Typer af svampe i Kaliningrad-regionen
Der er forskellige typer svampe i Kaliningrad-regionen. Når man går efter svampe, er det vigtigt at huske reglerne for en vellykket tur. Du skal samle dem omhyggeligt og straks undersøge dem på stedet for ikke at utilsigtet fange en giftig fluesvamp eller en bleg svamp.
Typer af svampe i Kaliningrad-regionen
Typer svampe og deres beskrivelse
Ædle svampe i Kaliningrad-regionen findes sammen med andre, mindre raffinerede. De mest almindelige spiselige arter her er:
- Ryzhiki: disse svampe har en unik smag. Der er typer af r. gran og s. fyrretræ. De har orange ben og hætter omkring 17 cm i diameter, tragtformede. De vokser på bakker nær gran og fyr. De høstes massivt i august.
Irina Selyutina (biolog):
Ryzhik er et generaliseret navn for en hel gruppe arter, der tilhører slægten Mlechnik. Imidlertid skelnes disse svampe fra andre repræsentanter for slægten ved tilstedeværelsen af en behagelig smagsagtig mælkejuice farvet i nuancer af rødt. Betakaroten, der er til stede i papirmassen - forløberen for vitamin A. Ifølge ANShivrina (1965) blev antibiotikumet lactarioviolin isoleret fra svampen og tæt på det Lactarius guifluus med rød mælkeagtig juice, hvilket reducerer oxidationen af fedt og er i stand til at undertrykke væksten af de fleste bakterier (inklusive tuberkulose).
Bemærk venligst! Meget ofte forveksler begyndersvampeplukkere safranmælkhætter med lyserød fnug - en betinget spiselig art, mindre værdifuld med hensyn til næringsværdi. Du kan skelne mellem disse svampe ved den hvide mælkeagtige juice, der ikke ændrer farve ved kontakt med luft og den meget pubescent overflade af bølgens hætte.
- Hvid, eller boletus: "Konger" af svampesteder i Kaliningrad-regionen takket være sin udsøgte smag og rige aroma. De har en brun hat og et tykt hvidt ben. Findes i birkeskove, granskove, fyrreskove.
- Hvide mælk svampe og sort: den bedste løsning til saltning. Lille med mælkehvid med en gullig nuance (hvid) eller mørk oliven (sort) konkav hætter med karakteristiske ringe, som muligvis ikke ses særlig godt. De elsker kanterne af nåleskove under faldne blade eller nåle.
- Brun og boletus boletus (boletus): boletus har en hvid, brun eller gullig hætte. Benet er hvidt. Boletus boletuses har en lys orange hat, der er også en brun og et gråt ben. De vokser i begyndelsen af skoven, langs stier og på åbne steder.
- Butterlets: de findes ofte på kortet over svampesteder i Kaliningrad-regionen. Hatte i spiselige arter er fra grå-gul til rødbrun i farve i fugtigt vejr - med et strejf af slim. De foretrækker rydninger med høje græs, skovstier.
- Svinghjul: disse svampe, der vokser i Kaliningrad-regionen, tilhører flere typer: grøn mos, m. gulbrun og m. kastanje eller polsk svamp. Ofte vokser de i nåletræer og krat af løvfældende træer. Det bedste er den polske svamp, der har en glat brun hætte og et gulligt kraftigt ben.
- Kantareller: lyse svampe på et højt ben med en bølget konkav hætte, der passerer så glat ind i benet, at det næsten er umuligt at finde stedet for deres sammenføjning. De samles i nåletræer og blandede skove.
- Russula: arter har hætter i forskellige farver. Nogle er velegnede til at blive spist rå med salt. Nogle arter har dog en skarp smag. Derfor er de gennemblødt inden madlavning. De foretrækker blandede skove og sumpområder.
- Honningsvampe: overraskende velsmagende svampe, der vokser i grupper, har mange lignende uspiselige modstykker. Uspiselige kendetegnes ved en ubehagelig lugt og en lys farve på en hætte med grønne plader. Spiselige fødevarer er af to typer - sommer og efterår. Ofte vokser de nær stubbe og svage, syge træer.
