Funktioner ved såning af gulerødder
Så gulerod hører til urteagtige planter og er en underart af vildt.
Funktioner ved såning af gulerødder
Botanisk karakteristik
Frø guleroden er en urteagtig toårig plante, der vokser op til 1 m i højden og har en livscyklus på 12 til 24 måneder. Hun hører til paraplyfamilien. Hun har blade dissekeret på 2-4 steder, komplekse-pinnate, kan være pubescent. I det første leveår samles planterne i en roset, i det andet år åbner de på udvidede korte petioles.
Blomstrer dannes i form af en kompleks paraply, der består af 10-15 ru-pubescent stråler. Blomster er dannet af hvide, rødlige eller gule kronblade i form af en bæger med små tænder. Midten af den umbellate blomsterstand er besat af en mørkerød blomst. Frugterne af blomsterstande af såså gulerødder er små i størrelse, elliptiske i form, præsenteret i form af toplanter 3-5 mm lange. Modningsperiode - august-september.
I hverdagen betyder begrebet gulerødder en rodafgrøde af den såede sort.
Det afgørende rodsystem er velformet, har en hurtig udvikling, er i stand til at rodfæste sig til en dybde på 1,5-2 m. Den vigtigste fusiforme rodrodgrøntsag er kødfuld, normalt placeret i jorden i en dybde på 0,6 m. massen af rodafgrøder varierer mellem 30-200 g, i sjældne tilfælde lidt mere. Den gennemsnitlige længde er 3-30 cm. Den har to lag:
- ekstern - i form af en bark, dækket af en tynd skræl, har en velsmagende papirmasse, er farvet mere intenst;
- den indvendige er som en træstang, har en mere stiv struktur og mindre lys farve.
Dyrkningsarealer og udbytte
Formodentlig begyndte frøvarianten at blive dyrket i Afghanistan gennem selektion fra naturen. I øjeblikket er vegetabilsk afgrøde udbredt i næsten alle lande. Undtagelserne er regioner med varme subtropiske og tropiske klimatiske forhold. Gulerødder findes i mange sorter og er blandt de økonomisk vigtige grøntsager i verden.
Blandt de største leverandører med hensyn til verdensproduktion bemærkes:
- Kina - 45,5%,
- Rusland - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Usbekistan - 3,4%,
- Polen - 2,5%,
- Ukraine - 2,4%.
Udbyttet er ca. 20-80 tons pr. Hektar, hvilket kan sammenlignes med udbyttet af kartofler.
Kemisk sammensætning og farmakologiske egenskaber
Gulerødder er meget sunde
Komponenterne i grøntsagsafgrøden giver de sundhedsmæssige fordele ved grøntsagen.
Kemisk sammensætning
Rodafgrøderne af såede gulerødder inkluderer:
- carotenoider, herunder carotener i grupperne α-, β-, γ-, phytofluen og phytoen,
- vitamin B-gruppe, herunder B1, B2, B6,
- kulhydrater - glukose, fruktose, saccharose,
- vigtig olie,
- steroler,
- mineralsalte,
- fosfolipider.
Gulerodsfrø indeholder essentielle og fede olier med limonen, cymen, pinen, dipenten og geraniol samt flavonoider.
100 g produkt indeholder:
1. vitaminer
- 1 mg PP,
- 12 mg beta-caroten
- 2000 mcg vitamin A,
- 0,06 mg thiamin
- 0,07 mg riboflavin,
- 0,3 mg pantothensyre
- 0,1 mg pyridoxin
- 9 mcg folinsyre
- 5 mg ascorbinsyre
- 0,04 mg vitamin E
- 1,1 mg niacinækvivalent PP,
- 0,06 mcg biotin,
- 13,3 mcg phylloquinon.
2. Makronæringsstoffer
- 200 mg kalium
- 63 mg klor
- 55 mg fosfor
- 38 mg magnesium
- 27 mg calcium
- 21 mg natrium
- 6 mg svovl.
3. Mikroelementer
- 0,7 mg jern
- 0,4 mg zink
- 0,2 mg mangan
- 326 mcg aluminium
- 200 mcg bor
- 99 mcg vanadium
- 80 mcg kobber
- 55 mcg fluor
- 20 mcg molybdæn
- 6 mcg lithium
- 6 mcg nikkel
- 5 mcg iod
- 3 mcg krom
- 2 mcg kobolt
- 0,1 mcg selen.
Kalorieindholdet i såede gulerødder er 35 kcal og inkluderer:
- 88 g vand
- 6,9 g kulhydrater
- 6,7 g mono - og disaccharider,
- 5 g organiske syrer
- 2,4 g kostfibre
- 1 g aske
- 1,3 g protein
- 0,2 g stivelse
- 0,1 g fedt.
Farmakologiske egenskaber
Så gulerødder er kendt for deres sundhedsmæssige fordele:
- antiseptisk,
- antiinflammatorisk,
- vanddrivende,
- koleretisk
- afføringsmiddel
- vasodilator,
- antispasmodic,
- smertestillende
- anthelmintic,
- antidepressivt middel.
Ansøgninger
De vegetative dele af den såede gulerod bruges i vid udstrækning til madlavning og farmakologi.
Madlavning
Rodafgrøder af den dyrkede række vilde gulerødder bruges som krydderier til fremstilling af første og anden kurs, de bruges rå og kogt, de fungerer som en ingrediens i konservering, bejdsning. Saft er fremstillet af grøntsager, og der fås caroten.
Medicinen
De medicinske egenskaber ved såning af gulerødder anvendes i vid udstrækning til behandling af sygdomme og lidelser i den generelle sundhedstilstand:
- Med hensyn til mængden af caroten, der findes i gulerødderødderne, er grøntsagen den næststørste af søde paprika, derfor er den ofte inkluderet i diætet hos mennesker med vitaminmangel og hypovitaminose. Regelmæssigt forbrug af grøntsager stimulerer redoxprocesser i celler og normaliserer kulhydratmetabolisme.
- Grøntsager i revet form og i form af juice er indiceret til forebyggelse af nedsat synsstyrke og med et fald i udledning af tårevæske.
- A-vitamin indeholdt i rodfrugten af frø guleroden er vigtig til behandling af ondartede tumorer.
- Afkog af gulerodsfrø anbefales som antispasmodisk og vasodilator. De er også fulde af urolithiasis.
- Den revne rodgrøntsag påføres sår, ulcerative foci og forbrændinger for at fremskynde helingsprocessen.
- Frisk tilberedt gulerodssaft er et anthelmintisk middel.
- I kombination med mælk er gulerødder et godt middel til opvarmning af thoraxområdet med bronkitis.
Konklusion
Så gulerødder er en type vilde grøntsager, der dyrkes overalt i dag og er blandt de økonomisk vigtige i mange lande. Gulerødder har en sammensætning rig på vitaminer, makro- og mikroelementer; de bruges i madlavning og medicinsk medicin.