Hvorfor er kalkun kød nyttigt?
Sundhedstendensen har sat en stopper for mange animalske produkter. For at forlænge ungdommen og bevare din figur skal du være opmærksom på den mad, du spiser. Hvorfor er kalkunkød nyttigt, hvis udseende revolutionerede madlavningen? Lad os se på styrker og svagheder ved populær mad.
Hvorfor er kalkun kød nyttigt?
Egenskaber
Kalkunernes hjemland er Amerika, og de første individer blev bragt til Europa på skibene fra de spanske erobrere i begyndelsen af det 16. århundrede. Det velsmagende og fedtfattige produkt kom til min smag, så fuglen blev vokse derhjemme... Med dygtig pleje når mænd 20 kg, og hunner - 15.
Der er praktisk talt ingen kolesterol i fibre, men en tilstrækkelig mængde næringsstoffer og vitaminer. Med hensyn til assimileringshastigheden overstiger proteinet indekserne for kaninkød og kyllinger. Mætning leveres med en mindre portion spist, hvorfor det er begyndt at blive anbefalet i mange kostvaner.
I Amerika og Vesteuropa har kalkunkød længe haft velfortjent popularitet. Det har bestemt været centreret i nationale køkkener eller erstattet de fede komponenter. Indenlandske forbrugere ser bekymret på hylderne i supermarkederne uden at vide, hvor og hvordan produktet kan bruges.
Med hensyn til smag er ømt kød mellem kylling og svinekød... Det har ikke den specifikke aroma af en fugl, som er så irriterende ved regelmæssig brug. Den mindste mængde fedt absorberes meget hurtigt og efterlader ikke ekstra centimeter i taljen, hofterne.
Hvordan ser kalkunkød ud? Brystet er hvidt og benene har en behagelig lyserød nuance. Visningen på billedet viser en gradvis overgang fra lysere dele til mørkere. Filet er ikke så tør som kylling. Der er praktisk taget intet fedtlag under huden.
Indhold af stoffer
Fordelene ved kalkunkød i sin fantastiske sammensætning. Hvis du er bekymret for dit eget helbred, er dette den perfekte mad til hver dag. Lækker mad indeholder mange gavnlige sporstoffer.
- Vitaminer. Den indeholder alle de komponenter, der er nødvendige for kroppens udvikling. Gruppe B, A, E og PP er ansvarlige for mange funktioner i kroppen.
- Protein. Stoffet er involveret i DNA-syntese, muskelopbygning. Ansvarlig for organers korrekte funktion, metaboliske processer.
- Fosfor. Forhindrer ledsygdomme, "bygger" knogler. Af mængden af komponenten er produktet ikke ringere end fisk.
- Tryptofan. Forbedrer funktionerne i centralnervesystemet og gør også den følelsesmæssige baggrund stabil.
- Mikroelementer. Jern, kalium, calcium er involveret i dannelsen af blod, og kobber, krom, zink og cobalt stabiliserer funktionen af alle indre organer.
- Folsyre. Nødvendig til sund dannelse og udvikling af barnet i livmoderen.
Et fantastisk produkt indeholder komponenter, der er vigtige for mennesker. De overvåger alle funktioner i strukturen af indre organer og er ansvarlige for stærk immunitet. Når det bruges klogt, kan produktet helbrede mange problemer, herunder søvnløshed og manager syndrom.
Ernæringsværdien af det populære protein er 270 kcal pr. 100 gram. Derudover indeholder fjerkræ det daglige indtag af umættede Omega-3-syrer, som øger hjernens aktivitet. Fordelene og skaderne afhænger af den korrekte tilberedning af skålen.
Gunstige funktioner
Kost kød
Fødevarer af animalsk oprindelse har længe været til stede i den menneskelige diæt. Men indholdet af kolesterol i svinekød og oksekød har tvunget den tabende vægt af jordens befolkning til at nægte lækker mad. Den største fordel ved kalkunkød er, at magert fiber ikke indeholder en farlig komponent og vil være en god tilføjelse til diætmenuen.
