Svampe i august 2019

0

2469

Artikel vurdering

August er en god tid for svampeplukkere. Svampe i august 2019 vil vokse i stort antal og sorter. At studere egenskaberne ved deres vækst, afhængigt af regionen, vil forberede svampeplukkere til høst.

Svampe i august 2019

Svampe i august

August 2019 er en travl periode for vækst af forskellige typer svampe. Vokse i sæsonen:

• boletus, hvid;
• kantareller;
• svampe;
• bølger
• honningsvampe;
• mælkesvampe;
• svinghjul;
• rødhårede, boletuses;
• basestøtter;
• russula.

Honningsvampe

Hvis der er opstået et par svampe, er det værd at kigge nærmere: de vokser i grupper. De bruges til bejdsning og stegning. Det er værd at samle denne svamp omhyggeligt, da der er falske svin eller falske honningsvampe. De har en farve fra grå-gul til mursten-rød, der er ingen skalaer, ringe på benene, de lugter dårligt.

For at børn bedre kan huske, hvad der er forskellen mellem ægte og falske agarier, kan du lære kvatrain med dem:

Har en spiselig svamp
Der er en filmring på benet.
Og alle falske honning agarics
Benene er bare til tæerne.

Boletus, porcini svampe

Boletus i oversættelse betyder "en svamp, der vokser i nåleskove - fyrreskove". Hvid svamp er en repræsentant for en art af Boletovye-familien, dette er det andet navn for boletus.

I porcini-svampe har hætten forskellige farver, den kan være fra mørkebrun til lys, det afhænger af, hvor de vokser. Hvid tæt papirmasse ændrer ikke sin farve med forskellige typer emner. De kan tørres, saltes, steges.

Ryzhiki

Ingefær har en god smag. Han bor på steder, hvor gran vokser. Dens kød er lys orange, farven bliver blå på snittet. Benet er kort.

Irina Selyutina (biolog):

Camelina svampe er kendetegnet ved deres egne parasitære svampe. Repræsentanter for den murstenrøde Pekiella-art, der tilhører Hypomyceteaceous-familien, bosætter sig ofte på deres frugtlegemer. Under dets udvikling forårsager dets mycelium en reduktion af hymenoforpladerne og dækker næsten fuldstændigt hele undersiden af ​​hætten på safranmælkhætten. Elskere af "stille jagt" kalder sådanne svampe for "sten" eller "døve". Mykologer siger, at pladerne i dette tilfælde mister evnen til at danne sporer. Svampeplukkere og eksperter er enige om næringsværdien - det anbefales ikke at plukke sådanne svampe.

Inden madlavning kræver svampe ikke kogning, de har kun brug for gennemblødning.

Mælkesvampe

Svampene er kendetegnet ved en tragtformet hætte med en hvidlig farve, et lysfarvet ben i form af en cylinder. Mælkesvampe bruges til syltede agurker.

Kantareller

Kantareller er ikke ormede, de vokser på territoriet af nåletræ, birk, blandede skove.

Irina Selyutina (biolog):

Blandt fans af champignon er kantareller højt værdsat for deres fremragende smag og det næsten fuldstændige fravær af insektlarver (som vi mere almindeligt kalder "orme") i frugtlegemerne. Dette skyldes tilstedeværelsen i massen af ​​en speciel forbindelse - chinomannose, som er et naturligt skjold for svampen fra parasitter (antihelmintisk), der søger at fejre den.

Kantarellens sporebærende lag består af pseudoplader - tykke, tynde og forgrenede folder af samme farve som hætten, der ned ad stilken og slører grænsen mellem den og hætten. Det er dette og det særegne ved dannelsen af ​​sporer, der tjente som grundlag for tildelingen af ​​kantareller til kantarellefamilien

Volnushki

Normalt samler svampeplukkere hvide og lyserøde bølger.

Den lyserøde blomst har mange synonymer:

• volzhanka;
• bølge;
• bouillon;
• rogn
• volnyanka.

Disse svampe er almindelige på moser, i sumpede områder, i skyggefulde områder. Bølgen har en lyserød hat, dens højde er 5-7 cm, et ben er 2 cm i diameter. Midt i hatten er der en depression, der forsvinder, når den vokser.

Hvid bølge, eller som det også kaldes - hvid, volzhanka, vokser blandt birkene, dens højde når 4 cm. En hat med et deprimeret center. Farven er mørk i midten, lys i kanterne. Høstet fra august.

Svinghjul

Svinghjul smager godt

Mos er en spiselig svampe i kategori 3 med fremragende smag. Svinghjul koges, på dåse, stegt, syltet, tørres. Mosen vokser langs veje, ved kanterne af skovene og mellem buske.

Boletus (rødhårede)

Boletus boletuses har en lys orange hætte og vokser i blandede skove ved siden af ​​aspetræer, de smager godt og bruges til kogning, stegning, tørring og bejdsning.

Lejer

Brochuren tilhører russula, den hedder:

• tærskemaskine
• anspore
• klumpen er rødbrun.

