Hjemmekalkun og funktioner i dens indhold

0

1493

Artikel vurdering

Kalkunen er næsten det største fjerkræ i kyllingefamilien. Kun strudsen har mere vægt. Men afrikanske giganter er sjældent rejst her. Kalkunen blev tæmmet for mange århundreder siden, i Amerika. Introduceret til Europa af de spanske kolonialister i det 16. århundrede. Fra Spanien spredte fuglen sig hurtigt til nabolandene. Det gamle navn for kalkun er "spansk kylling". På engelsk kaldes det "tyrkisk kylling".

Hjemmekalkun og funktioner i dens indhold

Beskrivelse af arten

I naturen er der to arter - øjenkalkunen og den almindelige vilde kalkun. Forfader til alle indenlandske racer, der er opdrættet, er den vilde almindelige kalkun. Fuglernes udseende kan variere afhængigt af sorter... Men alle kalkuner eller kalkuner har fælles træk og egenskaber, her er deres beskrivelse:

• Hannerne vejer 11-13 kg, stamtavle slagtekyllinger kan nå 20-35 kg
• Vægten af ​​hunner er 5,5-6 kg i kødracer - op til 11-15 kg
• Hanens kropslængde er 100-110 cm, kvindens længde er ca. 85 cm
• Hovedet er lille med tynde fjer eller helt nøgen
• Næbbet er medium, let nedbøjet, næsen er placeret i bunden
• Der er koralvækst på næbbet, de er meget større og længere i kalkuner end i kalkuner
• Der er en lille blå vorte-lignende proces på panden.
• Halsen er aflang, næsten uden fjer.
• Brystet er stærkt og bredt
• Kroppen er aflang
• Lårene er stærke og godt muskuløse, hvilket gør det muligt for fuglene at løbe i hastigheder på op til 50 km i timen
• Plump hale
• Vingerne er gennemsnitlige, lidt sænket til jorden, kalkuner kan flyve en afstand på op til 150 m i lav højde
• Frodig fjerdragt
• Farven afhænger af racen, der er hvide, sorte, grå, brune, bronze, marmor, brogede kalkuner

Denne art har godt syn, lugtesansen er lidt værre. Hanen skriger højt, lyden af ​​hans stemme er ikke særlig behagelig, Tyrkiet viser sjældent aggression. Kvinder, især farende, går meget oftere i kamp. Kalkuner flyver godt som kongelige fugle perlehøneså alle, der opdrætter, klipper vingerne. I naturen lever fugle i 3-4 år hjemme - op til 10 år.

Du kan se nærmere på, hvordan et hjemmekalkun ser ud på fotos og videoer. Det er vigtigt at huske, at størrelsen, fjerdragten og nogle kropsparametre kan variere fra race til race. en kalkun er en meget smuk fugl, mange fjerkræbønder tiltrækkes ikke kun af produktivitet, men også af det dekorative udseende af kæledyr.

Hvordan man bestemmer fuglens køn

Hvordan man kan se forskellen mellem en kalkun og en kalkun, hvad er forskellen mellem dem? I de første dage af livet kan du skelne efter fjerens type og størrelse. Mandlige kalkunfugle har længere flyvefjer på vingerne, deres længde er nøjagtig den samme. Efter et par dage er det ikke længere muligt at bestemme køn på dette grundlag.

Hannerne er altid den største af hunnerne

Mere markante kønsforskelle vises fra den anden måned af livet. En mandlig huskalkun er altid større end en kalkun. I fremtiden kan dens vægt være dobbelt så høj som kalkunens vægt. Hovedet på hannen har ingen fjer; hunnerne har en let dunet fnug.En af de største forskelle er længden af ​​næseprocessen. I kalkuner er den stor, undertiden ned under brystet. I perioden med seksuel aktivitet er den fyldt med blod og øges et par gange, den kan nå 15-20 cm.