Det enorme indhold af letfordøjeligt protein hjælper med genopretningsprocesserne efter operationer og alvorlige sygdomme. Produktet bruges til øget fysisk anstrengelse såvel som til opbygning af muskelmasse. Den fantastiske sammensætning gør det muligt at klare problemer uden komplikationer.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kalkunkød? Den unikke koncentration af kalium og umættede fedtstoffer kan have en positiv effekt på hjertets og blodkarens sundhed. Produktet er et uundværligt element i en terapeutisk diæt til hjertesygdomme.
Lavt fedtindhold og en overflod af fosfor gør det muligt at absorbere calcium så meget som muligt. Sådan mad vil være en god tilføjelse til kosten i genopretningsstadierne efter brud eller ledsygdomme. Forresten er der meget natrium i sammensætningen, hvilket forbedrer metaboliske processer i kroppen.
Tyrkisk kød øger immuniteten og styrker menneskelig reproduktionskapacitet. Forårsager ikke allergier hos babyer og hjælper den korrekte udvikling af fosteret hos gravide kvinder. Mænd anbefales at løse problemer med styrke. Forskere har bemærket, at regelmæssig brug af produktet forhindrer udviklingen af onkologi.
Kontraindikationer
Selv den sundeste mad er skadelig, når den misbruges. Den konstante gluttony af proteinfødevarer påvirker fordøjelsessystemet negativt og kan fremkalde forskellige afvigelser. Overvejelsen af ethvert produkt i kosten forstyrrer stofskiftet.
Kalkunkød indeholder ikke kolesterol, men på grund af den øgede koncentration af animalsk protein kan det være farligt for mennesker med nyresygdom og gigt. det er værd at huske, at for enhver sygdom er konsultation med en læge nødvendig. Selvændring i diæt fører til katastrofale resultater.
Stoffet natrium normaliserer metaboliske processer og gendanner blod. Overskydende forbrug opbygges i kroppen og forårsager forhøjet blodtryk hos hypertensive patienter. For at undgå forværring anbefaler eksperter salt fjerkræretter mindre salt.
Kalkunens køds sammensætning og kalorieindhold kan ikke bruges som medicin. En stor mængde protein bidrager til forekomsten af tarmkolik og flatulens. Manglen på plantefibre i en sådan diæt fører til forstoppelse.
Vitaminer og andre vigtige stoffer er ubrugelige, når man spiser et forkælet produkt. Husk, at der kun bruges frisk mad i kosten. Hold dig væk fra kalkunkød med råddent eller ubehagelig lugt.
Hvordan man vælger
Kødet skal ikke være let
Ifølge GOST, i detailkæder og på markedet, tilbydes købere både hele slagtekroppe og individuelle dele. I butikshylderne kan du finde slagteaffald (lever, hjerte) og hakket kød. Rødt kød kan næsten ikke skelnes fra kalvekød, og diætbryst lugter bedre end kyllingefilet.
Eksperter anbefaler at købe kølede råvarer, selvom unikke produkter bevarer deres nyttige egenskaber, selv efter to måneders frysning. Husk, at kalkunkød i køleskabets nederste hylde har en begrænset brugstid. Hvis de ikke bruges til det tilsigtede formål inden for 24 timer, begynder putrefaktive bakterier at formere sig i vævene.
Uanset hvor meget de taler om de gavnlige egenskaber ved mad, skal du ikke købe et frisk produkt ubekræftede steder. I dette tilfælde er der ingen garanti for, at fjerkræet blev opdrættet i overensstemmelse med alle kravene, og der vil ikke være antibiotika eller hormoner i dyrefibre. Forsøg ikke med sundhed.
