Citrontræ

1

1015

Artikel vurdering

Citron er et stedsegrønne træ, der vokser i troperne og subtroperne. Det er blevet dyrket i flere årtusinder. Afgrøden dyrkes ofte i drivhuse eller derhjemme. Frugterne har en langstrakt form, en gul duftende hud og sur pulp, har nyttige egenskaber, er meget brugt til madlavning.

Citrontræ

Citron oprindelse

Citrontræet tilhører rodfamilien, Citrus-slægten. Frugten er en hybrid af kalk og etrog. Mest sandsynligt skete overfarten naturligt. Vilde citroner findes naturligt i de bjergrige plateauer i Indien, Myanmar og Kina. Citrus kommer fra disse lande.

I Europa har citrusfrugter været kendt siden oldtiden. Beskrivelsen af ​​denne citrus findes i gammel litteratur og endda medicinske afhandlinger. Den blev dyrket i Spanien, Rom, det antikke Grækenland.

Træet har spredt sig vidt i Mellemøsten. I den tidlige middelalder forsvandt kultur næsten i europæiske lande. Det blev genindført i X-XIII århundreder af araberne. Citron kom til Amerika sammen med de første kolonisatorer i den nye verden.

Hvor dyrkes citroner nu?

I øjeblikket høstes der ca. 14 millioner tons citroner i verden årligt. Den største producent er Mexico. 16% af al verdensproduktion dyrkes her. Italien ligger på andenpladsen efterfulgt af USA og Indien. Citron dyrkes i store mængder på øerne i Stillehavsbassinet, i Kina, sydøstasiatiske lande, i det nordlige Afrika.

Tidligere besatte citronplantager store områder i Aserbajdsjan, Georgien, Abkhasien, men nu er de faldet en smule. Citroner dyrkes i landene i Centralasien: i Usbekistan, Tadsjikistan, Moldova. De leveres også fra Spanien, Grækenland. Derhjem opdrættes små dekorative sorter, som bærer frugt og giver 3-4 kg frugt fra et træ.

Beskrivelse af træet

Citrusplanten er et stedsegrønne træ med en højde på 3 m til 9 m. Dens bark er grå med revner. Unge skud er glatte, dækket af grøn eller rød-lilla bark. Grenene er dækket af torner, men der er arter uden torner.

Bladene på grenene vokser skiftevis. De har en langstrakt oval-ovoid form med spidse blade på begge kanter. Deres længde er ca. 15-20 cm, bredde - 5-8 cm. Bladpladen er kødfuld, med glatte faste kanter, skinnende top, blank, mat bund, rig grøn farve. Vener er tydeligt synlige på pladen. Når man ser det i lyset, er små, præcise reservoirer af æterisk olie synlige. Bladene har en udtalt citrusaroma.

Stiklinger er korte, op til 1-1,8 cm lange. De er vingede på unge skud og vingeløse på gamle. Artikulationen med bladet er godt udtalt. Der er en interessant kendsgerning: bladene falder adskilt fra stiklinger ca. en gang hvert 3. år. Dette betyder, at citronbladets struktur er kompleks (det er i sådanne plader, at bladet falder adskilt fra stiklinger observeres). I løbet af evolutionen var der en reduktion i andre dele af bladet.

Citronblomster er små, op til 2-4 cm i diameter, med en udtalt citrusduft. Corolla er hvid med 5 kronblade. Den ydre del af kronblade er farvet lyserød eller lyserød-lilla. Knopperne udvikler sig over 4-5 uger og blomstrer 7-9 uger. Toppen i april og maj, selvom blomsterne på grenene udvikler sig hele året rundt.

Beskrivelse og sammensætning af frugter

Citron hesperidium eller frugt har en langstrakt form. Den har en stor brystvorte øverst. Dens længde er 6-9 cm, diameteren er 4-6 cm. Skallen er lysegul, gul eller gulorange. Det er ujævn, svært at adskille fra papirmassen. Hvis du klemmer et stykke hud, begynder æteriske olier at frigive sig rigeligt. På snittet ser frugten ud som en stjerne med 8-10 stråler.

