Let saltede agurker i en pakke
Let saltede agurker er både en forretter til stærke drikkevarer og en ideel tilføjelse til forskellige populære retter (kød, pilaf, kogte eller stegte kartofler, sandwich). Traditionelt saltes denne grøntsag let i en bakke eller krukke. Men hvis de ikke er der, eller hvis du skal grille og ikke vil have mange beskidte retter med hjem, kan du tilberede dem i en pose - og dette vil være den bedste løsning.
En almindelig køkkenpose er ikke altid velegnet til madkontakt. Hvis opskriften indeholder barske ingredienser som eddike eller hvidløg, er det bedst at koge let saltede agurker i bagemuffen. Dette materiale er ikke bange for syrer.
Lækre let saltede agurker med hvidløg og dild
ingredienser
- Agurker - 0,5 kg (størrelse er ikke vigtig, men det er bedre at tage små)
- Dild - 1 stk (1 flok 3-4 lange grene)
- Hvidløg - 3 fedter
- Salt - 1 spsk l.
- Granuleret sukker - 1 knivspids
- Eddike - 0,5 spsk. l. (bord eller alkohol, 9%)
På grund af det faktum, at ingredienserne i denne marinade er ætsende, er det ifølge denne opskrift muligt at tilføje salt, selv ikke helt friske, lidt "trætte" agurker, der har været i køleskabet i en uge eller endda tre. De vil stadig være sprøde. Det vigtigste er at skære alle bløde, krøllede og hvide dele af, når du skærer.
Forberedelse
Let saltede agurker i en pose med eddike har en let blød pulp, men stadig sprød, og smagen er afbalanceret.
Sprøde let saltede agurker i køleskabet i 2 timer
ingredienser
- Agurker - 1 kg (helst store "slagtekroppe", men du kan tage små agurker)
- Kirsebær - 3 blade
- Ribs - 3 blade
- Dild - 1 knivspids (en stor knivspids frø eller tørrede dildblade kan erstattes med en flok friske urter)
- Sort peber - ¼ tsk
- Jordkoriander - ¼ tsk
- Jordfedter - ¼ tsk (kan knuses)
- Salt - 2 spsk l.
- Granuleret sukker - 1 tsk.
Delen vil være stor nok. For en familie på 2 varer det i flere dage, så hvis du kun laver mad på dit eget bord, er det bedre at reducere mængden af ingredienser med 2 gange. Men for en tur til naturen i et stort firma er en sådan del lige nok.
Forberedelse
I øvrigt! Hvis små agurker ifølge denne opskrift er let saltede, behøver du ikke skære dem (bare "chuck" tipene). Men tilberedningstiden for sådanne grøntsager øges til 8 timer. Det er, det er bedre at lade dem være i køleskabet natten over.
Hurtig tilberedning af let saltede agurker - på 5 minutter
ingredienser
- Agurker - 500 g (du kan endda overmodne, i dette tilfælde fjerne skræl fra dem)
- Salt - 2 tsk ("Under kniven");
- Hvidløg - 3 fedter (store)
- Kummin - 0,5 tsk.
- Tør sennep - 0,5 tsk (helst i korn, men du kan også tage pulver)
- Dild - 5 stk (kviste)
- Citron - 0,5 stk (kun juice er nødvendig)
Hvis husstanden ikke har citronsaft, kan den erstattes med eddike.Men det er bedre at tage ikke for kraftig (med 6%) og ikke bord, men mere naturligt - siger æble.
Forberedelse
På trods af at agurkerne er kogte i 5 minutter, kan de være let saltede og meget længere. Skålens smag drager kun fordel af den øgede tilberedningstid.
Let saltede agurker i en pakke om dagen
ingredienser
- Agurker - 750 g (enhver størrelse, bedre stor)
- Krydderier til "Korean mock" - ¼ stk (pakker)
- Gulerødder - 1 stk (stor, helst mere saftig)
- Eddike - ¼ kopper (200 ml) (spiseskefuld, 9%)
- Raffineret vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
- Hvidløg - 0,5 stk (stor)
- Granuleret sukker - 50 g (det vil sige ca. 2 store skeer med en lille bakke)
- Salt - 25 g (en ske med en bakke)
Smagen af disse agurker, saltet i en pose, påvirkes af det rigtige valg af krydderier. Hvis der er flere af dem i butikken, er det bedre at nægte krydderier i første omgang i ingredienserne, hvor salt er opført (eller endnu værre - salt og sukker). De giver næppe agurkerne den ønskede smag. Køb en 100% krydderiblanding. Og tilsæt salt i henhold til opskriften.
Forberedelse
I øvrigt! Ifølge enhver opskrift, der er beskrevet ovenfor, kan du ikke kun lave agurker, men også forskellige grøntsager. Stænk salt med en blanding af agurker og zucchini skåret i store stykker såvel som en tomat (helst lille i størrelse med tæt papirmasse, skåret i halvdele). Grøntsager kan saltes i ca. 12 timer.