Frysning af paprika - to af de nemmeste måder
Hvilken lækker bulgarsk peber. Den serveres på en "snack" tallerken, fyldt, bagt, føjet til salater og første retter.
Jeg vil dele min opskrift på frysning af sød peber - hel og sugerør. Når du har frosset hele peberfrugten, kan du hurtigt fylde den op, efter at du tidligere har optøet den på tilberedningsdagen. Peberstrimler tilsættes til første og andet kursus, til fries og sovs, forskellige saucer, til pizza osv.
Til frysning er det bedre at vælge gule og røde frugter. Hvis du kan lide bitterhed, kan du også bruge grønne.
Jeg fryser normalt peberfrugter flere gange i løbet af sommeren, afhængigt af høsten. Du kan straks fryse den nødvendige mængde frugt.
Det er svært at købe eller dyrke peberfrugter af samme form og størrelse. Derfor fryser vi glattere peber som helhed, let buede peberfrugter - i strimler. For at gøre dette skal du straks sortere alle peberfrugter og vaske dem grundigt under rindende vand. For begge frost er det vigtigt at tørre peberfrugterne, så der ikke er overskydende fugt. Læg de rene peberfrugter på et håndklæde i en halv time (til tørring) eller brug papirhåndklæder.
Frysning af hele paprika
ingredienser
- Sød peber - 2,5 kg
Forberedelse
Frysning af paprika i strimler
ingredienser
- Sød peber - 2,5 kg