Måder at opbevare gulerødder om vinteren
Hver gartners hovedopgave er at give optimale forhold til langvarig og høj kvalitet opbevaring af afgrøden. Opbevaring af gulerødder til vinteren i en kælder eller kælder sker på flere måder.
Måder at opbevare gulerødder om vinteren
Valg af sort
Hvis der er en kælder derhjemme, kan du gemme enhver form for rodafgrøde i den, men opbevaringsperioderne vil være forskellige. Opbevaringstiden afhænger af afgrødens forhold og sortens egenskaber.
Der er flere hybrider designet til langvarig opbevaring af gulerødder i kælderen. De forkæler mindre end andre sorter og bevarer deres oprindelige smag og farve:
- Moskva vinter. Denne hybrid har fremragende smag og er beregnet til opbevaring i en kælder, kælder eller under jorden. Henviser til mid-season sorter.
- Nantes. Besidder fremragende smag og god holdekvalitet af rodafgrøder. Hvis planterne passes ordentligt, vil høsten være af høj kvalitet og med lang holdbarhed.
- Shantane. Midt i sæsonen, højtydende hybrid. Rodgrøntsager er søde, knasende og med en udtalt aroma.
Ikke mindre populært blandt gartnere er sorterne Nigel, Samson, Cascade og Vitamin 6.
Høst
Inden opbevaring af gulerødder til vinteren i kælderen udføres et antal forberedende arbejder til rengøring og høst:
- Rodafgrøder kan ikke trækkes ud; de bruger en gaffel til at fjerne dem fra jorden.
- De gravede rødder lægges ud i haven, så de bliver varme op og tørrer ud i solen. Hvis vejret er overskyet og fugtigt udenfor, bringes afgrøden under en baldakin og lægges på et fortelt. Tørring udføres inden for 2-3 dage.
- Gulerødder skal opbevares i kælderen om vinteren i deres rene form uden jordrester.
- Til bogmærket vælges kun hele rodafgrøder uden råd og ridser.
- Skårne, knuste og rådne grøntsager bruges først.
- Store rodafgrøder adskilles fra små, da de har længere holdbarhed. Først og fremmest bruges små gulerødder.
- Toppe er skåret, så en lille hale forbliver ca. 2 cm lang.
Lokalforberedelse
Det er vigtigt ikke kun at vælge en god sort og at forberede høsten med høj kvalitet, men også at forberede lokalerne på dens sikkerhed.
De vigtigste krav til rummet:
- temperaturregime i området fra -2 ° С til 2 ° С;
- høj luftfugtighed (90%)
- muligheden for luftning.
I lagerfaciliteten, hvor svampeinfektionen er dannet, bruges svovlbrikker til at ødelægge den. Med henblik på desinfektion behandles væggene med skyllet kalk.
Opbevaringsmetoder
Skab optimale betingelser for grøntsager
Der er flere måder at gemme gulerødder til vinteren hjemme i kælderen, forudsat at kravene er opfyldt. I dag bruges 8 af de bedste opbevaringsmetoder.
I en pap- eller træbeholder
I en sådan beholder opbevares grøntsager med eller uden fyldstof.
Rene og udvalgte rodafgrøder placeres i pap eller trækasser. Lægning foretages i lag, hvorefter beholderen dækkes og placeres i en højde på 15 cm fra væggen. Så fra overfladen svedende nedenfra kommer fugt ikke ind i beholderen med rodafgrøder, hvilket eliminerer risikoen for rådnende grøntsager.
Den anden mulighed, hvordan man gemmer denne grøntsag, er ikke mindre praktisk. Grøntsager er stablet i rækker i kasser. Et sandlag er placeret ovenpå. Højst 20 kg rodafgrøder placeres i en beholder. Så guleroden rådner ikke eller forkæler.
Sand-kridt blanding
Der er en anden effektiv måde at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren: ved hjælp af kridt og sand. Bland begge komponenter, fugt med en sprøjte. Til sådan opbevaring anvendes containere uden revner og huller. Grøntsagen lægges, når den vokser i haven: stående. Alle hulrum er dækket med den tilberedte blanding.
På samme måde er det virkelig muligt at redde andre rodafgrøder: roer, kartofler.
