Fordelene ved broccoli-spirer og deres dyrkning

0

1107

Artikel vurdering

Talrige videnskabelige undersøgelser har vist, at broccoli-spirer er uvurderlige i kampen mod kræft. I artiklen vil vi overveje alle de nyttige egenskaber ved spirer og reglerne for dyrkning derhjemme.

Fordelene ved broccoli-spirer og deres dyrkning

Fordele ved broccoli spirer

Ud over et rigt sæt vitaminer har forskere fundet en række elementer, der er nødvendige til forebyggelse af sygdomme i den kemiske sammensætning af unge broccoli-spirer.

Glucoraphanin

Indholdet af glucosinolatglucoraphanin i broccoli-spirer er ti gange højere end i voksenkål. Dette stof er vigtigt for at sænke blodtrykket og er gavnligt for normaliseringen af ​​nyrefunktionen. Dens virkning er forbundet med en stigning i blodet af cellulære enzymer, der er ansvarlige for at beskytte kræftfremkaldende kemikaliers skade på molekyler.

Af denne grund hjælper spiser broccoli spirer med at beskytte mod giftige forurenende stoffer fra miljøet.

Sulforaphane

Det fotokemiske sulforaphan i broccoli-spirer er en metabolit af glucoraphanin. Dette stof forbedrer effektiviteten i kampen mod kræft og fungerer som et uundværligt element for cellernes normale funktion.

Sulforaphane er involveret i aktivering af mere end to hundrede gener.

Dette element har antidiabetiske og antimikrobielle egenskaber.

Phenoler

Phenolforbindelser til stede i den kemiske sammensætning af broccoli-spirer, herunder flavonoider og phenolsyrer, er effektive til forebyggelse af astmatiske og diabetiske sygdomme.

De styrker også hjerte og blodkar på grund af phenolforbindelsernes evne til at eliminere frie radikaler og neutralisere inflammatoriske processer.

Mononukleotid

I sammensætningen af ​​unge skud er der et mononukleotid-nicotinamid involveret i energimetabolisme.

Landing

Spirer kan dyrkes i plastbeholdere

Du kan bruge en række forskellige metoder til at dyrke broccoli-spirer i plastbeholdere. Først skal du forberede frø og beholdere til dem.

Forberedelse af frø

Til hjemmearbejde er organisk frømateriale, der ikke er blevet behandlet med fungicid eller insektdræbende midler, egnet. For hver 15 kvm. Plantningsareal i en beholder har du brug for ca. 15 ml (1 spsk) frø.

Med henblik på desinfektion anbefales det at bløde frøene i varmt vand i 24 timer. Nogle mennesker bruger husholdningsblegemiddel til at desinficere og sætter frøet i blød i 20 minutter.

Blødlagte frø vaskes med rindende vand ved stuetemperatur.

Klargøring af containere

Plastbeholdere med gennemsigtige låg er velegnede til dyrkning. Beholdernes dybde er fra 10 cm. Beholderen sammen med låget hældes over med kogende vand med henblik på desinfektion, eller for større effektivitet gennemblødes den i en opløsning af husholdningsblegemiddel i 20 minutter og skylles derefter med rindende koldt vand.

Voksende regler

Der skal drænes for at dyrke broccoli-spirer.

Spiring af kimplanter i jorden finder sted i flere faser:

1. Oprindeligt lægges et tyndt lag jord, der har gennemgået desinfektion ved hjælp af en af ​​de tilgængelige metoder, på bunden af ​​beholderen med dræning. Laget sprøjtes rigeligt med vand, indtil det er fugtigt.
2. Frø fugtet med vand lægges ud i jorden.
3. Et tyndt lag jord hældes oven på frøene.
4. Låg er installeret på containere eller containere med såede frø er dækket med gennemsigtig folie. Der kræves ingen ventilation for at broccoli-spirer skal spire. Kun når der opstår for meget fugt, er det nødvendigt at lave flere huller i beholderens låg eller i filmen, der dækker beholderen.
5. Beholderen med frø er placeret et sted, hvor direkte sollys ikke falder, fordi i første fase er belysning ikke nødvendig for kimplanter. Temperatur fra 18 ° til 24 °.

3-5 dage efter såning begynder frøene at spire. Ved den første fremkomst af kimplanter overføres beholderen til et oplyst sted, men ikke placeres i direkte sollys, hvilket påvirker unge kimplanter negativt.

Når dyrkning af input af broccoli-kimplanter i jord, kan den første afgrøde høstes på 1-2 dage fra øjeblikket. De trækkes ud af jorden og lægges i koldt vand for at fjerne snavs, skaller og frøaffald.

Sådan dyrkes spirer uden jord

Du kan spire uden at bruge jord. Dette gøres med papirhåndklæder:

1. I bunden af ​​en steriliseret beholder eller anden beholder foldes flere lag papirhåndklæder, der fugter dem med vand.
2. Frømateriale hældes på vådt papir i et tyndt lag og efterlades dækket ovenpå.
3. Ovenfra lukkes beholderne med et gennemsigtigt låg, eller beholderne med de såede frø er dækket af plastfolie, hvilket gør huller i dem til ventilation.
4. Containerne skal installeres i nærheden af ​​vinduesåbningen et sted, hvor direkte sollys ikke falder ned. I nærværelse af en lysstofrør anbefales det at placere beholderen under sådant lys, når rummet ikke er varmt nok. Temperaturregimet for spiring af broccoli-kimplanter uden brug af jord skal holdes på et niveau på mindst 21 °.

Du kan indsamle spirede kimplanter efter 3-5 dage efter deres udseende.

Konklusion

Broccoli-spirer er meget sunde. De kan dyrkes derhjemme på jord og på papir. Spirer kan opbevares i køleskabet i flere dage:

• vask spirerne og tør dem, spred dem ud på papir i 6-8 timer,
• efter tørring anbringes i lukkede plastbeholdere.

Efter 2 dage kan du forlænge holdbarheden: Skyl igen i vand, tør og placer derefter i køleskabet.