Irina Selyutina (biolog):
Bag navnet "efterårs champignon" skjuler to arter, der udadtil næsten ikke skelnes fra hinanden (alle forskellene er på det mikroskopiske niveau): efterårshonningsvamp (Armillaria mellea) og nordlige efterårs champignon (Armillaria borealis). Disse spiselige svampe fra forskellige svampeplukkere og kulinariske specialister modtager forskellige vurderinger af deres smagskvaliteter - fra udtrykket "middelmådighed" til det entusiastiske udråb "guddommeligt!" Når du plukker svampe, er det vigtigt kun at vælge unge prøver, fordi de kan bruge både en hat og et ben, og når man samler store (modne), er det bedre at kun tage en hat (på dette tidspunkt bliver benene næsten træagtige).
Svampe vokser i Kaliningrad-regionen og er giftige. Den mest slående repræsentant er den røde fluesvamp. Det er en velkendt giftig svamp, der forårsager alvorlig madforgiftning. Champignonplukkere ved: hvis de hvide gik, betyder det, at fluesvampe er et eller andet sted i nærheden. På disse steder finder de også en farlig bleg svampestol, der ligner russula i beskrivelsen.
Hvordan man vælger en svampeplads
For at vælge svampesteder i Kaliningrad-regionen til den kommende "stille jagt", skal du vælge dine personlige præferencer. Steder vælges, hvor naturlige forhold - jord, skovtæthed, træarter bidrager til væksten af den valgte art. Boletus vil være hvor nåletræer dominerer og på skovkanterne.
Udbyttet af svampe påvirkes af vejrforholdene
Aspen og brun boletus tværtimod foretrækker småskovede tætte krat af birk og asp, hvor afstanden mellem træer ikke overstiger en meter, ellers får svampene ikke de dele af lys og fugt, der er nødvendige for normal udvikling. Sommerfugle og svampe foretrækker fyrreskove, og kantareller, honningsvampe og mælkesvampe findes overalt.
Sæsonen, hvor de vælger svampe, er også vigtig. Perioderne for deres massesamling varierer lidt. Derudover tages vejrforholdene i en bestemt periode i betragtning. Om tørre somre vil der være flere af dem i skyggefulde kløfter, lavland og tykkere græsser, hvor nattens fugt vedvarer længere om dagen. Og på våde regnvejrsdage leder de efter i gladerne, åbne, sjældne egetræsskove og glader, hvor solen varmer mere op.
Det er nødvendigt at begynde at plukke svampe tidligt om morgenen, når der ikke er nogen stor tilstrømning af svampeplukkere, helst efter en regnfuld våd periode, for at lade unge frugtlegemer vokse.
Svampekort over Kaliningrad-regionen
Kortet over svampepletter i Kaliningrad-regionen inkluderer 4 hovedzoner:
- Neman lavland: kendt for sortal, hvilket er gunstigt for væksten af kaskearter. Derudover er der i skovbruget i zonen blød, tørveboggy, podzolisk jord, som bidrager til den gode udvikling af myceliet og dermed fremkomsten af mange frugtlegemer.
- Krasnoznamensk træindustri virksomhed og Nesterovskiy mekhleskhoz: med en varieret topografi af jorden med indholdet af sand, grus og kampesten er den overvejende fyr. Blandede skove er udbredt i lavlandet, hvor de forskellige svampe vil glæde selv den sofistikerede elsker.
- Skovbrug i Curonian og Baltikum: beliggende nær Østersøen på sandjord. Hyppige havvind fremmer væksten af fyrretræer, birk og sortalder.Folk kommer her for svampe, kantareller og grønfinker.
- Andre skove i Kaliningrad-regionen: de består af blandede gran- og birkelande, tilhører den fjerde zone inklusive aske- og egetræer, der vokser her.
De vælger også svampe i Novoderevensky og Bolshakovsky skove... Har et godt omdømme Baltic Spit og Ladushkin Forest... Elskere af mælkesvampe går der. Shipovsky skov nær Kaliningrad, vil glæde boletus og stærk boletus. Og for elskere af langdistancerejser er det velegnet Vyshtynetskoe sø - der lover de tilstedeværelsen af boletus.
Konklusion
Der er mange svampesteder i Kaliningrad-regionen, og der er forskellige svampe. Skær dem pænt og læg dem i en kurv med hatten nede, mens kun hatten samles fra de store.
