For mennesker er skaden af frisk kål med pancreatitis kolossal. Den indeholdte fiber påvirker det syge organ negativt og aktiverer ubehagelige manifestationer. Læger advarer om, at rå grøntsager er strengt forbudt, og efter varmebehandling og gæring kan du ikke spise mere end 100 g om dagen. Produktet skal gradvist introduceres i menuen under overholdelse af kroppens reaktion.
Tarmsygdom
Kontraindikationer til brug henviser til patienter med irritabel tarmsyndrom. En overflod af grove fibre, calcium og protein hæmmer sundheden. Ubehag fra mad forværres af oppustethed og smerter. Hvis det er let for en sund person at overvinde symptomerne, bliver patienten nødt til at søge lægehjælp.
Barndom
Kål kan også skade babyer under 8 måneder gamle. Hvis det indtages for tidligt, vil produktet forårsage forstoppelse og ubehag. Derudover er selv det mindste indhold af naturlig eddike en trussel mod barnets skrøbelige krop. På trods af ernæringsværdien indeholder mad histamin, som forårsager allergi.
Rå hvidkål kan kun gives til børn, når de har fyldt tre år, hvis de tygger mad godt og ikke har problemer med fordøjelsessystemet.
Andre problemer
Spis ikke kål efter operationen. Kroppen er endnu ikke kommet sig, så du skal vælge lettere måltider. Før du foretager justeringer af kosten, er det bedre at konsultere en læge.
Spise er farligt med galdesten og nyresvigt. De helbredende egenskaber bliver til skade og forværrer søvnproblemer. Ulemperne inkluderer det faktum, at produktet indeholder goitrogener, der øger behovet for jod og er farlige i sygdomme i skjoldbruskkirtlen under graviditet og amning.
Konklusion
Kål kan gøre både godt og dårligt. Før du spiser en grøntsag, skal du læse kontraindikationerne.