Måder at tørre gulerødder derhjemme
Problemet med opbevaring af gulerødder er akut om vinteren. Husmødre ønsker at bevare alle næringsstoffer i grøntsagen og anvender forskellige metoder: de dypper det ned i en kælder, fryser det, konserverer det og bruger også tørringsmetoden. Der er flere måder at tørre dine gulerødder derhjemme.
Måder at tørre gulerødder derhjemme
Hvorfor tørre gulerødder
Tørring bevarer det maksimale antal nyttige mikroelementer i gulerødder, som går tabt under dybfrysning og konservering. En sådan frugt er straks klar til forbrug.
Tørrede gulerødder er et diætprodukt, der er kun 221 kcal pr. 100 g produkt. Under de rette forhold kan et sådant emne opbevares hele vinteren.
Naturlig tørring
At tørre rodgrøntsagen virkelig i solen. Dette gøres i varmt solrigt vejr. En sommerhusveranda eller et sommerhus er velegnet som tørringssted. Det er vigtigt at beskytte grøntsagen mod støv, snavs, insekter og regn under en baldakin.
Sådan tørrer du hjemme:
- Skær rodgrøntsagen i skiver, terninger, rist (for at øge området med fordampning af fugt fra produktet).
- Spred gulvet og dæk det med folie.
- Udsæt råmaterialer for solen.
- Rør chipsene fra tid til anden, hvis nødvendigt, udtør væsken.
Denne metode er velegnet til dem, der har tid til at skaffe råvarer. Metoden har sine fordele:
- kræver ikke omkostningerne ved yderligere enheder, værktøjer;
- enkelhed i udførelse.
Metoden har også sine ulemper:
- fare for beskadigelse af emnet: støv, snavs, stærk vind;
- lang tilberedningsperiode: fra flere dage i god sol til 2 uger.
Når gulerødderne er tørret, placeres de i træ- eller tinbeholdere, og bomuldsposer er også velegnede. Emnet opbevares væk fra sollys et køligt sted med lav luftfugtighed.
Brug af specielle elektriske apparater
Tørring af gulerødder i en elektrisk tørretumbler er meget lettere end i luften. For at gøre dette skal du forberede en rodafgrøde:
- skræl, vask;
- skåret i terninger eller skiver, der ikke er tykkere end 12 mm, eller rist på et passende rivejern enhedens bjælker trænger 6-12 mm dybt ind;
- tør i flere timer ved 60 ° C-70 ° C.
Blandt fordelene ved denne enhed bemærkes en kort procestid (ca. 6-8 timer) ved en lav temperatur, som giver dig mulighed for at bevare den nødvendige tilførsel af vitaminer og mikroelementer i rodafgrøden. Enheden bruger infrarøde stråler til at tørre gulerødder.
Elektriske apparater gør det lettere at tørre
Ulemperne ved denne metode er som følger:
- energiomkostninger (hvis du har brug for at tørre en masse grøntsager);
- omkostningerne ved en elektrisk tørretumbler.
Dette apparat kan tørre persille og gulerodsstøv.
Disse ingredienser er egnede til fremstilling af hjemmelavede krydderier til supper og andre retter. Det er let at tilberede gulerodsflis, kandiserede frugter eller spåner med rodgrøntsager i en elektrisk tørretumbler.
Andre tørringsmetoder
Derhjemme anvendes mikrobølgeovn og ovn som tørremiddel. Et tomt fra frugten under sådanne forhold koges hurtigt. Tør gulerødder i mikrobølgeovnen som følger:
- Skræl og skær frugten i skiver.
- Tør det tørt, og læg det mellem to papirhåndklæder.
- Anbring en væskebeholder i mikrobølgeovnen.
- Kog i 3 minutter. Kontroller derefter beredskab hvert 30. sekund.
- Et glas vand (hvis det er kogt væk), udskift det med et nyt.
Denne metode til tørring af frugten er enkel, men der er en chance for, at gulerødderne viser sig at være overtørrede. I dette tilfælde skal du vælge den ønskede tilstand og tilberedningstid i nogen tid.
De samme risici ledsager produktet, hvis det tørres i ovnen. De udfører følgende handlinger:
- Skær frugten ikke for tykt.
- Dæk bagepladen med bagepapir, så produktet ikke klæber eller brænder. Det anbefales ikke at smøre det med olie.
- Tør emnet fra 6 til 8 timer ved en temperatur på 65-80 ° C, omrør lejlighedsvis.
Den mest bekvemme af alle disse metoder er behandling i en elektrisk tørretumbler. Det kræver et minimum af tid og kræfter.
Det er budgetmæssigt, men tidskrævende at gennemføre proceduren i solen. Det er hurtigere at tørre frugten i mikrobølgeovnen og ovnen, men der er risiko for at tilberede et produkt af lav kvalitet.
Konklusion
Det er muligt at forberede en grøntsag til vinteren ved hjælp af forskellige metoder. Tørring af gulerødder er den bedste måde at bevare sunde vitaminer på. Høstning derhjemme sker ved hjælp af en elektrisk tørretumbler. Det er let at lave mad i forskellige former for gulerødder til vinteren: revet, terninger, chips og endda kandiserede frugter.