Fordelene og skaderne ved blåkål
Blåkål er rig på sunde ingredienser; den er velegnet til fremstilling af salater og syltede agurker. Grøntsagen plantes i haven eller i drivhuset året rundt, kålhovedet opbevares i kælderen fra efterår til sene forår. Nogle gange kaldes denne sort rød og blåhåret.
Fordelene og skaderne ved blåkål
generelle egenskaber
Blåkål er hjemmehørende i de varme Middelhavslande. Det er muligt at dyrke kimplanter i både kolde og varme klimaer, hvis der skabes betingelser for dens hurtige vækst: at organisere vanding eller yderligere belysning i drivhuset. Blåkål svarer til den sædvanlige hvide kål, den indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler.
Farven på en grøntsag afhænger af en bestemt sort: bladene kan være lyseblå og lyse rød med en lilla farvetone. Grøntsagens smag er krydret og sød, bladene er vandige. Venerne i bladene er hårde, så de øverste lag af kålhovedet holder deres form godt.
Generel sammensætning
En saftig grøntsag består af en stor mængde vand (60-70% vandig). Hvis det under væksten af kålhovedet vandes godt, når mængden af fugt i hovedet 90%. I blåhovedet kultur er der 2 gange mere fiber, der er nyttige for menneskekroppen end i hvidhovedet kultur.
Leder af kålsammensætning:
- Vitaminkomplekser. Fordelene ved en grøntsag bestemmes af mængden af vitaminer, den indeholder. Blåkål er rig på B-vitaminer: de hjælper med at forbedre en persons udseende og styrke deres immunsystem. Sammensætningen af rødkål indeholder vitaminerne PP og C. Vitaminerne A og E har en gavnlig virkning på kroppen af en voksen eller et barn, de er indeholdt i et kålhoved.
- Mikroelementer. Kålhovedet indeholder kalium. Det fremmer metaboliske processer i kroppen og gendanner fordøjelseskanalen. Jern, som er en del af rødkål, hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion.
Den unikke sammensætning af grøntsagen giver dig mulighed for at bruge den hver dag: kontraindikationer er individuelle, og allergiske reaktioner på komponenterne i grøntsagen er meget sjældne. Rødkål fik sit navn på grund af sin farve: enzymer, der indeholder blå blade, hjælper med at styrke blodkarrene.
Produktets kalorieindhold er lille: 0,31 kcal pr. 1 g grøntsag. Det lave kalorieindhold i kål værdsættes af ernæringseksperter, der ordinerer frisklavede kålsalater til folk, der taber sig.
Fordelene ved en grøntsag
De sundhedsmæssige fordele kommer fra dens rige sammensætning. Vitaminer og sporstoffer understøtter metaboliske processer i hele kroppen.
Takket være phytoncidet indeholdt i skorpe er dets anvendelse en effektiv forebyggelse af tuberkulose. Kåljuice hjælper med lungesygdomme.
Blåkål har medicinske egenskaber
Andre nyttige egenskaber ved produktet:
- behandler kronisk bronkitis og akutte luftvejsinfektioner;
- bekæmper hypertension
- sænker blodtrykket på grund af den store mængde kalium;
- styrker det kardiovaskulære system
- styrker væggene i blodkarrene
- bruges til hurtig ædruelighed;
- helbreder sår
- hjælper med gulsot og hudsygdomme;
- bruges til at berolige maven efter svær beruselse.
Selen mætter muskler med ilt: sådanne gavnlige egenskaber hjælper patienten med hurtigt at komme sig efter sygdommen. Grøntsagssaft med forkølelse og virussygdomme. Selen styrker skjoldbruskkirtlen og tilføjer styrke og energi til en voksen eller et barn.
Kontraindikationer
Brug er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for produktet.
En stor mængde fiber er svær at fordøje, så det er ikke det værd at spise en masse rå grøntsager på én gang.
Grøntsagen er skadelig for sygdomme i mave-tarmkanalen, flatulens eller sår. Det friske produkt skal varmebehandles inden brug.
Vegetabilske retter
F1 grøntsager er hybrider, der opbevares i et køligt rum i flere måneder. Om efteråret kan du fylde et sundt produkt og føje det til mad til børn og voksne. Vegetabilske blade tages rå: de koges, steges, syltes. Mest af alle fordelene er i salater (bladene bevarer alle de vitaminer og næringsstoffer, de indeholder).
Almindelige og festlige retter tilberedes med blåkål. Den strimlede grøntsag fortyndes med løg og krydres med æblecidereddike - en simpel skål, der er velegnet til fodring af børn og til ældres daglige kost. Blåkål kombineres med sæsonbestemte grøntsager: tomater, agurker, urter. For at fjerne bitterheden bliver bladene gennemblødt i saltvand eller krydret med krydderier.
I de fleste tilfælde bruges blåkål til salat, som er hurtig at tilberede og indeholder alle de nødvendige vitaminer. Blå blade bruges som dekoration eller pynt.
Plantning af kål
Blåkål har en medium modningsperiode. Et fuldt udbygget kålhoved vises 150-200 dage efter afstigning. Blåkål dyrkes af frø eller kimplanter. Før plantning gennemblødes frøene i kaliumpermanganat og nedsænkes i befrugtet jord. Tilsæt 4-5 frø til hver brønd. En blanding af tørv og humus bruges til at befrugte plantematerialet.
Frøplanter spires på en vindueskarm eller i et drivhus (fra frø). Til spiring i et drivhus anvendes en jordblanding bestående af torv og tørv. Efter spiring transplanteres kimplanterne til åben jord: det er præ-befrugtet og vandes. Vælg en seng med godt naturligt lys uden træk. Yderligere pleje af blåkål inkluderer lugtning af sengene, vanding og hilling. Høstning sker i slutningen af sommeren, når de øverste blade af grøntsagen begynder at hærde og mister fugt.
Konklusion
Blåkål indeholder vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen. Saften bruges til at behandle forkølelse og metaboliske lidelser. Produktet er kontraindiceret hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen eller sår.