Basen har en tæt hætte med en diameter på op til 10 cm, den er flad i form og har tendens til at revne. Farven på hætten varierer fra rød til gulbrun.

Massen er hvid, kødfuld, tæt. Dens lugt beskrives på forskellige måder: for nogen ligner den en sild, for nogen lugten af ​​pæreblomster, og nogen føler det slet ikke. Når det skæres, frigives en hvid mælkeagtig saft, der bliver brun og tykner i luften.

Russula

Russula er en almindelig type spiselig svampe, der vokser i løvfældende nåletræer. Samlingen starter i august.

Svampevækst geografi

August 2019 bringer fremragende svampeplukning afhængigt af landets territorium.

Vladimir-regionen

Vladimir-regionen i 2019 åbner plukkesæsonen for følgende svampe:

• boletus;
• asp svampe;
• boletus;
• svampe;
• hvid;
• værdi;
• svinghjul;
• bølger
• svampe;
• russula.

Det er værd at samle dem i området med forsigtighed, fordi der også vokser giftige arter her: bleg græs, fluesvamp, tinder svampe.

I regionen er der tilfælde af forgiftning med ryadovki og russula, som begynder svampeplukkere ofte forveksler med champignons. Derfor anbefaler erfarne svampespisere, at du først studerer atlaset omhyggeligt med et foto og en detaljeret beskrivelse af svampetyperne og først derefter går i skoven for at finde svampe.

Tver-regionen

Svampeudbytte afhænger af vejret

August er svampesæsonen i Tver. Tver-regionen er rig på følgende arter:

• honning agarics;
• russula;
• kantareller;
• asp svampe;
• boletus;
• hvid.

Antallet af svampe og deres sorter afhænger af vejrforholdene. Hvis der var kraftige regnvejr før august, stiger udbyttet. Erfarne elskere af "stille jagt" er sikre på, at der findes stubbe i deres område næsten når som helst på året, undtagen vintermånederne.

Leningrad-regionen

Leningrad-regionen bringer en rig svampehøst i august 2019. På dets område er der:

• Hvide svampe;
• kantareller;
• svinghjul;
• Indlæser;
• asp svampe;
• boletus;
• russula;
• boletus.

Afhængigt af sorten bygger de en rute til opsamling af svampe i Leningrad-regionen. Hvide høstes i Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, asp svampe - i Roshchino, Losevo, Sosnovo, kantareller, russula, boletus, boletus - i Snegirevka, boletus - i Losevo, boletus - i Kirillovsky, omkring Yagodnoye.

Tula-regionen

August er svampesæsonen i Tula-regionen, på dens territorium vokser:

• mælkesvampe;
• boletus;
• boletus;
• bølger
• boletus;
• asp svampe.

Steder til en vandretur skal vælges ud fra søgningen efter den ønskede type svampe. Svampeområder ligger i nærheden af ​​distrikterne Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.

Tidligere har indbyggerne i regionen samlet svin i store mængder. Nu, da læger begyndte at advare om dets skjulte sundhedsskade på grund af tilstedeværelsen af ​​en lille procentdel af toksiner, der kan ophobes i lang tid (ikke udskilles!) I menneskekroppen er de, der ønsker at begynde at samle disse betinget spiselige svampe er væsentligt formindsket.

Sverdlovsk-regionen

Her vokser forskellige arter:

• i skove med nåle, løv - russula, honningsvamp, boletus, boletus, mælkesvampe, svampe, hvid;
• i fugtige engskove - boletus (boletus, boletus);
• i lavlandsskovene - svampe, grønfinker, paraplysvampe.

Forskellige arter kommer til Jekaterinburg fra de sydlige regioner i Sverdlovsk-regionen: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky osv.

Svampeplukkere i Sverdlovsk-regionen har traditionelt opdelt svampe i:

• velsmagende og aromatisk (hvid, svampe, mælkesvampe, svampe);
• mindre velsmagende (boletus, moreller, kantareller);
• spiseligt (tag hvis der ikke er noget andet).

Voronezh-regionen

Voronezh og områderne omkring det har en række svampe. Her vokser:

• boletus;
• rækker;
• honningsvampe;
• boletus;
• hvid;
• asp svampe;
• grønfinker.

For at uerfarne svampeplukkere ikke vender hjem med tomme kurve, råder erfarne svampeplukkere dem til at tage svampeplukning om efteråret.

Champignons levetid

Inden for 24 timer vokser svampe i gennemsnit med 1-2 cm. Honningsvampe, boletus, kantareller vokser i 10 dage, asp boletus, porcini champignon, champignons lever i 2 uger - ca. 40 dage.

Konklusion

August 2019 forudsiger en overflod af forskellige svampetyper. Til samlingen er det værd at vælge det rigtige sted. Det er nødvendigt at samle svampe omhyggeligt, for sammen med spiselige svampe er der også giftige arter i skoven, hvis repræsentanter udadtil ligner velsmagende og sunde prøver.