Kridtopløsning
Kridt opløses i vand til en grødet masse. Derefter sænkes hver rodafgrøde ned i denne masse, tørres og foldes i en træ- eller papkasse. Drys hvert lag med vådt sand.
Det er godt at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren og støve dem med kridt. Et glas hvidt pulver forbruges på en spand rodfrugter.
Opbevaringsfordele:
- dette naturlige materiale har en alkalisk egenskab, hvilket betyder, at det forhindrer udviklingen af patogen bacflora på grøntsager;
- en grøntsag i kridt forbliver sprød, tæt og saftig i lang tid.
I nåle savsmuld
Du kan holde gulerødder friske i lang tid
Sammensætningen af savsmuld fra nåletræer indeholder phenoler, som forhindrer rodafgrøde. Det er let at opbevare gulerødder i kælderen på denne måde: fra gartneren skal du få tørt savsmuld og en kasse med træ eller pap, læg rodafgrøderne i lag i den forberedte beholder, drys hvert lag med savsmuld.
I et stort rum hældes savsmuld på en hylde, rødderne lægges, og lagene gentages på denne måde, indtil grøntsagerne løber tør. Der er en afstand på ca. 10 cm mellem savsmuldet og væggen.
I poser med løgskind
Når du skræller løg, skal du ikke smide skallen væk: den vil være praktisk til hældning af rodafgrøder. Skallen placeres i bunden af posen, hvorefter et lag rodafgrøder hældes over. I et sådant miljø rådner gulerødder ikke og beskadiges ikke af parasitter.
Poserne er bundet, hængt eller lagt på en hylde.
Sandpyramide
Opbevaring af gulerødder i kælderen på denne måde om vinteren vil kræve en lille forsyning med fugtigt sand. Den hældes på det valgte sted til opbevaring af afgrøden. Derefter lægges et lag rodafgrøder i en rækkefølge, dækket med sand. Læg det andet lag på tværs og falder i søvn igen. Dette gøres, indtil en højde på 1 m er nået.
Under opbevaring på denne måde er det værd at overvåge sandets tilstand. Hvis det tørrer op, fugtes det med en sprayflaske.
I leropløsning
Ingen vil rode med ler: det er beskidt arbejde. Det er dog bedre at opbevare gulerødder i kælderen på denne måde.
Ler hældes i en rummelig beholder, fyldt med vand, omrøres. Du skal få en tyk, homogen blanding. Rødder anbringes i den, blandes, så lermassen fordeles jævnt på overfladen af grøntsagerne.
Gulerødder fjernes og lægges ud på et telt. Efter tørring placeres den i enhver beholder til opbevaring.
Guleroden, pakket ind i et lerlag, er godt bevaret: den forbliver saftig, skarp i lang tid, visner ikke og tørrer ikke ud.
Cellofan
Opbevar gulerødder korrekt i kælderen og i cellofan under overholdelse af følgende forhold:
- rodfrugter tørres godt og afkøles inden emballering i poser;
- så der ikke akkumuleres fugt indefra, er der lavet flere huller nedenfra i poserne, toppen er tæt bundet;
- alle pakkede poser placeres på en hylde og ikke på gulvet, ellers kan rådning af gulerødder ikke undgås
- fra tid til anden overvåge status for indholdet i pakkerne.
I tilfælde af ophobning af fugt fjernes rødderne fra posen, tørres og anbringes i en anden beholder.
Opbevaringstid
Holdbarheden af rodfrugter afhænger af den foretrukne metode. Gartnere nævner følgende tal:
- i beholdere med sand, i en sand-kridtblanding, nåletræsmuld og en lerskal er gulerøddernes holdbarhed et år;
- i form af en pyramide og i en lukket beholder opbevares rodafgrøder i ca. 6-8 måneder;
- i cellofan - fra 60 til 120 dage;
- i køleskab og i værelsesforhold - ikke mere end 2 måneder.
Konklusion
Når du ved, hvordan du korrekt opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren, kan du nyde saftige, velsmagende og sprøde grøntsager året rundt. Det vigtigste er at bruge skrællede, tørrede grøntsager af høj kvalitet uden skader eller rådne.