Hvordan vælger man det rigtige kalkunkød? Skindet på slagtekroppen skal være glat uden pletter og klæbrighed. Hvis du trykker fingeren et vilkårligt sted, gendannes fossaen hurtigt. Udseende er brystet let, og benene er lyserøde. Duften af en frisk fugl uden kemiske aromaer og en ubehagelig lugt indikerer tilstedeværelsen af putrefaktive processer.
Frosne fileter bør ikke være overskyede eller mørke på overfladen. Hvis produktets omkostninger er meget billigere end for friske muligheder, er det bedre at nægte at købe. Ofte overholder detailkæder ikke tekniske krav, hvilket resulterer i, at indholdet af bakterier indeni stiger.
Hvordan man laver mad
Hypoallergen kalkun kød bruges til produktion af halvfabrikata og hjemmelavet mad. I modsætning til kylling har den ikke en bestemt smag, så den kan gives til både et barn og en voksen. Madlavning krænker ikke produktets værdi, samtidig med at der opretholdes en tilstrækkelig mængde jern, kalium og andre elementer.
Tyrkiet kød med kogte grøntsager kan bruges i kostvaner, når en person tæller antallet af spiste kalorier. I diæt ernæring har fuglen fundet sig en masse fans, derfor er det tilladt i alle populære vægttabssystemer. Vitaminindholdet falder ikke ved denne behandling.
Moderne teknologier gør det muligt at bruge lækkert fjerkræ til fremstilling af pølser og pølser. Lavt kalorieindhold og fremragende smag suppleres med naturlige madvarianter. Halvfabrikata produceres oftest fra brystet.
Hvis vægten tillader det, kan hele slagtekroppen bages i ovnen med kartofler eller steges på en spyt. Shish kebab er ofte lavet af kalkun kød, som ikke er ringere end svinekød med hensyn til smag. Enhver del af fuglens krop mister ikke sine positive egenskaber under madlavning.
Det er meget nyttigt at spise dampede hakkede kalkunkoteletter - de er velegnede selv for dem, der er tvunget til at overholde en terapeutisk diæt.
Bryst og lever kan bruges til at fremstille en lækker pate, der indeholder et minimum af kalorier. Madlavning kræver ikke en langvarig varmebehandling fra kokken. Denne skål har ikke aromaen af kylling eller svinekød, og den unikke koncentration af stoffer ødelægges ikke af temperaturen.
Ting at huske
Hvis du er sundhedsbevidst, bør værdifuldt kalkunkød ikke steges. Skorpens appetitlige farve opnås på grund af oxidation af fedt, og dette påvirker fordøjelsessystemet negativt. At spise sådan mad er farligt for både børn og voksne.
Tiden brugt på madlavning påvirker også nytten af mad. Jo længere fibrene blev udsat for varmebehandling, jo færre elementer forblev ved output. Hyppigt forbrug af røget kød anbefales ikke. Manipulering af røg øger ikke kun indholdet af kræftfremkaldende stoffer, men øger også mængden af kcal.
Kalkunens køds kvalitet afhænger af, hvordan det blev dyrket. I modsætning til kyllinger, opdræt af store fugle kræver mere tid og omkostninger. For at reducere omkostningerne ved levende vægt bruger nogle landmænd antibiotika og hormonelle midler. Sådanne tilsætningsstoffer ophobes i væv og kan skade forbrugeren.
Typen af kød af lav kvalitet adskiller sig praktisk talt ikke fra den sædvanlige, men det anbefales ikke for babyer og syge at spise det. For at undgå risikabel shopping anbefaler vi dig at købe mad fra velrenommerede detailhandlere. Anerkendte butikker risikerer ikke uprøvede varer.
Tyrkisk kød har længe været en favorit af udenlandske og indenlandske retter. Det lave kalorieindhold og den fremragende smagsprofil erstatter fedtet svinekød.Vores anbefalinger hjælper dig med at bestemme sundheds- og sikkerhedsaspekterne ved populære fødevarer.