Fordelene og skadene ved broccoli
Forskere har bevist, at kroppen absorberer vegetabilsk mad bedst af alt. Hvad er fordelene og skaderne ved broccoli for menneskers sundhed? Lad os se nærmere på styrker og svagheder ved broccoli, overvej den kemiske sammensætning og cbzh.
Fordelene og skadene ved broccoli
en kort beskrivelse af
Den lækre cruciferous årlige er en række blomkål. Udvendigt har broccoli en længere stilk og mørkegrønne tætte blomsterstande. For første gang dukkede kultur op på italienernes borde.
Grøntsagen har en behagelig aroma og rig smag. Forresten er alle dele af disse planter spiselige, selv stubben. De bruges som en sideskål eller til suppe. Juice med æbler og selleri har længe været en favorit forfriskende cocktail af atleter.
Sammensætning
De gunstige egenskaber ved broccoli har været kendt i lang tid; de manifesteres i en fantastisk kombination af stoffer. Kål er anerkendt som en af lederne i indholdet af vitaminer og mineraler. For at forstå, hvad der er en grøntsags egenart, vil vi omhyggeligt studere alle komponenterne.
Kalorieindhold
Lav energiværdi og et stort antal vigtige elementer gør det muligt at inkludere den i diætmenuen. Kalorieindhold afhænger af tilberedningsmetoden. Frisk i 100 gram ikke mere end 34 kalorier, kogt - 28 og stegt - 46.
Forholdet mellem BZHU pr. 100 gram (i%):
- egern - 40;
- fedt - 19;
- kulhydrater - 41.
Disse stoffer er i let tilgængelig form. Kroppen assimilerer let alle komponenter. På trods af den tilstrækkelige mængde kulhydrater og sukker forårsager produktet ikke vægtøgning. Fiber "fejer væk" alt unødvendigt fra kroppen og aktiverer stofskiftet. Fordelene ved broccoli er tydelige i motion og kost.
Vigtige elementer
Denne lækre grøntsag er en fremragende kilde til vigtige næringsstoffer for dit helbred. Mineraler og vitaminer i broccoli er rigelige.
Broccoli ingredienser:
A-vitamin er nødvendigt for syn, hud og korrekt immunfunktion. En servering af den populære kale indeholder ca. 11% af den mængde retinol, du har brug for. Gruppe B er bredt repræsenteret (1-3, 5, 6, 9). Derudover er der tocopherol og en sjælden komponent U, som har anti-cancer egenskaber.
En flok mineraler jern, natrium og kalium er ansvarlig for hjerte-kar-sundhed. Regelmæssig indtagelse af stoffer hjælper kroppen med at stabilisere hæmoglobinniveauet. Chem. grundstofferne calcium og fosfor er ansvarlige for den korrekte dannelse af knoglevæv i tænder og skelet.
Broccoli indeholder aminosyrer. Komplekset af leucin, valin og isoleucin syntetiseres ikke i menneskekroppen og tages fra mad. De brænder muskler, forbedrer fysisk udholdenhed og har en positiv effekt på helbredet. Fra glycin, methionin og arginin dannes stoffet kreatin, som er involveret i nervecellernes metaboliske processer.
Fordel
Grøntsager, der er egnede til ernæring i kosten
For at holde menneskekroppen i god form er det nok at berige din kost med broccoli.
Kost mad
De sundhedsmæssige fordele ved broccoli er bedst, når du taber dig. Lav ernæringsværdi kombineret med højt proteinindhold hjælper med at opbygge muskelvæv, mens kulhydrater giver energi uden at skade figuren.
Det er nyttigt for mennesker med mavesår og gastritis. Planten ødelægger bakterier, der forårsager udvikling af farlige mavesygdomme og gendanner slimhinden. Den overflod af fiber normaliserer systemets korrekte funktion og stimulerer metaboliske processer.
Broccoli-puré er god til babyer over 6 måneder. Det allergivenlige produkt forårsager ikke afvisning, derfor er det tilladt at bruge det til den første fodring. Fødevarer absorberes hurtigt af fordøjelsessystemet.
