Forskelle mellem broccoli og blomkål

0

1182

Artikel vurdering

Blomkål og broccoli er sunde grøntsager. Mange mennesker forveksler dem fejlagtigt på grund af deres lignende udseende. Forskellen mellem broccoli og blomkål er, at små og lidt afrundede blade er typiske for kål, mens de i broccoli er meget grovere, deres vinger er meget dybere, petioles dominerer i længden.

Forskelle mellem broccoli og blomkål

Funktioner af hver grøntsag

Af de mest bemærkelsesværdige ligheder mellem asparges og blomkål er der et næsten identisk udseende, hvis du ikke tager højde for en ting - nogle detaljer såsom størrelsen, formen på skuddens farve.

Broccoli og blomkål er forskellige:

• biokemisk sammensætning af korsblomstrende planter;
• asparges bruges i sin oprindelige form, mens blomkål har brug for varmebehandling;
• blomkål er mere krævende under vækstbetingelser;
• den vegetative periode med broccoli er op til 65 dage;
• mens blomkål bærer frugt en gang om året, er asparges i stand til at producere afgrøder i flere måneder i træk.

Blomkål

Kål er kendetegnet ved hvide eller gule nuancer. Blomkål er en årlig forårs- eller vinterplante. Rotsystemet er fibrøst og ligger under jordoverfladen.

Stammen på snittet ser cylindrisk ud, dens højde varierer fra 10 til 70 cm, bladene er skråt eller lige, pladerne har en spiralkurvatur. Konfigurationen af ​​bladene varierer også meget: hel siddende eller tættere på lyre-delt med petioles. Sidstnævnte kan nå op til 40 cm i længden. Farven varierer fra lysegrøn til grønblå toner, der er grå nuancer og lys anthocyaninpigmentering. Bladbladet er smalt, kan være trunkeret ovalt, trunkeret elliptisk, ovalt eller lancetformet. Bladernes størrelse er stor, fra 20 til 90 cm. Mængden af ​​voksplaque er forskellig for de enkelte repræsentanter.

De anvendte blomkålorganer er blomstrende skud placeret i akslerne i det øvre løv, eller hovederne er stærkt forgrenede apex-skud, der er snoet snoet. Farven på disse hoveder og blomstrende skud varierer inden for det grønne spektrum, men der er lilla, gule og hvide nuancer. De øverste blade er små eller har form som en kort oval, kanten er jævn eller tagget. Frugten er en bælte med flere frø, 6-9 cm lang.

Broccoli

Broccoli adskiller sig først fra blomkål, fordi den er grøn, uhøjtidelig i temperatur og jordssammensætning.

Kål kan bruges til diætmåltider

I løbet af det første leveår vokser stammen til størrelser fra 50 til 90 cm og danner blomstrende saftige grene øverst, hvorpå grønne knopper sidder tæt og danner et hoved. Indtil de har tid til at omdanne sig til gule generative organer, skæres knopperne af og bruges yderligere af kulinariske specialister. På dette tidspunkt er hoveddiameteren allerede nået fra 10 til 18 cm.Når de er skåret, omdanner de laterale knopper anvendelige knopper, så broccoli kan med succes bære frugt i flere måneder om året.

Gunstige funktioner

Som mange andre grøntsager indeholder broccoli og blomkål fibre, der er nødvendige for fordøjelsesprocessen, så disse fødevarer er lave i kalorier og er gode til vægttab. Disse korsfæstere er også vigtige for mennesker på grund af det rige indhold af vitaminer, aminosyrer og mineraler, men blomkål er ringere med hensyn til deres indhold. Et bemærkelsesværdigt træk ved disse korsfæstere er, at de ikke kan forårsage skade, tk. har ikke evnen til at fremkalde en allergisk reaktion.

Begge planter indeholder vand, fiber, vitaminer, forskellige aminosyrer og mineralelementer. U-vitamin er en effektiv handling mod forskellige sår, A-retinol har en gavnlig virkning på mange organsystemer, især på øjnene, E-tocopherol er nødvendig for at reproduktionssystemet fungerer korrekt, ascorbinsyre hjælper kroppen med at bekæmpe virussygdomme og udvikle stærk immunitet over for dem.

Derudover indeholder de sådanne mikro- og makroelementer: kalium til udskillelse af salte, calcium til bindevæv, magnesium til det kardiovaskulære system, natrium, jern, fosfor, mangan, kobber, zink, selen og andre elementer.

Fordelen er, at betakaroten bruges i kosmetologi til at opretholde ungdommelighed og friskhed i huden. Klorofyl opretholder blodsammensætningen, mængden af ​​essentielle aminosyrer findes i store mængder i oksekød, hvorfor nytten af ​​begge typer kål ikke bør undervurderes. En anden interessant evne er, at disse vegetabilske afgrøder bogstaveligt kan "tak", fordi hjælpe med at producere endorfiner.

En ubetinget fordel i forhold til animalske produkter er fraværet af kolesterol i kål, hvilket gør det forskelligt for eksempel fra proteindelen af ​​kyllingæg. Derfor er dette produkt især nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Derudover renser disse grøntsager naturligt tarmene, optimerer mavetarmkanalens funktion og fordøjelsesprocesser.

Konklusion

Selvom blomkål og broccoli ligner hinanden, er forskellen mellem dem forskellen i den biologiske og kemiske beskrivelse af planten. Deres egenskaber er værdifulde i medicinsk praksis, fordi er i stand til at have en gavnlig effekt på mange kropsprocesser. Blandingen af ​​næringsstoffer gør disse produkter nyttige og næsten uerstattelige.