Mand og kvinde er forskellige i fjerdragt. Hos hanen er den frodig og let løs, halen åbner som en blæser. Hos kvinder er fjer tynde og passer tæt til kroppen. Efter 5 måneder kan en særlig kirtel mærkes på kalkunernes hals som en vorte eller klump. Kalkuner har ikke sådan en kirtel. Kalkunen har også smukke sporer på benene.

Tyrkiet opdrætter

Indenlandske kalkunfjerkræ er opdrættet i mange århundreder, hovedsageligt som en kødavl. Moderne slagtekyllinger kan veje op til 30 kg. Kalkunen bærer få æg. Ved opdræt blev der også lagt vægt på tilpasningsevne og resistens over for sygdomme. Når alt kommer til alt er kalkuner temmelig sarte fugle, de tåler ikke kulde godt. Derfor er de egnede til kun at vokse i en tempereret og varm klimazone.

Her er navnene på nogle af de populære racer:

• Hvid bredbryst og hendes hybrider
• Bronze bredbrystet
• Moskva bronze
• Moskva hvid
• Bjergrige nordkaukasiske (hvid, bronze og sølv)
• Sort Tikhoretskaya
• Sort steppe Kuban
• Usbekisk
• Hollandsk hvid
• Beltsville White
• Norragentset
• Sort norkfolk
• Rød bourbon

Hvis du går til en landsby, kan du se lokale sorter der. De er uhøjtidelige, men går op i vægt ret langsomt. Massen af ​​kalkuner og kalkuner overstiger ikke 11-12 kg. I industrielle omgivelser foretrækker de kryds og hybrider, fordelene ved dem er store. En slagtekyllingekalkun kan producere meget kød til en gennemsnitlig foderomkostning. Tyrkiet kød er meget nyttigt, anbefales til børn med amning eller hepatitis B, med leversygdomme, andre organer i mave-tarmkanalen, med tuberkulose.

Betingelser for tilbageholdelse

Kalkunen er en ret finurlig fugl, følsom over for kulde og fugt. Tyrkiets fjerkræ op til 9 uger kræver særlig pleje og opmærksomhed. Efter tre måneder bliver de stærkere, og deres indhold bliver enklere. Tyrkiet coop skal være rummelig, let og godt ventileret. Det er ikke nødvendigt at opvarme det om vinteren, du skal bare forsigtigt fugte det.

Husets areal er beregnet således, at der ikke lever mere end en og en halv fugl på en kvadratmeter (2 m² til 3 kalkuner). Gulvet er lavet af planker, det hæves over jorden med 15-20 cm. Et strå strå, tørv, savsmuld lægges ovenpå. Dens tykkelse skal være ca. 10-15 cm. Det er vigtigt at sikre, at kuldet altid er tørt og rent og skifter efter behov.

Kalkuner kan ikke stå fugtige

I en højde på ca. en meter for kalkuner arrangerer de siddepinde... Deres dimensioner er 60 × 60 × 60 cm. En lille karm er lavet foran, ca. 15 cm høj. Op til fem hunner kan bære i en rede. En kasse med træaske placeres på gulvet, hvor fuglene kan bade. Dette hjælper dem med at bekæmpe parasitter. Kassens dimensioner kan være 125 × 80 × 25 cm. Drikke skåle og foderautomater er også installeret i hønsegården.

Temperaturen i fjerkræhuset om sommeren skal være inden for 20 grader, om vinteren ikke lavere end - 5 grader. Belysning leveres med en hastighed på 2-5 W strøm pr. 1 m². Til ventilation kan du lave ventilation, det har store fordele. Hvis det er fraværende, ventileres huset regelmæssigt.

en kalkun accepterer slet ikke cellulært eller lukket indhold. Han har brug for et rummeligt sted at gå. Hvis det er en landsby, kan kalkuner frigives i haven eller engen. Når der vokser i landet, er en voliere udstyret. Kalkunen har ligesom perlehønset ikke mistet sin evne til at flyve, så hegnet omkring indhegningen skal være højt. Der er en anden vej ud, at klippe fuglenes vinger. De fleste landmænd gør netop det. Det er vigtigt at huske, at det ikke er acceptabelt at holde kalkuner sammen med kyllinger og andre tamfugle. De kan få farlige sygdomme.

