Høst af druer til vinteren i fryseren
Mange husmødre forbereder vinteren. Der er mange måder at forberede druer til vinteren i fryseren. Det er vigtigt ikke at miste nyttige egenskaber og vitaminer, når du fryser.
Høst af druer til vinteren i fryseren
Processfordele
Frysning har en række fordele og ulemper. I modsætning til almindelig opfattelse mister dybfrysning ikke alle produktets gavnlige egenskaber.
Hvorfor er det gavnligt at fryse grøntsager og frugter til vinteren:
- Korrekt udført teknologi bevarer 90% af nyttige vitaminer.
- Forarbejdede grøntsager og frugter er nemme at tilberede.
Men i denne proces skal visse regler følges. Kun frisk mad er egnet til ham. Afhængig af produktets form opbevares de i poser eller i deres helhed. Selv færdigretter er velegnede til opbevaring i fryseren. Vakuum er en effektiv yderligere metode til processen.
Forberedelse af bær
Frysning af druer til vinteren er sværere end andre frugter, fordi flokken skal tages fra hinanden, hvilket tager tid.
Forberedelse af druer til vinteren:
- Vælg hel, ubeskadiget, skimmel og rådne fri.
- Vask dem godt og tør dem på et papirhåndklæde. For pålidelighed skal du lade det lufttørre eller tørre med koldtørretumbler.
- Læg de tørrede bær på en bakke på bagepapir.
- Anbring bakken i køleskabet i 3-4 timer.
For at gøre det lettere hældes de i en pose og opbevares. Overhold reglerne for optøning af frugter: frosne druer placeres først i hylderne i køleskabet i 10-18 timer. Derefter hældes de optøede bær med vand ved stuetemperatur. Sæt ikke druer i kammeret igen. Frysning af vandmeloner og agurker anbefales ikke (på grund af den rigelige mængde væske i produkterne).
Metoder til indkøb
Måder at fryse druer til vinteren:
- pitted og pitted;
- separate frugter og en flok.
Frysning af druer til vinteren er mulig med individuelle bær, en hel flok og i form af kartoffelmos. Forskellige former for emnet er egnede til forberedelse af kompot, spisning af rå, til dekoration af desserter.
Høst i klaser
Før frysning vaskes og tørres bærene.
Frugten vaskes og tørres. Klipperne får dræne i flere timer. Derefter placeres de i poser og efterlades i fryseren. Frigør overskydende luft inden binding.
Tilberedning af kartoffelmos
Til denne metode skal du købe frøfri sorter.
- Drej frugterne i kartoffelmos (i en kødkværn eller blender).
- Tilsæt sukker efter smag.
- Anbring stoffet i madbeholdere.
Purebeholdere kan opbevares i op til et år. Det bruges med hytteost eller grød.
Frys i sirup
Det er ikke svært at fryse druer til vinteren på denne måde, men det er dyrt, fordi der bruges meget sukker til det.
Opskrift:
- Bærene placeres (ikke til toppen) i madbeholdere.
- Forbered sirup (60 g pr. Glas vand). Det afkøles og hældes i beholdere.
- Sørg for at give plads, indtil væsken deformeres, når låget er frosset.
Frosset i sukker
Bærene placeres i en beholder og drysses med sukker efter smag. Dette emne er velegnet som en snack eller til fremstilling af kompot eller gelé.
Hvilke sorter er egnede
Til frysning af druer til vinteren anbefales det at vælge mørke sorter af bær, der kan ligge i lang tid.
Disse inkluderer Moldova, Neptune, Kutozovsky sorter. De fryser også kishmish. Det er behageligt på grund af manglen på frø i det. Hvis frugten dyrkes selv, frys frugten på høstdagen.
Konklusion
Ved hjælp af køleskabet høstes frugt og grøntsager til vinteren. Frysning af druer i fryseren er let derhjemme. Det fryses på flere måder: med individuelle bær, klaser eller i sirup. Disse produkter bruges til at forberede måltider og drikkevarer.
For at få den maksimale fordel skal du ikke kun fryse druer til vinteren i henhold til reglerne, men også overholde afrimningsreglerne. Frugten kan opbevares frossen i op til et år.