Inde er der 8-10 lobules, adskilt af en tynd film og tæt op til hinanden. Pulpen består af snesevis af små sække fyldt med juice. Smagen er sur, nogle sorter er søde og sure. Papirmassens farve er gul eller gulgrøn. Inde i lobulerne tættere på centrum findes frø med embryoner. De er hvide eller cremefarvede. Der er også sorter uden frø.

Frugten smager sur

Citronfrugten modner i september eller oktober. Først er det grønt og derefter jævnt gul. Fald ikke fra træer, kan hænge på en gren i op til 2 år. I løbet af denne tid forekommer der ændringer i citroner. De øges i størrelse, bliver grønne og bliver derefter gule igen. Samtidig går deres smag tabt.

Citronsammensætning

Citronfrugter indeholder en stor mængde næringsstoffer. Kort beskrivelse af dets hovedsammensætning (pr. 100 g produkt):

• proteiner - 0,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater med monosaccharider og disaccharider - 4,9 g;
• fiber eller kostfiber - 1,3 g;
• pektin - 0,5 g;
• organiske syrer - 5,7 g;
• aske eller tørre mineraler - 0,5 g;
• kalorieindhold - 33 kcal.

Citron indeholder næsten halvdelen af ​​den daglige dosis ascorbinsyre, der kræves til mennesker - 40 mg pr. 100 g. Frugten er rig på caroten, den indeholder vitamin B1 og B2, folinsyre, niacin eller vitamin PP. Citrus indeholder meget kalium, ca. 160 mg. Det er rig på jern, derfor anbefales det, at frugterne spises med anæmi. Også i citroner er der calcium med fosfor, som har en positiv effekt på knoglesystemet. Af sporstoffer i frugten er mest af alt kobber, zink, mangan.

Derudover inkluderer sammensætningen coumariner, galacturonsyre. Der er 3 gange mindre sukker i papirmassen end i appelsiner, 4 gange mindre end i mandariner og 2,5 gange mindre end i grapefrugter. Med hensyn til C-vitaminindhold er denne frugt bedre end andre citrusfrugter. Ikke underligt, at det blev brugt til at behandle skørbug.

Fordelene ved citron

De gavnlige egenskaber ved citron har været kendt i lang tid. Der er endda myter omkring frugten. For eksempel blev det antaget i det antikke Rom, at det sparer for gift. I middelalderen blev det anbefalet at forhindre pesten. Virkeligheden har vist, at citrus er magtesløs mod denne forfærdelige sygdom.

I dag er følgende gavnlige egenskaber af den gule sure frugt blevet bevist:

• C-vitamin og flavonoider forbedrer immuniteten, styrker blodkarrene og hjælper med at bekæmpe infektioner. Ascorbinsyre reducerer de skadelige virkninger af frie radikaler, forhindrer aldring og kræft.
• Saften stimulerer leveren, hjælper med hurtigt at neutralisere giftige stoffer og tynder galden.
• Styrker tarmens bevægelighed, eliminerer forstoppelse.
• Hjælper med at opløse sten i galdeblæren og nyrerne.
• Stoffet tangueretin, der er i skræl, forbedrer nervesystemets funktion, reducerer symptomerne på Parkinsons sygdom.
• Saft og skind regulerer sebaceous kirtler, reducerer hårets fedt, essentielle olier styrker dem og stimulerer vækst.
• Citron bruges som et effektivt middel mod orme.
• Skrælens saft og æteriske olier har antiseptiske egenskaber, de behandler sår, ridser på huden.
• P-vitamin styrker blodkarrene, stopper blødende tandkød.
• Rutin forbedrer synet, lindrer tegn på diabetisk retinopati.
• Ansigtsmasker fra papirmasse og skræl af citrusfrugter eliminerer acne, fedtet glans og normaliserer funktionen af ​​hudens talgkirtler.
• En afkogning af bladene sænker temperaturen, lindrer smerter.

Citron er kontraindiceret til mavesår, høj surhed, kronisk pancreatitis, akut gastritis og enteritis.

