Beskrivelse af kvass champignon
Kombucha eller syrnet svamp er ikke en traditionel hattype, men en symbiose af gær med eddikesyrebakterier. De gavnlige egenskaber af drikkevarer fremstillet på basis af mikroorganismer er kendt. At gøre det derhjemme er let.
Beskrivelse af kvass champignon
Beskrivelse
Svampen er hvidlig eller gullig med en slim overflade. Det har ingen ben, fordi det er et affaldsprodukt fra bakterier. Traditionelt har den en afrundet form.
I den indledende fase vokser en løs film på væskens overflade, når den vokser, bliver tættere, vokser nedad. Ved konstant pleje og fornyelse af næringsmediet får det vægt op til 100 kg.
Fordel
Kvass-svampe indeholder følgende stoffer:
- gluconsyre, coyensyre, mælkesyre, eddikesyre, kulsyre;
- sukker;
- koffein;
- ethanol;
- vitaminer B, C, D, PP;
- aromatiske forbindelser;
- enzymer.
Fordel:
- Forbedrer appetitten, forbedrer mave- og tarmfunktion og fremmer vægttab.
- Sænker blodtrykket, renser blod, fjerner toksiner.
- Behandling af sår og slimhinder er mulig på grund af tilstedeværelsen af bakteriedræbende egenskaber.
- Behandling af tonsillitis, stomatitis, fordele ved immunitet.
- Kropshudpleje, styrke hår og negle.
- Retardation af aldring.
- Forbedring af søvn, normalisering af søvn og vågenhedscyklusser.
- Forebyggelse af sæsonbetingede sygdomme.
Svampekvass er også en lækker køledrink, især nyttig om sommeren, fordi den genopretter niveauet af væske og sukker i kroppen.
Kontraindikationer
Drikken opnås som et resultat af gæring, derfor er den ikke egnet til personer med individuel intolerance over for gær eller komponenter i næringsmediet.
Lægemidlet vil medføre skade på åreforkalkning, sår, diabetes mellitus, svampesygdomme på grund af tilstedeværelsen af sukker. På grund af tilstedeværelsen af ethanol anbefales det ikke til børn og gravide. En korrekt tilberedt drink er ikke skadelig for andre grupper af mennesker.
Forberedelsesmetode
Svampen kan bruges til kosmetiske formål
For at dyrke en svamp derhjemme skal du bruge: en krukke eller en anden glasbeholder, te, sukker, osteklud, tyggegummi.
Instruktioner til dyrkning af et produkt fra bunden:
- Skyl en 3 liters krukke, den er tilladt at sterilisere. Det skal være rent og ikke varmt.
- Bryg 5 spsk. l. blad sort te i 500 ml vand.
- Tilsæt 7 spsk til teen. l. Sahara.
- Vent, indtil væsken køler ned til stuetemperatur (eller lidt højere). Sil den resulterende opløsning gennem osteklud, hæld i en krukke.
- Dæk halsen med gaze, fastgør den med et elastikbånd for pålidelighed. Lad det stå på et mørkt sted i 45 dage.
I løbet af modningen af svampen vises en eddike lugt, der forsvinder over tid. Efter filmens udseende begynder den at vokse nedad og fodrer med opløsningens komponenter: C-vitamin, koffein, sukker. Det er umuligt at dyrke uden te: mikroorganismer syntetiserer ikke den syre, der er nødvendig til ernæring.
Du kan bruge produktet på forskellige måder:
- Som et folkemiddel.
- Drik efter smag.
- Kosmetiske formål.
Korrekt pleje
Regler for pleje af en syrnet svamp:
- Skylning af den voksne krop.
- Tilføjer løsning.
- Oprydning af habitatet.
Kroppen fjernes fra opløsningen med rene hænder, aftørres forsigtigt med et papirhåndklæde eller vaskes med varmt vand. Lad det ikke stå i den brændende sol eller læg det i køleskabet.
Krukken vaskes også med varmt vand og vaskemidler (bagepulver er ideel til dette). Efter vask skal du tørre beholderen grundigt af vand og sæberester.
Du kan ikke helt dræne den gamle opløsning - det nye medium tillader ikke produktet at vokse. En del af den gamle væske blandes med en ny i reduceret mængde. Det er vigtigt at opretholde den krævede koncentration af stoffer.
I nogen tid vokser svampen ikke, men efter at have vænnet sig til miljøet genoptager den væksten. Et tegn på gunstige forhold er et produkt, der flyder på vandoverfladen. Hvis det falder under, er der ikke nok sukker i opløsningen.
Irina Selyutina (biolog):
Ved opdeling af en svamp opstår ofte spørgsmålet: "Hvilken side skal du lægge den i krukken?" Dette bekymrer især dem, der først møder en sådan procedure. For ikke at bevidst ødelægge en hårdvoksen eller opnået prøve skal du være opmærksom på udseendet på hver side. Man bliver glattere og lettere. På det andet - nogle mærkelige buler og processer, plus det er endnu mørkere. Det er med denne side nedad, at du har brug for at sænke svampen. Hvis du fik et ungt "snit" - stryg forsigtigt overfladen med fingrene - den der bliver glat - "top".
Derudover skal du tage dig af dette:
- må ikke opbevares eller vokse fra bunden i metalbeholdere;
- dæk ikke den voksende svampe med et låg, luft skal være tilgængelig;
- om sommeren, skyl en gang om ugen, om vinteren - en gang om måneden;
- lad ikke korn af sukker og teblade komme på overfladen af svampens krop - de forårsager forbrændinger;
- inspicér kroppen for skimmel og beskadigelse, når du vokser.
Opbevaring af Kombucha
Opbevaringsmetoder:
- Den bedste måde er at lade den være i løsningen ved + 20… + 25 ℃. Det holder ikke op med at vokse og er ikke modtageligt for sygdomme eller tørrer ud med ordentlig pleje.
- Om vinteren eller i langt fravær, når der ikke er nogen måde at tage sig af svampen, placeres den i en plastikpose og opbevares i køleskabet i grøntsagsrummet. Bakterierne holder op med at vokse og dvale.
- Tør kroppen, stop væksten. For at gøre dette placeres svampen i bunden af en dyb beholder, dækket med gaze og efterlades på et tørt sted. Vend om fra tid til anden. Opbevares i et skab eller køleskab. Du kan genoplive bakterierne ved at placere dem i en næringsstofopløsning.
Kvass baseret på det opbevares i køleskabet som en almindelig drink.
Konklusion
Det er ikke svært at dyrke en syret svamp og tage sig af den derhjemme. Værktøjet kan bruges i moderation til terapeutiske eller profylaktiske formål.