Vegetabilsk tinktur fremmer produktionen af galde, neutraliserer forgiftning og normaliserer vandbalancen.
Det kardiovaskulære system
Fordelene ved broccoli er også kendt for mennesker med anæmi. Planten indeholder klorofyl og et kompleks af mineraler, der forbedrer blodsammensætningen.
Regelmæssig brug forhindrer ophobning af plak i blodkarrene og styrker hjertemusklen. Saften og bouillon har en mild vanddrivende egenskab, lindrer vævsødem og reducerer blodtrykket.
Reproduktionssystem
Broccoli indeholder mange vitaminer og mineraler, der er ansvarlige for dannelsen af humane kimceller. Nyttigheden bemærkes for både kvinder og mænd. Dette gælder især for folk, der udfører arbejde, der er farligt for helbredet.
Et højt indhold af folsyre er nødvendigt for normal dannelse af fostrets organer og væv, vitaminet er nødvendigt til udvikling af babyens nervesystem.
Anbefales til brug i alle faser af graviditeten. Kvinder tolererer alle ændringer i kroppen uden problemer uden at miste et godt humør. Derudover indeholder grøntsagen meget calcium, som beskytter tænderne.
Broccoli indeholder U-vitamin, som beskytter mod udviklingen af adenom og prostatitis. Det høje indhold af A og C påvirker sædkvaliteten. Med regelmæssig brug forbedres seksuel styrke hos mænd.
Forebyggelse
Kål hjælper med lungesygdomme
Den lækre delikatesse betragtes som et potent anticarcinogen og bruges derfor til behandling og forebyggelse af kræft. Koncentrationen af stoffer i kimplanter er 50 gange højere end i frisk kål. Broccoli hæmmer udviklingen af kræftceller og lindrer betændelse.
Forskere fra University of Michigan har fundet ud af, at sterolerne i produktet hjælper med at reducere risikoen for visse typer brysttumorer hos kvinder.
De antibakterielle egenskaber hjælper mennesker med astma og lungesygdomme. Planten forbedrer kroppens modstand, ødelægger patogene bakterier i bronkierne. Mikrogrøntsager og blomsterstand blomsterstande er nyttige til blødgøring af hosteanfald.
Frisk kål indeholder meget E-vitamin, som har en positiv effekt på huden. Disse funktioner bruges i kosmetologi ved at bruge produktet som en komponent af masker. Vegetabilsk grød fjerner træthed fra øjenlågene, og kartoffelmos fra kogte dele med honning fjerner rynker fra ansigtet.
Skade
Det er værd at vide ikke kun om fordelene ved broccoli, men også om de eksisterende kontraindikationer.
Fordøjelsessystemet
Pankreatitis er en sygdom, hvor kål i enhver form er forbudt. Overfladen af fiber er skadelig for bugspytkirtlen, og alle medicinske egenskaber er udjævnet. Det er farligt at spise friske grøntsager, og efter varmebehandling er det tilladt at spise mindst 100 gram om dagen. Delikatessen introduceres gradvist og observerer kroppens reaktion på den.
Er broccoli god til sur gastritis? På grund af dets rige sammensætning og tilstedeværelsen af plantefibre anbefales produktet ikke. Brug af forbudte fødevarer i den daglige diæt kan provokere en forværring af sygdommen.
Når det stegtes, mister enhver grøntsag al sin næringsværdi. Farlige kræftfremkaldende stoffer dannes i fedt under varmebehandling. Stoffer bevarer ikke positive egenskaber og efterlader kun negative.
Hvis produktet misbruges, kan grove fibre irritere maveforen og forårsage ubehag og mave-tarmkanal. Fordelene ved broccoli vises kun, når de indtages i moderation.
Individuel intolerance
Hvilke andre kontraindikationer er der for broccoli? På trods af dets allergivenlige natur kan grøntsagen forårsage afvisning af immunsystemet, hvis en person er allergisk over for kål.
Produktet indeholder mange vitaminer C, A og B. En overdosis af komponenterne forårsager en lidelse i nervesystemet, søvnløshed.