Betingelser for dyrkning af citron

Citroner dyrkes på forskellige måder. Plantning i åben grund eller i skyttegrave er af industriel betydning. Mindre almindeligt i regioner med kolde vintre. Træerne dyrkes på en halv drivhus måde, om vinteren er de dækket af folie, reed måtter. Det er praktisk at dyrke citroner i drivhuse, men sådanne frugter sælges ikke til salg. Små dekorative træer plantes i kar, opbevares i lejligheder eller på altaner.

Træet foretrækker jord med en pH-værdi tæt på neutral. Jorden skal være nærende, organisk, godt befrugtet og løs. Citronrødder er ikke for lange, så de er ikke i stand til at tage fugt fra dybe kilder. Træet har brug for regelmæssig vanding med afgjort vand. For eksempel i de tørre regioner i Usbekistan vandes planter op til 32 gange om året. Selv i Aserbajdsjans fugtige bjergdale fugtes buskene 4-5 gange om året.

Træet har brug for regelmæssig vanding

Træer har lav frostmodstand, men det kan heller ikke lide høje temperaturer. Den intensive vækst af citroner begynder, når luften opvarmes til 9 ° C-10 ° C, og på jordoverfladen på dette tidspunkt er 17 ° C-18 ° C allerede etableret. Den optimale temperatur til planteudvikling og frugtmodning er 20 ° C-21 ° C. Citronrødder og dens krone fryser ved temperaturer under nul, selv -3 ° -4 ° C er farligt for dem. Ved -8 ° C eller -9 ° C dør buskene. Frostbestandighed for skyttegrave er endnu lavere.

Citroner er ikke så krævende til belysning. De vokser stille i skyggefulde områder midt i andre træer.

Når de vokser, skal de danne en krone, så træet ikke strækker sig over 3-4 m. Der er også underdimensionerede sorter, nogle af dem spredt langs jorden, så de er bundet til bærere.

Reproduktion og dyrkning derhjemme.

De fleste citroner formeres ved stiklinger eller ved podning på et andet citrus træ. Dyrkning fra frø fører til et tab af sortkvaliteter. Frøet spirer i flere måneder. Hjemmelavet citron formeres også bedst ved stiklinger. For at gøre dette skal du tage en kvist med 3-4 blade og lægge den i vand i et par uger, indtil rødderne vises. Træet plantes i et rummeligt kar. Jorden købes i butikken: der sælges specielle blandinger til citrusfrugter. Almindelig havejord med humus vil gøre.

Grundlæggende regler for pleje af hjemmelavet citron:

• Lav god dræning i bunden af ​​potten fra ekspanderet ler eller knust mursten.
• Busken vandes 2 gange om ugen om sommeren - 3 gange, om vinteren reduceres vandingen til 1 gang.
• Bladene tørres af og til, så der ikke ophobes støv på dem.
• Gryden placeres på en tændt vindueskarm; den sydlige, sydøstlige eller sydvestlige side gør det.
• Gødning påføres i vækstsæsonen 1-2 gange om måneden.
• I de tidlige år transplanteres træet hver 12. måned og derefter hvert 2-3 år, når rødderne vokser.
• Beskæring til krondannelse udføres i slutningen af ​​vinteren eller det tidlige forår.

Ved korrekt pleje opnås 3-4 kg citroner fra et træ. En frugt skal have 10-15 blade. Hvis udbyttet er højere, afskæres den overskydende frugt for ikke at tømme planten.

Citronsorter

Citrontræet har sine egne sorter og hybrider. Nogle er kun egnet til åbne rum, andre til drivhuse, drivhuse og lejligheder. Den mest almindelige:

