Vitaminindhold i citron
Citrusfrugter anses for gavnlige for menneskekroppen, fordi frugter er berømte for deres vitamin C. Indholdet af vitaminer i citron er rekordhøjt sammenlignet med andre citrusfrugter.
Vitaminindhold i citron
Vitaminindhold i citron
Vitaminer findes i citron i store mængder. Nogle er ikke engang kendt for de fleste mennesker, der spiser frugten. Alle er vigtige for menneskekroppen:
- OG;
- B1 (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (cholin);
- B5 (pantothensyre);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folat);
- C;
- beta-caroten;
- E;
- gruppe PP.
Nogle vitaminer findes i citron mere, andre mindre. Vitamingruppeniveauer måles i 1/10 mg og μg.
Mineralindhold i citron
Frugten indeholder også mineraler:
- Calcium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg;
- Svovl - 10 mg;
- Jern - 0,6 mg;
- Zink - 0,125 mg;
- Kobber - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybdæn - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Nyttige stoffer i skindet
I skallen, som ofte ikke spises, er der nyttige stoffer som:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Syrer: citronsyre, æblesyre, myresyre.
- C-vitamin er også til stede i citronskal.
- Limonen.
- Salvestrol.
- Flavonoider.
- Polyfenoler.
- Vigtig olie.
I kogende vand mister frugten halvdelen af sine næringsstoffer.
Gnid det øverste gule lag af frugten uden at røre ved den hvide hud, da den smager bitter. For at lette opgaven skæres og fryses skallen og reves derefter.
For at få en sund skind, skal du være opmærksom på kvaliteten af frugten. De skal være fri for voks. For at desinficere frugten, blød den i vand med æblecidereddike i 10 minutter (forholdet 1: 1). Hvis du hælder kogende vand over frugten, vil mikroberne dø, men frugten mister også halvdelen af dens gavnlige egenskaber.
Kalorieindhold og daglig sats
Denne citrus betragtes som en mad med lavt kalorieindhold. Den indeholder 34 kcal pr. 100 g. Den daglige indtagelse af C-vitamin afhænger af alder. Det spænder fra 45 mg pr. Dag for børn fra 4 til år og op til 75-90 mg for voksne.
Saften af en citrus indeholder ca. 30% af den daglige værdi for en voksen. Du bør ikke bruge det i sin rene form.
Sådan opretholdes fordelen
Citron indeholder vitaminer og mineraler i store mængder, men du skal lære at bruge frugten korrekt, så den bevarer sine gavnlige egenskaber:
- Det er værd at vælge naturlige citrusfrugter. Hvis frugterne er glatte, jævne og skinnende, er dette et tegn på, at de kan indeholde skadelige stoffer.
- Udsæt ikke papirmasse og skind for kogende vand. Ved denne temperatur ødelægges næringsstofferne i citron og efterlader kun 50% af deres oprindelige mængde.
- Frysning, i modsætning til almindelig tro, påvirker ikke frugtens sammensætning. Med enhver form for frysning bevares sammensætningen med 90%.
- Tørrede citrusfrugter mister heller ikke deres gavnlige egenskaber. Deres antal falder på grund af varmebehandling, men frugten er stadig nyttig for mennesker. Citrusskal tørres også.
Det er bedre at spise frugten rå med lidt sukker. Du kan tilføje et stykke til varm te eller kaffe. Vitaminer i citron ødelægges ikke op til 40 ℃.
Nyttige egenskaber ved citron
Sammensætningen af citron er rig på vitaminer og mineraler, der er nyttige for menneskekroppen. Det er værd at spise frugten ikke kun i tilfælde af sygdom, men også som profylakse. Citruser er gode til:
- Øje (på grund af indhold af beta-caroten).
- Hud (stof C og riboflavin forbedrer kollagenproduktionen).
- Immunitet (understøttet af C).
- Knogler, negle, tænder (takket være calcium og riboflavin)
- Produktion af hæmoglobin.
- Stabilisering af tryk og ernæring af nerveceller.
- Tarm.
- Reduktion af kolesterolniveauer.
- Sænker aldringsprocessen.
- Hår (æterisk olie bruges i kosmetologi).
- Stopper udviklingen af kræftceller.
- Forebyggelse af bakterier, der dør i citronsyre.
- Slankende. C-vitamin i citron reducerer appetitten. Citrusjuicedrikke supplerer en afbalanceret diæt.
Kontraindikationer til brug
Vitaminer i citron er ikke et universalmiddel for alle sygdomme. At spise det i mad er ikke en erstatning for traditionel medicin. Det er bedre ikke at blive båret af det for meget, da der er en række kontraindikationer.
Personer med allergi, sygdomme i mave-tarmkanalen, svag emalje på tænderne anbefales ikke at tage citrusjuice eller ubehandlede skiver. Og også frugten bruges ikke til inflammatoriske processer i halsen (syre irriterer slimhinden), du skal omhyggeligt bruge frugten til hypertension.
Konklusion
Vitaminindholdet i citron er højt. Ud over dem indeholder citrus makro og mikroelementer, indeholder et højt niveau af mineraler. Der er også mange nyttige stoffer i frugtens hud. Skallen er let at fjerne med et rivejern. Ud over fordele er fosteret også skadeligt. Du kan ikke bruge citrusfrugter, hvis du ikke er sikker på kvaliteten.