Fodring af kalkuner

For at få det maksimale udbytte fra kalkun skal du fodre ordentligt... Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein. Den vigtigste proteinkilde er korn-, kød- og benmel eller fiskemel. Af kornene foretrækkes hvede og byg. Kalkunen spiser havre modvilligt, og kun spiret eller gennemblødt rug gives.

Menuen skal også indeholde en tilstrækkelig mængde fedt. Opdrætfugle får 3,5-4,3% fedt, inden de stikker kalkunfugle, øges mængden til 5-6%. Fiber i kalkunernes kost er 4-5,5%. Det er meget vigtigt, at fugle spiser tilstrækkelige mængder fosfor og calcium, især i vækstsæsonen. Dens kilde er kød- og benmel, kridt, knuste skaller. Mængden af ​​calcium skal være 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.

Her er en grov beskrivelse af menuen med en kalkun om dagen, som guiden giver:

• Hele korn - 120 g
• Hakkede korn med urter eller gær (revet) - 50 g
• Klid - 40 g
• Grøn og saftig mad - 400 g
• Urtemel - 30g
• Kød og knoglemel - 5 g
• Kridt - 10 g
• Salt og grus - 2 g

Det skal huskes, at en kalkun kan spise 30-40% mere foder end en kalkun. Våd mos af kogte kartofler, gulerødder, foderroer, frisk køkkenaffald, hvis der ikke er krydderier i dem, vil være nyttigt for kalkuner. Fuglen skal spise dem inden for 20 minutter, så maden ikke syrer. Derfor er mos givet i små portioner. Om sommeren indtager grønt græs en vigtig plads i kosten. Egnede til fodring er brændenælder, lucerne, kløver, roer og gulerodstoppe.

Du behøver kun at fodre fuglen med frisk mad.

Om vinteren, når der ikke er noget grønt, kan du fodre kalkunerne med ensilage. Til sin produktion anvendes kløver og lucerne, hakkede gulerødder med toppe, foder og sukkerroer, majskolber af mælkemodning. Det er også nyttigt for fuglekroppen, hvis du fodrer dem om vinteren med nåle fra fyr, juletræ, gran. For at øge ægproduktionen om foråret tilsættes vitamintilskud og fiskeolie til foderet.

Der skal være vand i huset når som helst på året. Både mad og vand gives altid frisk. Hvis du ikke følger denne regel, kan du forårsage uoprettelig skade på husdyrene. Kalkuner begynder at gøre ondt og dø, det er let at miste en hel flok i løbet af få dage. Fuglene fodres 2-3 gange om dagen. Korn serveres til morgenmad og aftensmad, våd mos til frokost.

Opdræt kalkunfugle

For at få et godt afkom skal du først danne avlsbesætningen korrekt. Valg til avl begynder den første dag efter fødslen af ​​kyllinger. De største, aktive og stærkeste vælges. Derefter udføres yderligere valg efter 2-3 og 6-7 måneder. De tager højde for hastigheden af ​​vægtøgning, sundhed, eksterne egenskaber, overholdelse af racestandarder. Der kan være 6-7 kvinder pr. Mand i en besætning. Nogle gange dannes en stor flok på 4-5 kalkuner og 30 kalkuner.

Seksuel modenhed hos kvinder og mænd forekommer sent med 8-9 måneder. Parringssæsonen for fugle begynder i det tidlige forår. Kalkunen på dette tidspunkt begynder at opføre sig på en speciel måde. Den sænker sine vinger, korallerne på næbbet svulmer op, haleviften er ude. Hanen taler højt, når han lytter til sin stemme og græder, ligner han en boblende. Nogle gange er han så påtrængende, at ejerne drømmer om natten. Kalkuner angriber sjældent hinanden, kvinder er mere aggressive. Parring finder sted mange gange, hanen formår at befrugte de fleste æg.

