Svigermorens tunge
"Svigermorens sprog" er en traditionel krydret forretter elsket af mange husmødre. De mange forskellige muligheder for at forberede en sådan krølle til vinteren er virkelig imponerende, da den kan koges af næsten alle grøntsager - for eksempel ægplanter, courgette eller endda agurker. Ved første øjekast kan det virke som om opskrifterne til tilberedning af denne krydrede snack næsten er identiske, selvom hver af dem faktisk er noget anderledes, og alle vendinger smager anderledes. I den præsenterede opskrift foreslår jeg at forberede tre typer af den mest populære konservering "Svigermorens tunge" fra courgette: en klassisk opskrift (med tomater) med tilsætning af tomatpuré og en krydret forretter i form af kaviar . Vælg den mulighed, du mest kunne lide, og start konserves så hurtigt som muligt for at genopfylde dine strategiske reserver med spins!
Den klassiske opskrift på svigermorens tunge
ingredienser
- Tomater - 750 g
- Sød peber - 2 stykker
- Courgette - 750 g
- Hot peber - 1 stk (eller chili peber)
- Hvidløg - 1 stk (stort hoved)
- Vegetabilsk olie - 60 ml
- Eddike - 25 ml (9%)
- Salt - 2-3 tsk
- Granuleret sukker - 2-4 tsk.
Forberedelse
Svigermorens tunge med tomatpuré
ingredienser
- Courgette - 750 g
- Bitter peber - 1 stk
- Tomatpasta - 1,5 spsk l.
- Hvidløg - 1 stk (stort hoved)
- Granuleret sukker - 60 g
- Salt - 0,5 spsk. l.
- Eddike - 60 ml (9%)
- Vegetabilsk olie - 125 ml
- Sød peber - 125 g
Forberedelse
Svigermor i form af kaviar
ingredienser
- Courgette - 750 g
- Gulerødder - 1 stk
- Hvidløg - 25 g
- Malet rød peber - 1 tsk
- Tomatsauce - 125 ml
- Granuleret sukker - 60 g
- Salt - 0,5 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 60 ml
- Eddike - 60 ml (9%)