Russisk havearbejde og vinavl
Husholdningsgartneri og vinavl udvikles hovedsageligt i en række individuelle regioner, hvor ca. 90% af alle russiske vinmarker ligger.
Russisk havearbejde og vinavl
Funktioner i russisk vinavl
Vinfremstilling i Rusland dateres tilbage til Peter I.s regeringstid. I slutningen af det 19. århundrede var der 5 vigtigste vinmarker med årlige producerede mængder vin:
- Bessarabsky - omkring 810 tusind liter;
- Donskoy - ca. 30 tusind liter;
- Astrakhan-Uralsky - omkring 5,2 tusind liter;
- Kavkazsky - omkring 1 million 130 tusind liter;
- Turkestan - omkring 165 tusind år.
I den sovjetiske æra blev store industrielle vinavlsvirksomheder oprettet. Efter Sovjetunionens sammenbrud blev arealet med indenlandske vinmarker reduceret betydeligt og overførte russisk vinfremstilling til importerede råvarer.
Vinavl i Rusland optager i øjeblikket omkring 55 tusind hektar og er hovedsageligt koncentreret i regionerne i det nordlige Kaukasus, herunder Krasnodar-territoriet og Dagestan. Vinmarker indtager en smal stribe med grænser, der løber langs bassinerne i Sortehavet og det Kaspiske Hav.
Russisk vinavl er en af de tyve ledere inden for vinproduktion.
Et træk ved russisk vinavl er behovet for at dyrke havebrugsafgrøder under vanskelige klimatiske forhold, derfor er Sortehavsregionen og regionerne syd for Makhachkala velegnede til dyrkning af druer på åbne vinmarker. Resten af regionerne er i stand til kun at dyrke druer med vinterdækning.
Indenlandske sorter
Flere vigtige indenlandske druesorter dyrkes på Ruslands territorium:
- op til 76,3% - tekniske sorter, herunder den velkendte Riesling og Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat og Saperavi, Traminer og Bianca, Pinot Noir og Mtsvane,
- op til 23,7% - bordsorter, herunder rav, usbekisk og Hamburg Muscat, Shasla, kardinal, Moldova, Saba.
Ikke mindre almindeligt er universelle druesorter, der kombinerer kvaliteten af tekniske sorter og bordvarianter: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.
Vinregioner
På Ruslands territorium er der 5 hovedregioner, hvor der udvikles indenlandsk havebrug og vinavl.
Krasnodar-regionen
På Krasnodar-territoriets område er omkring 60% af alle vindyrkningsområder i Rusland koncentreret i flere industriområder: Azov, Taman, Sortehavet, Nordkaukasien og Center. Det samlede areal af Krasnodar-vinmarker er omkring 37 tusind hektar.
Krasnodar-territoriet har et mildt og varmt klima for havebrug, vinavl og vinfremstilling og har en række geografiske fordele:
- Det er placeret i den vestlige del af det varme Kaukasus-område, hvor luften opvarmes til 5 ° C om vinteren.
- Norden udtrykkes hovedsageligt af sletter, hvor den gennemsnitlige lufttemperatur om vinteren ikke falder til under -5 ° C.
- I den sydlige del af regionen er der foden af Greater Kaukasus Range, som beskytter området mod pludselige temperaturændringer.
Krasnodar Territory er fantastisk til dyrkning af druer
Krasnodar vindyrkning er for det meste afdækket. Kun i de nordligste regioner er vinstokke på grund af svær vinterfrost beskyttet om vinteren.
Jorden i Krasnodar-territoriet består hovedsageligt af frugtbar chernozem, hvilket gør det muligt at dyrke omkring 27 tekniske sorter, omkring 22 bordarter og mere end 5 universelle druesorter med et samlet udbytte på op til 200 tusind tons.
Dagestan
I den sovjetiske æra var Dagestan en af de største vindyrkningsområder for dyrkning af druer og produktion af vin. I dag er arealet med Dagestan-vinmarker faldet til 22,8 tusind hektar. Der høstes op til 100 tusind tons bær.
Dagestans bjergrige terræn opdeler territoriet i flere industriområder, blandt hvilke vinodling udvikler sig mest vellykket i plateau- og foden områder med nordlige og sydlige zoner:
- Den flade zone i den sydlige del af Dagestan er kendetegnet ved moderat varmt vejr med et tørt kontinentalt klima og en minimumstemperatur om vinteren - op til -15 ° С. I fladt terræn er vinmarker ikke beskyttet om vinteren. Jorden er repræsenteret af kastanjetekstur med ler. Den største vingård på plateauet er massivet i Derbent, hvor gunstigt vejr gør det muligt at dyrke alle druesorter med forskellige modningstider. Fordelen ved tekniske sorter.
- De sydlige foden ligger i en højde på 500-600 m over havets overflade. Her dyrkes desserter og bordsorter. Klimatiske forhold gør det muligt ikke at dække vinstokke om vinteren.
- Den nordlige foden og de flade områder dækker territorier i en højde af 500 m over havets overflade, herunder Terek-Sulak-sletten og Terek-deltaet. Der er tørre, varme og lange somre med frostvintre på samme tid, når lufttemperaturen falder til under -25 ° C, så druerne dyrkes i ly.
Rostov-regionen
Rostov-regionen tilhører et risikabelt område, hvor druer dyrkes ved hjælp af dækningsteknologi. Det er tilladt at dyrke havebrugsafgrøder ved hjælp af ikke-dækkende teknikker i de sydlige regioner i Rostov-regionen.
Et antal sorter sorter dyrket i Rostov vinmarker konkurrerer med fransk vinfremstilling.
Regionen er fokuseret fordel ved dyrkning af tekniske sorter til produktion af mousserende vine.
Stavropol-regionen
Ca. 13% af det indenlandske vinmarker (mere end 6,5 tusind hektar) er koncentreret i Stavropol-territoriet, hvilket giver op til 15% af den samlede bruttohøst af havebrugsafgrøder i Rusland. Dette er en af de førende industrielle regioner inden for vin- og havebrug i Rusland.
På Stavropol-territoriets område beskæftiger en række forskningsinstitutter samt omkring 40 frugtavlsvirksomheder sig med dyrkning og salg af drueplanter.
Krim
På Krim-området dyrkes hovedsageligt tekniske sorter, der bruges til produktion af berigede vine og dessertvine. Det samlede antal sortarter når 100. Det gunstige Krimklima og de frugtbare jordarter bidrager til det høje udbytte af vinmarker.
Blandt de vigtigste regioner, der er involveret i vinavl og vinfremstilling, er foden Bakhchisarai, steppe nær Simferopol, forstæder Yalta, Alushta og Sudak.
Konklusion
Moderne russisk vinavl og vinfremstilling er koncentreret i et antal af de vigtigste russiske regioner, der er velegnet til de klimatiske forhold til dyrkning af tekniske, bord- og universelle sorter af haveafgrøder.