Fugle opdrætter kun op til fem år, så stammen skal udskiftes. En kalkun er en meget god høne. Hun er i stand til at opdrage ikke kun sine kyllinger, men også kyllinger, perlehøns og endda ællinger. Hunnen lægger cirka 50-90 æg om året. Et æg vejer 75-90 g, har en konisk form, grå plettet skal. Til avl af kalkunfugle tager de forårsmateriale; om vinteren dør ofte unge dyr. Hvis det ikke er muligt at lægge æg under hunnen, bruges en inkubator til ruge. Små kyllinger klækkes 28-30 dage efter klækning begynder.

Opdrætter små kyllinger

Kalkunfugle i de første uger er meget følsomme over for kulde og fugt.Derfor er det bedst at bruge en brooder til at dyrke dem derhjemme. Hvis specielt udstyr ikke er tilgængeligt, kan en konventionel varmelegeme eller lampe bruges. I de tidlige dage opretholdes temperaturen på 31-33 grader, fra 6 til 10 dage kan den reduceres til 27-29 grader, på dag 11-20 - til 24-26 grader, fra 21 til 30 dage - 21- 23 grader. To måneder gamle kalkunfugle føles godt ved stuetemperatur og går udenfor.

I de første tre dage fodres kalkunfugle med et kogt æg blandet med stejl grød. Fra den tredje dag kan du fortynde en sådan mos med kefir eller surmælk, tilsæt brød, finhakket greener. Brændenælde, mælkebøtteblade, plantain, kløver, lucerne er nyttige for den voksende organisme. For at forhindre tarmpatologier fodres unge dyr med grønne løg. Ved intensiv fodring får kalkuner et specielt foderblanding med 28% protein. Kyllinger har brug for rent vand, så de ikke bliver syge, der tilsættes lidt kaliumpermanganat eller et antibiotikum der. Kalkunfugle vokser hurtigt, allerede efter 3 måneder vejer de 2,5-3 kg. Vægtforøgelsestabellen fortæller dig mere om dette.

Tyrkiets sygdomme

Det er nødvendigt at have en idé om fjerkræsygdomme

Selv den mest velplejede kalkun derhjemme kan blive syg. Derfor skal enhver ejer kende de vigtigste symptomer på patologier. Hvis det er en industribedrift, kan rettidig diagnose hjælpe med at redde hele husdyret fra infektioner. Oftest fundet i fjerkræ:

• Newcastle sygdom. Det er forårsaget af en virus, hos fugle opstår lammelse af lemmerne under infektionen, hvorefter diarré slutter sig til. Varigheden af ​​sygdommen er 1-4 dage, mindst 7-10 dage. Hvis der identificeres syge kalkuner, skal de straks slagtes, slagtekroppene skal destrueres. Der er endnu ikke udviklet nogen behandling for at forhindre injektionsvaccinationer.
• Åndedrætsmykoplasmose. Med denne sygdom hvæser fuglene først, nyser, hoster. Oppustethed eller hævelse vises derefter under øjnene. Dødeligheden er ikke særlig høj, men der fås kun lidt kød fra en kalkun med mycoplasmose. Hun taber sig, stuntet. Så infektionen ikke spredes, syge fugle isoleres, desinfektion udføres i fjerkræhuset.
• Pullorose. Patologi hos unge dyr, syge små kyllinger halter bagud i vækst, svækkes, de udvikler diarré. I den sidste fase falder kalkunfuglene på deres poter, hamret ind i et hjørne. Dødeligheden blandt unge bestande er ret høj. Til forebyggelse er det vigtigt at overvåge æskens renhed med kyllinger, deres vand skal altid være rent, og maden skal være frisk.
• Aspergillotoksikose. Svampekalkunpatologi, der overføres med forurenet foder. Det kan være akut og kronisk. Det manifesteres af diarré, kalkunen bliver sløv, forstyrret, taber sig. Det er bedst at slagte en syg person, desinficere rummet, skifte kuld. Piller med bakterier, surmælk forhindrer godt sygdomme.
• Histosomiasis. En bakteriesygdom, der påvirker tyktarmen og leveren. De vigtigste tegn er orange eller gul skummende diarré, appetitløshed, vægttab, fjertab. Ofte forekommer sygdommen i en flok, der bor i et tidligere fjerkræhus.
• Parasitter. Når der forekommer hudparasitter, klør kalkunen og opfører sig rastløs. Til profylakse arrangeres askebade, du kan behandle fjerkræhuset med insekticider.

