Svampe i Moskva-regionen i august 2019
Det er bedre at plukke svampe i Moskva-regionen i august 2019 efter de første regnvejr.
Svampe i Moskva-regionen i august 2019
Svampe i Moskva-regionen
I den nordlige og østlige del af Moskva-regionen i begyndelsen af august 2019 vises følgende svampetyper:
- Hvide svampe;
- fyrsvampe;
- boletus;
- boletus;
- egetræer;
- bølger
- boletus.
I august er boletus den bedste svampe i Moskva-regionen. Han foretrækker et åbent område. Svampe vokser i skove med sparsom vegetation og masser af sollys såvel som på skråninger og kløfter. Der er også en chance for at møde høj morel. Denne svamp begynder at vokse om foråret, men forbliver i den nordlige og vestlige del af Moskva-regionen indtil slutningen af sommeren.
I den sydlige og østlige del af Moskva-regionen, hvor de fleste af skovene er nåletræer, vokser følgende svampetyper:
- svampe (gul og brun);
- honning agarics;
- russula;
- podgruzdki sort;
- moreller.
Med en dårlig høst foretrækker svampeplukkere at samle sorter, der er mindre populære i de bedste årstider, som er betinget spiselige. Der er også falske (dobbelt spiselige) svampe, der spises.
Betinget spiselige svampearter, der vokser i august 2019:
- russula;
- skovsvampe;
- østerssvampe;
- spindelvæv;
- violer;
- grønfinker;
- kantareller;
- rækker.
Ved at samle disse svampe skal elskere af "stille jagt" være yderst forsigtige, for for betinget spiselige svampe, ligesom for spiselige, er der i nogle tilfælde deres giftige modstykker.
Hvornår skal man plukke svampe
Udseendet af svampehøsten afhænger af klimazonen. Moskva-regionen tilhører den midterste bane, så i syd er det bedre at samle i slutningen af måneden og i nord - i begyndelsen.
Faktorer, der påvirker startdatoen for svampesæsonen:
- vejr;
- lufttemperatur og fugtighed
- økologisk situation i regionen
- mængden af regn.
Udbyttet af svampe afhænger af mange faktorer.
Den ideelle temperatur til en svampevandring i august 2019 er 15 ° C-18 ° C. Luftfugtighed skal være ca. 82-88%. Tilstedeværelsen af dug er også en god tilstand for svampe i Moskva-regionen.
Store individer vokser nær sådanne træer:
- egetræ;
- gran;
- Fyrretræ;
- Birketræ;
- asp.
Træer i nærheden af hvilke høsten vil være dårlig:
- alder;
- Rowan;
- poppel;
- lærk.
Giftige svampe i Moskva-regionen
Når du går efter svampe, skal du ikke kun vide beskrivelsen af spiselige svampe, men også hvilke der er bedre ikke at røre ved. Dette vil eliminere risikoen for forgiftning.
Uspiselige svampearter i Moskva-regionen, der vokser i august:
- En almindelig linje: den begynder at vokse om foråret, men er til stede i skovene indtil slutningen af efteråret. Den adskiller sig i en krøllet hætte med en diameter på op til 13 cm. På grund af linjernes lille størrelse er de forvekslet med andre lignende sorter.
- Grønfinke: tilhører familien Ryadovkovye, tilhører betinget spiselige svampe. Kemikaliet indeholder nogle giftige stoffer, der ikke ødelægges under varmebehandling og er i stand til at lamme skeletmuskler. En lille mængde vil ikke være farlig for mennesker.Inden madlavning vaskes svampene grundigt.
- Murstenbrune og røde svampe: de forveksles ofte med almindelige svampe. Det spiselige udseende er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en tæt "nederdel" -ring omkring benene. Den lever nær døde træer i løvskove.
- Falske mælkesvampe: udadtil er de vanskelige at skelne fra deres spiselige modstykke. Det karakteristiske træk ved en uspiselig svamp er dens lugt. Det forårsager alvorlig forgiftning, diarré, kvalme, svimmelhed og dehydrering.
Svampeplukningsregler
Når du vælger svampe i Moskva-regionen, skal du overholde følgende regler:
- vælg unge personer, hvis hætte ikke er åben;
- afskær kun de arter, hvis spiselighed du helt sikkert kender;
- vælg ikke svampe, hvis struktur er blevet beskadiget på grund af udsættelse for sollys og lys (blød, sløv, løs);
- afskær ikke frugtlegemer, der vokser tæt på veje og jernbaner: de indeholder en masse giftige stoffer;
- at vandre svampe tidligt om morgenen, mens solen lidt opvarmede jorden.
De bedste svampepletter
For svampeplukkere i Moskva-regionen er skove egnede, som er så langt som muligt fra byen. Årsagen til dette er den negative indvirkning af en dårlig økologisk situation på miljøet. Det bedste valg er skovene, der findes i nærheden af små bosættelser.
En god høst af svampe vil ikke være i tætte og uigennemtrængelige tykkelser såvel som i enge med højt græsdækning.
Officielt skovbrug er et godt valg. De fleste af skovgaverne i august 2019 kan findes på barken af døde træer og på steder, hvor der blev brændt. Svampe som honningagar foretrækker rådnende træ på jorden, hvor der er mange nåle og mos. Sting foretrækker bålpladser: aske og aske fungerer som topdressing.
Konklusion
Svampe bruges i vid udstrækning til madlavning. De er en del af mange retter for at give en interessant og usædvanlig svampesmag, og de kan selv være en separat og nærende godbid. De egner sig godt til varmebehandling.
Brug af produktet er kontraindiceret hos børn, ofte op til 12-14 år, gravide og ældre. Det er også bedre at opgive svampe til akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.
Irina Selyutina (biolog):
Som medicinsk praksis viser, kan de spiselige svampe, der samles i nærheden af frugtbare landbrugsmarker, være sundhedsfarlige. Eksperter forbinder dette tydeligt med det faktum, at svampe er bioakkumulatorer, og som en svamp absorberer de og akkumulerer derefter al deres "kemi" i deres frugtlegemer, som enten skylles ud af jorden under regn eller blæses væk af vinden. At spise sådanne "skovgaver" fører til de mest alvorlige manifestationer og læsioner i nyrerne og leveren. Forskere siger med tillid, at svampe, der er inficeret med sådanne toksiske forbindelser, fører til udvikling af onkologiske sygdomme selv med minimale doser af deres forbrug, hvis det opstår i lang tid (fra flere måneder til flere år).
Overmodne svampe er også farlige for mennesker, hvis krop dannes som et resultat af nedbrydningen af organiske forbindelser toksiner af protein-karakter. Det er bedre at lade dem være i skoven for at udføre en fuld cyklus af stoffer i biosfæren.
Du kan ikke tage kurven og svampe med skimmel, der udvikler sig på overfladen eller har rådne og slappe steder. Dette er den såkaldte. "Syge svampe", som næsten fuldstændigt er podet med patogener. Deres toksiner - mykotoksiner - er i stand til at modstå opvarmning op til + 200 og fryser. Derfor er risikoen ekstremt høj, de forberedte sådanne svampe til i bedste fald at komme på hospitalet.
I tilfælde af forgiftning er det nødvendigt at yde førstehjælp og tilkalde en ambulance.