• Pavlovsky. Velegnet til hjemmebrug. Frugter er ovale, store (120-150 g), frøfri, duftende, med en tynd hud. Gennemsnitligt udbytte - 20-30 stk. fra en busk modnes op til 120 citroner på gamle træer.
• Meyer. Amerikansk hybrid af citron og appelsin. Træet er ikke højt, op til 2,5 m. Frugter er runde, med en lille papilla, deres hud er lysegul, med en orange farvetone, tynd. Smagen er sød og sur, udbyttet er højt.Sorten dyrkes både i åbne haver og i drivhuse og endda i lejligheder.
• Novogruzinsky. Gade klasse. Dens karakteristiske træk er en delikat lilla nuance af blomster. Frugterne er aflange, af mellemstørrelse, skrællet er relativt tyndt. Fra et træ høstes 100-200 citroner pr. Sæson.
• Kursk. En slags Novogruzinsky sort. Tåler tørke og dårlig belysning. Frugtvægt - 170-250 g, gennemsnitligt udbytte. Bøsningerne er lave, op til 1,6 m.
• Joyce. Et lavvoksende træ har ikke torner, frugt begynder 4-5 år. 40-50 frugter høstes fra en ung busk, 120 fra en gammel busk. Et særpræg er den lækre spiselige skorpe.
• Maikop. Dette er en sort til indendørs dyrkning, træets højde er op til 1,5 m. Citronernes vægt er 120-150 g, op til 100 stykker høstes fra et voksen træ.
• Genova. Dette er en italiensk lavvoksende sort. Frugter vejer 100-110 g, langstrakte, med en lille brystvorte. Skallen er sød uden bitterhed.
• Lissabon. Det er en portugisisk gadesort. Han betragtes som en af ​​de mest lovende. Træets grene er rigeligt dækket af torner. Frugten har en lysegul tynd skorpe med en god aroma. Pulpen er saftig, sur og øm. En busk giver 100-150 frugter.
• Villa Franca. Det er en busket sort uden torner. Det er godt tilpasset til varme klimaer. Skal på frugter er af medium tykkelse, indeni er saftig papirmasse med en stærk citrusduft. Lavt udbytte, op til 70-80 stk. i år.
• Panderosa eller canadisk citron. Det er en hybrid af citron og pompelmus. Et træ med forkortede grene og afrundede, mørkegrønne blade. Frugter er pæreformede eller sfæriske med en tyk hud, der vejer 500-700 g. Dette er den største vægt blandt alle sorter og hybrider. Sorten er velegnet til dyrkning derhjemme.

Når du vælger en sort, tages der hensyn til betingelserne for dens dyrkning, udbytte, frugtkvalitet: skrælets tykkelse, papirmassens smag, aromaen.

Interessante fakta om citroner

Ifølge legenden blev citronen først bragt til Europa af soldaterne fra Alexander den Store. Fra mandarin (kinesisk) er navnet oversat som "frugt til mødre." Tilsyneladende i dette land blev citrus antaget at lette graviditet og amning.

De gamle grækere betragtede citron som et symbol på ægteskab, mens spanierne tværtimod var et symbol på ubesvaret kærlighed. Jøder i eksil i Babylon brugte citronfrugt i stedet for etrog i Sukkot-tilbud. I æraen med geografiske opdagelser blev disse citrusfrugter lastet i skibens lastrum, de reddede mere end en gang søfolk fra skørbug. Idéen krediteres James Cook.

Citrus dukkede først op i Rusland i det 17. århundrede. Først blev den dyrket i de kongelige drivhuse, importeret fra Holland, serveret til adelens bord. Derefter begyndte aristokraterne at plante ham på godserne. Frugt blev kun tilgængeligt for almindelige mennesker i det sidste århundrede.

Alt interessant ved moderne citron:

• De største citronplantager i verden i dag ligger på Sicilien.
• Den rekordfrugt vejede 5.265 kg, den blev dyrket i 2003 i Israel.
• Optag høst fra citrontræer - 500-600 stk. i år.
• Umodne frugter har en mat hud, men de har en længere holdbarhed end frugter med en skinnende hud.
• Hvis du blander sur juice og salt, får du et rengøringsmiddel til kobber, stål, messing.
• Hvis du lægger umoden citrus i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, kommer den til en tilstand.
• For at få 1 kg æterisk olie har du brug for en hud med 3000 frugter.
• Ved aristokratiske middagsfester serveres blåbær altid med citron. Bæret pletter tænderne, og citrusen misfarver dem.

Sammenfatning

Mange mennesker kan ikke forestille sig vinter uden citroner, fordi de genopfylder tilførslen af ​​vitaminer, gør smagen af ​​te unik. Citruser tilsættes til både søde og salte retter. De laver cremer og slik, bager fisk og kød og krydder salater med dem. Det verdensomspændende salg af citroner vokser hvert år.