Når de første tegn på patologier vises, skal du kontakte din dyrlæge, hvorfor risikere det igen. Hvis dette er en farlig smitsom sygdom, skal hele besætningen slagtes. Både syge og sunde fugle slagtes. Med nogle sygdomme kan du stadig få kød fra kalkun; de er ikke farlige for mennesker. Der er patologier, der virkelig kan behandles. For at kalkunen ikke bliver syg derhjemme, skal du holde huset rent og vaccinere til tiden.

Sådan skæres et slagtekrop

Du kan få en masse diætkød fra kalkun. Som allerede nævnt er dette en af ​​de største husdyrsfugle.Massen af ​​slagtekyllinger når 20-25 kg, og en levende person kan veje mere end 30 kg. Udbytteprocenten er ret høj. Du kan hacke en kalkun ihjel på den sædvanlige måde og adskille hovedet fra kroppen med en økse. Elektriske stødstop praktiseres i fabrikker. Du kan stikke fuglen med en skarp kniv.

At skære slagtekroppen med egne hænder giver ingen særlige vanskeligheder. For det første er kalkunen med fjer skoldet. Nogle gange opbevares det i kogende vand i 10-15 minutter. Derefter plukkes fjerdragt ud, du kan bruge pincet eller speciel pincet til dette. Derefter placeres den plukkede slagtekrop på bordet, der skal slagtes. Skær poterne mellem senerne. Huden skæres fra anus til brystbenet, og indersiden fjernes.

Det næste trin er at afskære lårene, omhyggeligt skære ledbåndene og adskille leddene fra bækkenbenene. Vingerne skæres ved hjælp af den samme teknologi. Kroppen er opdelt i to halvdele langs brystbenet. Du kan skære halsen ud og adskille ribbenene pænt på begge sider fra ryggen. For at tilberede en hel kalkun, fx fyldt på thailandsk eller med ris, kan du kun tarme den, ikke slagte den. Dette afslutter skæringen af ​​diætkalkunen. Det er fortsat at tilsætte krydderier, bage og servere til middag.

Hvor meget koster en kalkun

Før du køber fugle til avl og opdræt, er det værd at vælge en race. Kyllingekalkuner kan hurtigt producere meget kød, men disse racer kræver ordentlig fodring og specielle husforhold. Ellers er der en høj dødelighed blandt dem, output er lavere end den erklærede. Almindelige sorter genvinder langsommere og har lavere endelige vægte. Men de er undemanding og undemanding i indhold. Kost kalkun kød i begge tilfælde vil være meget velsmagende og sund.

Hvor meget koster denne type husfugl? Daglige kalkunfugle koster ca. 250-350 rubler pr. Indbygger afhængigt af racen. Prisen på et inkubationsæg er 60-90 rubler. Omkostningerne ved en voksen kalkun er 500-1000 rubler. Det sker, at en kalkun med kalkun eller en kalkun med flere hunner sælges. En sådan lille flok kan koste 3000-5000 rubler afhængigt af antallet af kyllinger og voksne.

Hvad er prisen på kød? Et kilo kalkunkød koster 350-400 rubler i engrosbutikker, endnu dyrere i detailhandlen. Derudover kan der fås smukke dekorative fjer og en lille mængde æg fra kalkun. Det er rentabelt at dyrke denne type fjerkræ. Alle, der beskæftiger sig med fjerkræbrug, synes det. En landsby er bedst til dette, da en kalkun kræver meget plads til at gå. Men hvis du ønsker det, kan du opdrætte fugle i landet, hvis husdyrene er små.